Nguyên liệu làm há cảo nhân thịt
+ Bí ngòi
+ Thịt lợn nạc
+ Muối
+ Nước tương
+ Bột gà
+ Tỏi, nước tương, giấm, đường để làm nước chấm
+ Bột mì
Cách làm há cảo nhân thịt
- Bước thứ nhất(1): Bí ngòi gọt bỏ vỏ, cắt nhỏ
- Bước thứ hai(2): Thịt lợn rửa thật sạch, băm thật nhỏ (hoặc xay)
- Bước thứ ba(3): trộn thật đều bí đã băm với thịt xay, thêm muối, nước tương, bột gà, trộn thật đều.
- Bước thứ tư(4): Trộn bột mì với nước và nặn thành hình dẹt mỏng, sau đó đem luộc chín
- Bước thứ năm(5): Đặt hỗn hợp thịt băm lên bánh đã chín và nặn thành hình như ý muốn. Lưu ý lớp vỏ ngoài phải bọc kín thịt nhưng không nhồi quá nhiều để tránh vỡ bánh.
- Bước thứ sáu(6): Đun sôi nước rồi cho bánh vào luộc chín.
- Bước thứ bảy(7): Bánh chín vớt ra đĩa chấm cùng nước tương pha sẵn
- Lưu ý: Không nên cho quá nhiều bánh vào nồi cùng 1 lúc
Khi nồi bánh sôi, có thể thêm 1 chút muối
Dùng thìa khuấy nhẹ nhàng để tránh bánh bám ở đáy nồi
Khi nước sôi, thêm 1 bát nước lạnh nhỏ vào nồi, đậy nắp và nấu sôi 1 lần nữa đến khi bánh nổi lên thì vớt ra.
Vậy là bạn đã hoàn thành món há cảo nhân thịt. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
