Hamburger là món ăn xuất xứ từ Mỹ, nhưng khi biến tấu nó cho ra hương vị Nhật Bản thì câu chuyện làm bếp của chúng ta lại đi theo hướng hoàn toàn mới. Người sành ăn giới thiệu đến bạn cách làm hamburger Teriyaki rất được yêu chuộng hiện nay, món này thưởng thức cùng rượu vang đỏ thì ngon tuyệt.
Thời gian chuẩn bị sẵn: 15 phút Thời gian nướng: 20 phútTổng thời gian: 35 phút
Nguyên liệu (Để làm 4 chiếc hamburger)
+ 1 muỗng canh dầu ô liu + Khoảng ½ (một phần hai) kg thịt bò xay + Muối+ Tiêu đen tươi xay + 4 lát dứa tươi + 4 vỏ bánh hamburger + 4 pho mát cheddar + 2 cây xà lách hoặc rau diếp, xắt nhỏ + 1 quả cà chua, thái lát mỏng + Sốt Teriyaki
Hướng dẫn cách làm:
băm thật nhỏ hành tây. Cho mỡ vào chảo rồi xào hành cho đến khi hành mềm và chuyển sang màu trắng đục. Sau đó cho hành tây vào một cái tô nhỏ.
Cho thịt bò xay vào một cái bát lớn rồi nêm muối và hạt tiêu. Sau đó chia thịt ra thành bốn phần bằng nhau rồi viên lại thành các miếng tròn rồi dùng tay ấn dẹt viên thịt, sao cho độ dày của miếng thịt khoảng 1,25cm.
Làm nóng chảo nướng rồi phết chút dầu lên trên mặt chảo. Đặt các miếng thịt này lên chảo rồi nướng ở nhiệt độ cao trung bình trong khoảng 2 phút (Lưu ý không dịch chuyển các miếng thịt), sau đó quay miếng thịt 90° (để miếng thịt có hình caro như trong hình). Lật miếng thịt lại và làm tương tự đối với mặt kia. Tổng thời gian nướng là khoảng 8 phút cho đến khi miếng thịt chín tái, chín tới hoặc chín (tùy theo khẩu vị của bạn). Trong thời gian đó, nướng dứa trong 2 phút cho mỗi mặt.
Trong khi đó, bạn có thể nướng vỏ bánh hamburger . Khi vỏ bánh gần chín, cho pho mát lên trên. Pho mát sẽ chảy ở nhiệt độ nóng nên bạn không cần thiết phải tiếp tục để vỏ bánh lên trên chảo nướng, mà thay vào đó là chuyển hamburger sang một cái đĩa khác.
Khi ăn, trải đều sốt ở lên mặt dưới của bán sau đó cho xà lách hoặc rau diếp xắt nhỏ và cà chua lên trên. Tiếp theo cho thịt, hành tây xào và 1 hoặc 1,5 thìa sốt Teriyaki.
Mua Nguyên liệu gồm có: Bạn có thể tìm mua sốt Teriyaki, pho mát cheddar và vỏ bánh hamburger tại siêu thị BigC, Fivimart, Ocean mart. Nếu không có pho mát cheddar, bạn có thể thay thế bằng loại pho mát nhãn hiệu khác theo sở thích. Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
