(Em đẹp) - Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn trong gia đình? Chef Hungazit- Hội trưởng Hội đầu bếp Hà Nội có cách làm món gỏi cuốn tôm thịt quá ngon và giản đơn, trẻ con và người lớn đều mê.- Emdep.vn
Làm gỏi cuốn tôm thịt ngon như Chef Hungazit

Xem clip để biết thêm chi tiết


Món cuốn là một trong những món đặc trưng của Việt Nam. Với mỗi vùng miền khác nhau, món cuốn lại được biến tấu với những nguyên liệu rất đa dạng. Sau phở, có lẽ người nước ngoài hứng thú với món cuốn của Việt Nam hơn cả. Gỏi cuốn tôm thịt xuất phát từ cách chế biến tôm của người dân miền biển Việt Nam. Những con tôm tươi ngon vừa sa lưới, chỉ cần luộc nhanh trong 2 phút, ăn kèm thịt nạc và rau sống, vừa nhẹ nhàng, ngon miệng, vừa ít ngấy và đặc biệt là rất giàu chất dinh dưỡng.

Chef Hungazit, sau nhiều năm kinh nghiệm làm đầu bếp tại Việt Nam và nước ngoài, đã đưa ra công thức làm món gỏi cuốn tôm thịt vừa giản đơn, vừa nhanh chóng.

- Nguyên liệu:

 

+ Tôm sú: 6 con
+ Thịt nạc vai: 100g
+ Bún rối: 50g
+ Bánh tráng/bánh phở: 200g
+ Bánh đa nem: ½ gói
+ Các loại rau thơm, cà rốt
+ Gia vị: muối, mắm, tiêu, ngũ vị hương.

 

- Cách thực hiện như sau:

- Bắc nồi nước dùng vừa đủ để luộc tôm. Để nước luộc thơm ngon hơn, các bạn cho vào sả, gừng đã cắt nhỏ, nêm thêm chút gia vị để tôm được đậm đà. Luộc tôm trong vòng 2,5 phút là vớt ra ngay.

 

Đối với hải sản, không nên luộc quá kĩ sẽ mất vị ngọt và khiến thịt bị xác.

 

Tôm vớt ra tô nước đá lạnh sẽ giúp tôm ngon và giòn hơn.   - Sau khi tôm nguội , bóc vỏ , bổ dọc con tôm theo sống lưng làm hai phần , không cắt đứt hẳn để khi cuốn cho dễ.
 
  - Thịt nạc vai thái mỏng, ướp ngũ vị hương, muối, mắm, tiêu cho thấm, xào lăn trên chảo lửa to. Trước khi xào, phi một chút hành khô để thịt thơm ngon hơn.
 
Thịt nạc vai thái mỏng và dài để dễ cuốn hơn     - Rau sống cắt nhỏ, cà rốt thái chỉ.
 
  - Lót bánh tráng dưới mặt thớt, cho hỗn hợp xà lách dọc theo vỏ bánh tráng. Lần lượt cho thịt, tôm, bún rối rồi cuốn lại thật đẹp mắt.
 
  Món gỏi cuốn tôm thịt ăn với nước chấm chua ngọt là ngon và hợp miệng nhất. Tùy vào khẩu vị của từng người, các bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ thay cho nạc vai, hoặc cuộn thêm trứng nếu thích.
Chúc các bạn thành công với món ăn này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Tạp chí Em Đẹp để có được cho mình những công thức món ăn ngon và hấp dẫn nhé!
  Làm gỏi cuốn tôm thịt ngon như Chef Hungazit
Chef: Nguyễn Mạnh Hùng ( Hungazit) Sau khi tốt nghiệp năm 2002, anh làm việc tại một số nhà hàng và khách sạn 5 sao tại Hà Nội. Đến năm 2006, anh lên tàu FTV và làm việc quanh khu vực Châu Á - Thái Bình Dương Hiện tại, anh đang là Hội trưởng Hội đầu bếp Hà Nội; Bếp trưởng tại Hanoi Cooking Centre. Ngoài ra, anh Hungazit còn tham gia hướng dẫn nấu ăn trên truyền hình, tham dự Iron Chef Việt Nam và kết hợp với một số tờ báo trong nước để viết bài. Với Chef Hungazit: " Nghề đầu bếp cần dũng cảm và biết hi sinh"  

Tổng hợp & BT:

Về Menu

Đu phムNhững thực phẩm vẫn có thể tận dụng nau bun cúng vit nau cam Đậu đũa xào thịt Bento Cách nấu chao ga Bánh Baumkuchen mềm thơm hấp dẫn cả nhà mon ngon cuoi tuan bí quyết kho cá Vũ Đại Bún bò Huế cay ấm ngày thu cach món ăn bài thuốc bệnh gút gà rang là chanh sot ca chua nước quất Ä n cach lam banh deo ngon sinh tố dâu công thức trứng hấp ngao chuà xoi xoai Mon tau mì nấu sườn non CÄË Khâu nấu cháo sườn lẩu canh chua Kh ³ bà nh khoai Lựu Tôm càng thạch bí rợ sườn xốt cam bim bim sợi mì ca chua chutney ngon gà pizza Đất giải nhiệt cấp tốc thui bo luc lac бє chÃÆy bún chả cá chay mon ngam cach lam ca ngư ớt chuông lợi ích sức khỏe trao và cam thịt kho khóm cá điêu hồng hấp Cach lam muoi ot kiểu mới ngÃƒÆ cải bẹ xanh muối chua phụ kiện tua rua Khế trà chanh mật ong sống khỏe sau tuổi 40 trà đậu nành Thành salad rau củ trộn bơ Hợp chan gà ba đậu dại nấu thịt băm pasta xào thịt bò nấu soup lê táo chân gà nướng ngon cach chon mit ngon ếch chiên mè rau răm bức tranh tường cua chien gion Cua đồng rang me lam ga cuon cuon rau cu nước măng cụt Cá nướng May vÃ Æ món mực xào Cach lam rau cau ca rot công thức bánh flan dừa yaourt hoa quả Cỗ mì sốt cay Thạch rau câu nhiều tầng mien xao chanh đủ trái cây ngâm mật ong banh flan voi bi do trứng rán lá lốt Trứng cá hồi cha dau thit bánh mì nhân nấm hải sản xào ớt Xôi nhộng sen canh chua rau muống làm sữa milo đá viên Mẹo khử độc trong rau củ quả Cách trang trí làm món ăn thêm hấp dẫn ăn sống cá dương vật nấu bún chả Mon khai vi banh pho mai phong cach henna Cách ăn kiêng khi đi dự tiệc cach lam ga ran kfc 3 món ngon chế biến từ xoài dành cuối xương thịt nướng hàn quốc các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt Tai heo xào ớt xanh giòn giòn đã miệng Học công thức rau câu hạt é sữa chua cách nấu cơm thố Ca Bí quyết pha nước chấm 5 món ngon quen rau câu vị dưa hấu san luoc Cún Khang Đậu phụ non tẩm bột sốt cach nấu cháo cua đồng