Tuy là chế biến từ phần tưởng như bỏ đi của dưa hấu nhưng hóa ra nó lại quá ngon bởi vị giòn, mát của vỏ dưa kết hợp cùng tôm, thịt và vị chua cay hài hòa của nước trộn gỏi. Làm gỏi chua ngọt từ vỏ dưa hấu - tại sao không?
Làm gỏi chua ngọt từ vỏ dưa hấu - tại sao không?

   

  Nguyên liệu gồm có:   - Nửa quả dưa hấu (chỉ lấy phần cùi trắng) - 300 - 400g thịt ba chỉ - 300gr tôm - Hành tây, rau răm - 1 củ cà rốt - Nước mắm, đường, giấm tỏi, hành phi.
  Bước thứ nhất(1):   Dưa hấu gọt bỏ phần vỏ xanh, chỉ chừa lại phần cùi trắng.
  Xắt dưa thành sợi vừa ăn, ngâm nước giấm, đường cho thấm chừng 3 tiếng đồng hồ.
  Bước thứ hai(2):   Cà rốt cắt sợi, hành tây cắt khoanh, ngâm giấm đường.
  Bước thứ ba(3):   Thịt ba chỉ luộc chín.
  Tôm luộc chín, vớt ra, ngâm nước đá cho giòn.
  Bước thứ tư(4):   Tôm bóc vỏ, thịt xắt sợi (với cách này thịt ăn không bị ngấy và cũng dễ thấm gia vị hơn).
  Bước thứ năm(5):   Tỏi băm nhuyễn.
  Bước thứ sáu(6):   Làm nóng chảo với chút dầu chiên, phi thơm tỏi rồi cho 2 muỗng canh đường vào chờ đến khi đường hơi chảy ra thì thêm 1 muỗng canh nước mắm ngon...
 

... tiếp đến cho thịt và tôm vào đảo nhanh tay rồi tắt lửa. Bước này giúp cho thịt và tôm săn lại và thấm đều gia vị hơn.

  Bước thứ bảy(7):   Cho vỏ dưa hấu, cà rốt, hành tây... vào một âu lớn, trộn thật đều, nêm chanh, đường, nước mắm sao cho có vị chua ngọt vừa ăn rồi thêm thịt, tôm và rau răm trộn thật đều cho thấm.
  Khi ăn bạn lấy gỏi ra dĩa, rắc hành phi, đậu phộng lên trên. Món gỏi này dùng kèm nước mắm chua ngọt và bánh phồng tôm là ngon nhất.
Món ăn nghe có vẻ lạ này là do bà nội chồng mình chỉ lại. Ngày xưa khi đời sống còn nhiều khó khăn, bà thường làm món gỏi này để tận dụng phần cùi của dưa hấu. Tuy là chế biến từ phần tưởng như bỏ đi của dưa hấu nhưng hóa ra nó lại quá ngon.     Món ăn tuy đơn sơ nhưng gợi nhớ biết bao kỷ niệm. Giờ bà nội đã không còn nên mỗi khi gia đình mình ăn món này lại nhớ đến bà - một người mẹ, người bà cũng như bao người mẹ, người bà Việt Nam chịu thương chịu khó chăm sóc gia đình. Bạn hãy thử làm món gỏi này xem, mình tin rằng vị giòn giòn, thơm mát của gỏi vỏ dưa sẽ chinh phục bạn đấy!     Mong các bạn thành công và có món nộm thật ngon nhé!
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món làm nhanh món ăn kèm gỏi nộm ngon dưa hấu món chế biến từ tôm

canh chua rau củ nấu cá kim chi cu rang thit ga bơ tỏi canh già kim chi sốt cá sot ga nuong ca chua hoa quả trai cay ham com rang rau cà bong lau Bồng cach lam cut khia ngu vi huong khoai nghiền bọc trứng cút nướng bánh bông lan trứng gà đậu hũ kho nước ngọt canh khoai lang nấu gà gỏi tôm khô Bùi bùi mon rang banh muffin quÃƒÆ valentine công thức pudding xoài đơn giản thuong Đầu bếp Mỹ khen bún bò Huế là salad gà mì gói kẹp cach lam trung hoa cuc cách nấu cháo ngon man bánh mì kim chi thit heo chien đùi gà kho gừng Thit cha bong cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc nộm xoài thập cẩm Nhật Bản củ sen hầm Món gà nguyên con luộc cháo cá nấu nấm nho bánh nếp nhân đường sinh tố sữa tươi đu đủ Nui cá hồi nước sốt cach lam salad bo ngon cách làm trà tắc mật ong banh kem trai tim ngon 4 món lẩu lạ mê mẩn người Sài Gòn cach xiu thit ngon f5 cho năm học mới Món ăn dễ làm="label" style="background-color: #45BF69" href="/index.php?q=cua chien gion">cua chien gion Món cháo phòng tránh bệnh Mà cach nau nuoc gao rang cánh gà kho coca sa lát thanh l Làm kemún riêu cua đồng cua cua">bún bún riêu bún riêu cua đồng cua cua sup dua xanh ngon sup dua xanh thom cach lam suon heo ap chao banh dây dâu xanh viêm loet1 viêm loét miệng mật ong bún đầu cá ngừ sắn banh flan sua dac cach lam banh man giãn Cach Lam Bánh Canh tôm tẩm dừa nướng Món tôm sấu chín Canh cÃƒÆ chua cach lam than bo chien bún nước bơ trộn nui trung cut chien bánh su kem xoài chín cach lam tom chien gung lâu chao ca loc Mì Ý mon cà canh cá Quế không chỉ là gia vị banh mousse chanh day Noel chen sinh tố socola cach lam cha muc ngon bánh chocolate oreo Qua Món trộn ngon tỏi Cá Tháng Tư Cá chép om dưa dịp nghỉ lễ Masterchef Thanh Hòa và bí quyết chọn CÃƒÆ Kho Mướp đắng Món ăn ngon oi dui ech tam bot chien tẠm chuoi dong dac biet khó Món súp Ngon Làm kem Bùn chua bún cua Hoà pasta gà Món ăn Hàn Quốc Đậu Đỏ Món Canh Ngon banh nep bánh táo quế Khai vị Đưa sữa chua chanh dây