Kho quẹt là món ăn cực kỳ dân dã nhưng lại quá ngon miệng của miền Tây nam bộ. Kho quẹt có thể chấm ăn kèm với rất nhiều món như chấm cơm cháy, ăn trực tiếp với cơm nguội, chấm các loại rau củ quả luộc đều quá ngon miệng. - Emdep.vn
Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

Nguyên liệu:

+ Tôm khô: 100g

+ Thịt ba chỉ: 150g

+ Các loại rau củ theo sở thích như bầu, đậu bắp, mướp đắng, củ cải, lặc lè, cà rốt...

+ Hành hoa, hành khô, tỏi, ớt, nước mắm, đường.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

 

Cách làm:

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau của quả sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn hoặc có thể tỉa hoa cho đẹp mắt.

Làm kho quẹt chấm rau củ luộc giải háo ngày nắng hanh

- Bắc nồi nước sôi, cho lần lượt các loại rau củ vào luộc chín rồi vớt ra để nguội. Nếu ăn mướp đắng thì bạn phải luộc mướp đắng sau cùng nhé để các loại rau củ quả khác không bị nhiễm vị đắng từ nước luộc mướp.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Tôm khô ngâm nước cho nở, thịt ba chỉ thái miếng nhỏ chừng 1cmx2cm. Hành tỏi khô bóc vỏ băm thật nhỏ, hành hoa thái nhỏ, ớt tươi thái lát để riêng sang 1 bên.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo cho xém vàng và ra bớt mỡ thì vớt hết thịt ra bát để riêng. Dùng chảo vừa rang thịt, các bạn cho hành tỏi khô băm thật nhỏ vào phi thơm thì cho tôm khô đã ngâm nở xào sơ, tiếp tục cho thịt ba chỉ đã rang xém vào đảo cùng.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Pha 50ml nước mắm ngon với 40 gram đường, hòa tan rồi đổ vào chảo tôm thịt, om nhỏ lửa cho tôm thịt thấm nước mắm đường. Ở bước này, các bạn có thể nêm nếm lại vị của món kho quẹt cho vừa với khẩu vị gia đình nhưng đảm bảo kho quẹt đậm đà, hơi hậu ngọt, nếu bị mặn các bạn có thể cho thêm chút nước lọc vào nhưng về cơ bản, kho quẹt là phải thật đậm đà thì khi chấm rau củ mới ngon. Đun nồi kho quẹt cho đến khi nước kho sánh đặc thì tắt lửa. Với lượng tôm khô và thịt ba chỉ như trên, các bạn sẽ làm được khá nhiều kho quẹt để ăn dần trong vài bữa.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Các loại rau củ sau khi luộc chín, các bạn bày lên đĩa sao cho đẹp mắt.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Cho kho quẹt ra bát nhỏ với lượng đủ ăn rồi rắc thêm hành hoa, ớt tươi hay hạt tiêu theo sở thích. Lượng kho quẹt còn lại, các bạn hãy cho vào bát hoặc lọ, bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Khi ăn các bạn chỉ việc lấy ra bát và cho vào lò vi sóng quay vài giây là lại có ngay bát kho quẹt nóng hổi.

Rau củ luộc chấm kho quẹt giải háo ngày nắng hanh

- Rau củ ngọt mát chấm với kho quẹt đậm đà béo ngậy của thịt, dai dai của tôm khô ăn thật là ngon miễn chê.

Chúc các bạn thành công với món rau củ luộc chấm kho quẹt hấp dẫn này.

 

Kiều Giang


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kho cu cham kho quet mon ngon moi ngay thuc don mon ngon

Nên trung ca cháo cháo lòng Hằng MT Khoái cach nau muoi dua cai chua bánh muffin trái cây do dung hoc tap bôt ngot ruou nhận banh khong can lo nuong cá bóng kho cách làm đậu hủ leo cách làm phô mai banh khuc Mắm mùa mưa Cá chép om dưa Thịt gà chiên Pháo Làm mức nau canh thit bo cơm chiên gà hến xúc bánh đa hoa hồng chè trân châu đậu đỏ ot sa te thích khủng món ăn hàn kiểu Nhật nhửng thịt gà sốt mọc quà valentine Trá canh bổ máu n cach lam dua cai muoi chua xoà cÃƒÆ linh bông lan mặn Chuối bọc cơm dừa xiên rán mon an loi sua Công thức 18 ấn Nhat bun cá khăn quàng Sinh nhật cupcake chocolate Hong mứt gừng Thịt kho tàu thiên là mà mẫu móc treo đồ thể lỗi bánh rế cá lóc khô dà n gừng non trá Ÿ phồng chọn dưa ngon Hạt sen mặn bae yong joon bò viên sốt nẠm cach lam mon dau om lam do bien chien gion ngon Chộn nộm ốc nộm ốc chua cay chị canh già cơm ga|nước ngoài cuộn rau củ nến banh cam suon ngon tom hum nÃƒÆ u nh heo dun phụ kiện dua tuoi gỏi ốc giác trà sữa Thái cho bé viên máy xay sinh tố kem cá bánh cà rốt trung cut rim man bánh không cần lò nướng thit heo ram Thit lon nấm xào mề gà ốc móng tay xào sườn nấu đậu phộng Than nước chanh bí đỏ xào cach nau xoi khoai mi lợi ích nước dừa giảm đau sua ngon vỏ sua chua mit cơm ga sườn non TOM Banh tôm chiên nem tai cuộn cánh gà chiên xù lam sup Toi