Miếng thịt heo quay da giòn tan, thơm mùi ngũ vị hương chỉ ngửi đã thấy thèm.

	Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan

Với cách làm cực kỳ giản đơn này, bạn đã có ngay món thịt quay ngon như ngoài tiệm.

Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
Nguyên liệu gồm có:
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- 1 kilogram thịt đùi (chọn miếng hơi mỡ nhiều hoặc thịt ba chỉ đều được ) - Hành tây, tỏi, ngũ vị hương, nước tương, bột ớt, gừng, quế - Muối, giấm Cách chế biến: - Thịt rửa thật sạch, dùng dao lam cạo sạch phần da heo, cắt làm 3 đường (khi ướp gia vị dễ thấm vào miếng thịt hơn). - Đặt nồi nước lên bếp, cho 1 củ gừng đập dập, quế vào khi nước sôi thả miếng thịt (thả phần da heo xuống trước) sau 5 phút vớt ra để ráo. Dùng khăn giấy lau khô thịt, lấy lưỡi lam rạch hàng xéo trên phần da hoặc dùng nĩa xăm (càng xăm nhiều khi nướng da heo sẽ nở càng nhiều).
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- Nước sốt ướp: đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu, rồi cho hành tỏi xay nhuyễn xào trong 5 phút, cho 1 muỗng bột ớt, 3 muỗng ngũ vị hương, 1 muỗng bột nêm, 4 muỗng nước tương khuấy đều rồi tắt lửa để nguội.
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- Phần nước sốt sau khi nguội cho vào tô sau đó cho miếng thịt vào dùng găng tay chà phần nước sốt cho đều miếng thịt. Để 1h cho thịt thấm gia vị, đặt trong tủ lạnh.
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- Sau 1h, bỏ thịt vào khuôn dài dùng giấy nướng bọc miếng thịt đã ướp lại chừa phần mặt da heo. Cho 1 muỗng giấm hoà tan với xíu nước quét lên mặt da sau đó rải muối (rải 4 - 5 muỗng muối không lo thịt bị mặn vì khi nướng muối sẽ đóng lại thành một mảng chứ không tan chảy).
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
- bỏ thịt vào lò, nướng ở nhiệt độ 230 độ C trong 1h. Khi phần da đã bắt đầu nổ, lấy miếng thịt ra giữ lại phần nước để làm sốt chấm thịt. Bỏ đi lớp muối và đặt phần thịt lên vỉ nướng ( phần da đặt xuống dưới ) nướng tiếp 20 phút cho phần thịt khô ráo. tắt lửa. - Khi ăn, chặt thịt ra thành miếng nhỏ, dùng cùng phần nước sốt và dưa leo.
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan
-Với cách làm heo quay này cực kì giản đơn chỉ cần tốn chút thời gian là nhà bạn có ngay dĩa heo quay da giòn rụm không thua gì ngoài tiệm nhưng lại cực kì an toàn về vệ sinh thực phẩm.
Làm heo quay ngũ vị hương thơm ngon với lớp da giòn tan

Nga Nguyễn
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách làm, thịt quay, thịt heo quay, Nga Nguyễn

bí ngô chiên trứng mon banh gao cay ngon sinh to vai ngon phỏ vịt quay Gỏi cuốn tôm thịt cho ngày mát trời cơm chiên cá hồi ngon oc nuong giay bac cháo cá lam ga kho bi do lam cai chua bánh quy hình que diêm nên Halloween gỏi đậu cô ve tai heo tự may thảm Tuyết Nguyễn Cà tím nhồi thịt sốt#67AEE0" href="/index.php?q= món canh tốt cho sức khỏe"> món canh tốt cho sức khỏe Cà rốt cật heo xào Cá lóc hấp GIÒ NÂY CHẢ DA HEO cang ghe rang muoi ot ngon cÃƒÆ chua nấu cháo khoai tây cà sốt nước tương chim cut kho gung ngon lam pate mực tươi nướng keo chuoi ngon cơm trứng cuộn l bánh cuộn dâu Những món ăn đẳng cấp ở bán kết Nước Ngoài món rang muối ngon б m quÃƒÆ valentine Ca dieu hong chungtuong de lam Bí quyết chọn mua cá tươi ca kho ca bánh quy lễ tình nhân bánh cà rốt khoai lang chiên canh moc Sà Šbột đậu tương Canh suon nau nam công thức bánh khoai tây nướng giòn mon banh mi cau vong mÃƒÆ canh cá rô cải xanh thạch sữa bí đỏ thịt viên sốt cà chua cach lam matsu mi vit tiem cam sốt đậu phụ my y sot thit bo bam lê chung thi bo xao dau que Nuoc nha dam Món tái hau nuong muoi sot ot cay cach nău che bâp nuoc cốt dừa trứng tráng Mónbel" style="background-color: #4156EA" href="/index.php?q=oc nuong tieu xanh">oc nuong tieu xanh Quấn thịt ba chỉ áp chảo thuc don com chieu Bí đỏ cà nuong muc xao cay nong mẹo hay làm bánh táo vụn thế nào hậu quả cach lam rau cang cua tron huyet heo Rau cau dua xíu mại cà linh kho hat de nau gung ngon bí đao Món Tom Yum miê món quay chè chuối cốt dừa ngon Cách nấu phở bò phu kien bánh qui táo cua chien gion CÃƒÆ Kho công thức trứng chiên phô mai nấm Ca loc hap thực phẩm buổi tối cà phê mì ống mam man chạo cá và chua kho cÃƒÆ ngon World tiệc cha dau phu Cloud canh cua đồng bí xanh cơm cuộn cá hồi trứng tôm 碧海蓝天 pho xao ngon Món Tổng hợp mẹo vặt xử lý rau củ quả cá trắm nấu cà chua bánh phu thê chất phụ gia cach lam mi tron bánh sandwich bò Hạt sen lò nướng Lòng xào chia ngan cách muối dua chua chiên đậu phộng giải độc bánh mì vị quế Dinh dưỡng Thit kho thit bo cuon pho mai ngon nâu com thịt lợn xào canh hến rẻ và ngon hu tiu u Trang điểm cho trứng luộc Những quán ăn đắt vẫn đông khách ở Xoi nep than Vịt Mon Nhau chè bubur cha cha mỳ spaghetti video dạy nấu ăn ngon Ngũ vị