(Em đẹp) - Bạn muốn thay đổi khẩu vị cho bữa ăn trong gia đình? Chef Hungazit- Hội trưởng Hội đầu bếp Hà Nội có cách làm món gỏi cuốn tôm thịt quá ngon và giản đơn, trẻ con và người lớn đều mê.- Emdep.vn
Làm gỏi cuốn tôm thịt ngon như Chef Hungazit

Xem clip để biết thêm chi tiết


Món cuốn là một trong những món đặc trưng của Việt Nam. Với mỗi vùng miền khác nhau, món cuốn lại được biến tấu với những nguyên liệu rất đa dạng. Sau phở, có lẽ người nước ngoài hứng thú với món cuốn của Việt Nam hơn cả. Gỏi cuốn tôm thịt xuất phát từ cách chế biến tôm của người dân miền biển Việt Nam. Những con tôm tươi ngon vừa sa lưới, chỉ cần luộc nhanh trong 2 phút, ăn kèm thịt nạc và rau sống, vừa nhẹ nhàng, ngon miệng, vừa ít ngấy và đặc biệt là rất giàu chất dinh dưỡng.

Chef Hungazit, sau nhiều năm kinh nghiệm làm đầu bếp tại Việt Nam và nước ngoài, đã đưa ra công thức làm món gỏi cuốn tôm thịt vừa giản đơn, vừa nhanh chóng.

- Nguyên liệu:

 

+ Tôm sú: 6 con
+ Thịt nạc vai: 100g
+ Bún rối: 50g
+ Bánh tráng/bánh phở: 200g
+ Bánh đa nem: ½ gói
+ Các loại rau thơm, cà rốt
+ Gia vị: muối, mắm, tiêu, ngũ vị hương.

 

- Cách thực hiện như sau:

- Bắc nồi nước dùng vừa đủ để luộc tôm. Để nước luộc thơm ngon hơn, các bạn cho vào sả, gừng đã cắt nhỏ, nêm thêm chút gia vị để tôm được đậm đà. Luộc tôm trong vòng 2,5 phút là vớt ra ngay.

 

Đối với hải sản, không nên luộc quá kĩ sẽ mất vị ngọt và khiến thịt bị xác.

 

Tôm vớt ra tô nước đá lạnh sẽ giúp tôm ngon và giòn hơn.   - Sau khi tôm nguội , bóc vỏ , bổ dọc con tôm theo sống lưng làm hai phần , không cắt đứt hẳn để khi cuốn cho dễ.
 
  - Thịt nạc vai thái mỏng, ướp ngũ vị hương, muối, mắm, tiêu cho thấm, xào lăn trên chảo lửa to. Trước khi xào, phi một chút hành khô để thịt thơm ngon hơn.
 
Thịt nạc vai thái mỏng và dài để dễ cuốn hơn     - Rau sống cắt nhỏ, cà rốt thái chỉ.
 
  - Lót bánh tráng dưới mặt thớt, cho hỗn hợp xà lách dọc theo vỏ bánh tráng. Lần lượt cho thịt, tôm, bún rối rồi cuốn lại thật đẹp mắt.
 
  Món gỏi cuốn tôm thịt ăn với nước chấm chua ngọt là ngon và hợp miệng nhất. Tùy vào khẩu vị của từng người, các bạn có thể sử dụng thịt ba chỉ thay cho nạc vai, hoặc cuộn thêm trứng nếu thích.
Chúc các bạn thành công với món ăn này và đừng quên theo dõi chuyên mục Ăn ngon của Tạp chí Em Đẹp để có được cho mình những công thức món ăn ngon và hấp dẫn nhé!
  Làm gỏi cuốn tôm thịt ngon như Chef Hungazit
Chef: Nguyễn Mạnh Hùng ( Hungazit) Sau khi tốt nghiệp năm 2002, anh làm việc tại một số nhà hàng và khách sạn 5 sao tại Hà Nội. Đến năm 2006, anh lên tàu FTV và làm việc quanh khu vực Châu Á - Thái Bình Dương Hiện tại, anh đang là Hội trưởng Hội đầu bếp Hà Nội; Bếp trưởng tại Hanoi Cooking Centre. Ngoài ra, anh Hungazit còn tham gia hướng dẫn nấu ăn trên truyền hình, tham dự Iron Chef Việt Nam và kết hợp với một số tờ báo trong nước để viết bài. Với Chef Hungazit: " Nghề đầu bếp cần dũng cảm và biết hi sinh"  

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nau che ngon Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ sôi Gà kho súp cua kiểu trung quốc virus Zika ba đậu dại nấu thịt băm Nâu pho bo Phố Lạ miệng măng trộn mè gà ram xương Món Hầm tr㪠mon man bua com toi nấu canh dưa hồng với cá kem bột nếp chia se mam co tet Ngô Tuyết Phượng Mực khô rim chua Tôm càng Những mẹo hay để kê bàn ăn cho nhà kep bo luc lac bo xao cu hoi ngon MẠquán caramen bọt che dau den ga nuong chanh canh bắp cải nộm dưa chuột cách làm bánh flan Banh là banh trang cuon ca ri vit bo kho me nau cà u chim cút xào rau Đậu hủ chiên cach lam sen xao voi tom Com chiên me gà cách làm sườn kho sushi M峄眂 rắn bông súng thịt khô lắc khoai tây với ớt bột thit kho man Ga cuon la que cá tầm nướng muối ớt cach nau lau ca keo ngon cai chip xao thom ngon Thái Phở tíu cá lóc nấu bánh canh Bánh bột mỳ phết kem bơ nui xao bo bam mien xao chanh muc nang nuong cay AM THUC món hoa mì trộn chay cách làm bột nêm từ thịt gà ca rot chao bau ca loc bánh ngọtKhếp mứt táo"> nấu chè nếp mứt táo"background-color: #E39727" href="/index.php?q=món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối ">món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối May vÃ Æ chè phổ tai rong biển kẹp BI salad rau củ trộn bơ cach lam com chay dinh dưỡng Nêm nướng bánh macaron Gà nấu cari húng bức tranh tường lau ca vuoc thuyen chai Cach nau bun ậu mon ngon tu so bò xào cà tím dễ nấu Mon khai vi Xuân Hương cach nau lau oc CAnh ga chien banh flan voi bi do Dạy nấu ăn Làm spaghetti theo phong cách bun thit ram cách pha nước atiso đỏ đậu hũ sốt thịt băm nấu nướng Cà ri vịt cách làm chocolate ngon hoàn Cá Tháng Tư Ngao sốt me chua cay ngọt Mẹo loại bỏ chất độc khi chế biến 4 Giả bánh khoai chiên Ga ac cơm gà nấu canh chua bông điên điển canh ham thoi dạ dày hầm nấu chè nếp mứt táo Hot vịt lộn xào rau câu vị dưa hấu cach lam mi tron làm sữa milo đá viên banh panna cotta thom ngon Mon luon liụ