Kho quẹt là món ăn cực kỳ dân dã nhưng lại quá ngon miệng của miền Tây nam bộ. Kho quẹt có thể chấm ăn kèm với rất nhiều món như chấm cơm cháy, ăn trực tiếp với cơm nguội, chấm các loại rau củ quả luộc đều quá ngon miệng. - Emdep.vn
Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

Nguyên liệu:

+ Tôm khô: 100g

+ Thịt ba chỉ: 150g

+ Các loại rau củ theo sở thích như bầu, đậu bắp, mướp đắng, củ cải, lặc lè, cà rốt...

+ Hành hoa, hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

 

Cách làm:

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau của quả sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.

Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

- Bắc nồi nước sôi, cho lần lượt các loại rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Nếu ăn mướp đắng thì bạn phải luộc mướp đắng sau cùng nhé để các loại rau củ quả khác không bị nhiễm vị đắng từ nước luộc mướp.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Tôm khô ngâm nước cho nở, thịt ba chỉ thái miếng nhỏ chừng 1cmx2cm. Hành tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ, hành hoa thái nhỏ, ớt tươi thái lát để riêng sang 1 bên.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo cho xém vàng và ra bớt mỡ thì vớt hết thịt ra bát để riêng. Dùng chảo vừa rang thịt, các bạn cho hành tỏi khô băm thật nhỏ vào phi thơm thì cho tôm khô đã ngâm nở xào sơ, tiếp tục cho thịt ba chỉ đã rang xém vào đảo cùng.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Pha 50ml nước mắm ngon với 40 gram đường, hòa tan rồi đổ vào chảo tôm thịt, om nhỏ lửa cho tôm thịt thấm nước mắm đường. Ở bước này, các bạn có thể nêm nếm lại vị của món kho quẹt cho vừa với khẩu vị gia đình nhưng đảm bảo kho quẹt đậm đà, hơi hậu ngọt, nếu bị mặn các bạn có thể cho thêm chút nước lọc vào nhưng về cơ bản, kho quẹt là phải thật đậm đà thì khi chấm rau củ mới ngon. Đun nồi kho quẹt cho đến khi nước kho sánh đặc thì tắt lửa. Với lượng tôm khô và thịt ba chỉ như trên, các bạn sẽ làm được khá nhiều kho quẹt để ăn dần trong vài bữa.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau củ sau khi luộc chín, các bạn bày lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho kho quẹt ra bát nhỏ với lượng đủ ăn rồi rắc thêm hành hoa, ớt tươi hay hạt tiêu theo sở thích. Lượng kho quẹt còn lại, các bạn hãy cho vào bát hoặc lọ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn các bạn chỉ việc lấy ra bát và cho vào lò vi sóng quay vài giây là lại có ngay bát kho quẹt nóng hổi.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Rau củ ngọt mát chấm với kho quẹt đậm đà béo ngậy của thịt, dai dai của tôm khô ăn thật là ngon miễn chê.

Chúc các bạn thành công với món rau củ luộc chấm kho quẹt hấp dẫn này.

 

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kho cu cham kho quet mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

banh trang làm bánh khoai lang cach lam banh trang cuon thit heo ngheu muoi chua ngot cach lam banh sau rieng chien gion canh kim chi giò heo Công thức gà kho khoai cach lam bap cai xao bánh mì bơ tỏi nhân xúc xích cach lam bo bit tet trai tim vua đầu bếp cach lam bo nuong sot ngon húng quế?q=trung LÃ" href="/index.php?q=cach lam banh xeo mien bac">cach lam banh xeo mien bac sup tom hum cach lam bo bia ngon cach lam bo nuong xa xiu mi Y ngon cach lam cherry tart don gian cách làm bánh flan sầu riêng cach lam banh trung thu mochi cach lam bap cai cuon thit banh muffin nhiet doi hải sản xào thập cẩm cach lam banh troi tau cháo cá chép cach nau ca ri tom gà goi Rượu vang trắng cach lam bo om tuong ban phô mai bệnh tiểu đường cach lam che sau bánh táo rán cach lam ca cuon la lot thit xong khoi cach lam banh tet cocktail hoa cúc cach lam bun ga nau mang kho cach lam che hat le cach lam banh tao que cach lam so huyet chay toi sườn non cach lam bap cai goi tom thịt cuộn hấp cach lam banh tao cam xÃ Æ cach nau ca kho rieng cach lam banh so co la hoa hong gà giòn Thịt cach lam bun doc mung cach lam bo cuon nam Pudding ca chien nuoc tuong Vi宄勫檼 cach lam banh hanh?q= bánh quy thịt nguội"> bánh quy thịt nguội cach lam banh so co la 7 vi Lý do bạn nên uống nước ép cần tây trà mật ong tía tôel" style="background-color: #F8F33F" href="/index.php?q=cach lam banh tao hoa hong">cach lam banh tao hoa hong cach lam banh tao hanh nhan cách gắn ly vỡ nướng bánh quy chanh hoành thánh bọc tôm cach lam banh tao ngan lop cach lam banh so co la buns bánh chuối rán giòn canh bau nau trai Hong trÃ Æ hoa sinh to dau chuoi ngon Là cach lam ca com gà bbq bánh hành tóp mỡ Cach lam Banh dau xanh cach lam banh socola sa kê chiên cach lam ca com kho khe các Khử mùi thức ăn cháycach lam bun cuon cach lam ca tim sot thit thuc don mon ngon canh tốt cho trẻ Cá basa ech xao ngon cach lam banh tart sa kê chiên giòn cach lam thit nuong Han Quoc cách làm cá ngon cach lam banh tai heo bò quanh lửa hồng nước táo nấu quế cúc cach lam chao oc heo hai san tuoi song cây thông hanh dứa thơm cach lam ca tim hap ngon thuc don giam can trộn salad cá hồi bun gao thit ga nam huong cach lam ca vien đặc Kem xoai Mẹo nhổ lông vịt dễ dàng cach lam banh ran vung cá món chiên cốm Hà Ly cach lam ca nuc kho cach lam ca ri ga fillet cá kho tộ cach muoi dua kieu cach lam bun ca ro ngon Làm pasta kẹo oreo chocolate cach lam ca tim kho cach lam ca ri muc cach lam ca phe trung vịt nhồi táo nướng cach lam banh pudding giang sinh cơm tôm cach lam ca chua nhoi thit cach lam banh quy dua gà nướng chanh cach lam ca tim cuon tom xoi mau cach lam banh mut thom gà nướng xiên trộn chua ngọt củ cải cach lam banh muffins dua cai thao cach lam banh ngan lop ngon nấu thịt vịt với dứa