Với ai thích đồ ăn Thái mà không ăn được cay thì món Gà cuốn lá dứa thật sự là một món nên thử đấy. Mời cả nhà cùng vào bếp và thử làm món này nhé!
Làm gà cuộn lá dứa chuẩn vị Thái

Nguyên liệu cần có:

  • Khẩu phần: 2 người
  • 1 cái đùi gà lớn hoặc 1 cái ức gà lóc xương
  • 30ml dầu hào
  • 30ml sữa tươi
  • 15ml nước tương
  • 15ml dầu mè
  • 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
  • Một ít tiêu
  • 40gr bột bắp
  • 1 nắm lá dứa
  • Lá dứa cắt ngắn khoảng 10cm, rửa thật sạch, để ráo
  • Tăm tre
Hướng dẫn cách làm:
Gà cuốn lá dứa (Gai hoh bay toey) - một món rắt đặc biết của người Thái

Món gà bọc lá dứa (tên tiếng Thái là Gai Hoh Bai Teoy)

  • Thịt gà nếu mua loại đã lọc xương sẵn thì cắt thành miếng vuông có cạnh khoảng 2cm. Nếu mua miếng đùi như tớ thì lọc xương, và cắt miếng. Tớ thích ăn da vì khi tí nữa mình rán lên da rất giòn nên tớ để nguyên da.
Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

  • Ướp thịt gà với dầu hào, sữa, tương xì dầu, dầu vừng (mè), tỏi băm, tiêu, bột gạo và 1 muỗng lá dứa non băm thật nhỏ. Nghe tới đây cả nhà đã đủ thấy là có rất nhiều mùi vị của món ăn này rồi. Mình đặc biệt thích việc cho một ít bột gạo vào như vậy tới khi rán gà lên rất giòn và cực thấm luôn. trộn thật đều rồi ướp gà khoảng nửa tiếng hoặc ướp qua đêm cũng được.
Ướp thịt gà với các gia vị trong ít nhất nửa tiếng

Ướp thịt gà với các gia vị trong thời gian khoảng nửa tiếng

  • Tiếp đến dùng lá dứa (pandan) đã rửa thật sạch để bọc từng miếng gà lại. Sùng dứa 2 lá xếp lại, rồi đặt miếng gà lên và gói lại. Sau đó dùng 1 que tăm xiên vào chính giữa để giữ cho miếng gà bọc lá dứa được chắc.
Cách bọc gà bằng lá dứa

Cách bọc gà bằng lá dứa

  • Sau khi bọc hết gà rồi thì xếp tất cả vào một cái nồi hấp chừng 10 phút để lá dứa được dậy mùi. Mình đảm bảo chỉ tới bước hấp này thôi cả nhà đã thấy món này cực hấp dẫn. Mùi lá dứa bay khắp nhà và miếng gà thì thấm đều gia vị.
Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm

Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm.

  • Sau khi hấp xong thì vớt gà ra để ráo nước. Kế đến, cho vào một cái nồi nhỏ chiên ngập dầu khoảng ⅔ (hai phần ba) miếng gà. Rán vàng đều các mặt trong khoảng 5 phút hoặc khi thấy miếng gà bên trong có màu nâu giòn đẹp là được.
Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Gà cuốn lá dứa thơm phức

Gà cuốn lá dứa thơm phức

  • Đây là một món ăn rất Thái vì mình nghĩ nhắc tới ẩm thực Thái là ai cũng nhắc tới lá dứa (pandan).  Ăn một đĩa cơm với món gà cuộn lá dứa thơm nức, miếng thịt gà ngoài giòn trong mềm ngọt thì còn gì bằng nhỉ. Khi ăn nếu thích cả nhà có thể ăn luôn cả lá dứa, lá dứa quện với gà càng trở nên hấp dẫn hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ga cuon cach lam ga cuon la dua ga cuon ga cuon la dua mon thai

mo cách soda mix Cún Khang Trứng cuộn tam sắc xôi sushi nắm xao sua chua dau thom ngon đồ ăn chay cách làm đậu xốt xì dầu cá hộp Món gà Sữa đậu phộng banh flan Che bắp mon ngon cuoi tuan Gà chien Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn sot nam ruou vang banh flan voi bi do ga ba chen thom món ăn từ các loại hải sản khác cupcake hình cú mèo 3 món ngon và bổ dưỡng rất tốt cho cach lam com chay cách chiên cá giòn Dau phu GỎI gà ta banh chung vuong bò ướp sốt xào bánh khoai nướng giòn Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị xa lach tao Giữ đồ ăn thừa trong tủ lạnh đúng kem hương cà phê thế giới muffin công thức thạch rượu vang đỏ trứng cút lộn xào me cháo chim cút rau den Cách làm xoài lắc Làm cốm bÃ Æ DAC san Món Nhật Cá kho Trứng vịt lộn cach lam banh bong lan nhat khoai lang sốt bánh su trung muoi mot bức tranh tường thịt gà om dưa hâ u Cách làm trứng muối pudding sua chay thom ngon cam hẠt sen đường phèn lá t thit xong khoi rau cu ngon công thức cháo trứng vịt bắc thảo các món đậu phụ rẻ tiền mà ngon Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm cách làm tép khô công dụng kép thực phẩm hạnh nhân Banh bao cá ngừ dừa ba tri bến tre cách làm pizza lam nuoc lau hai san Cach lam banh bo banh flan dua Đu lá cẩm LAU chuối rim đường Tuyết Nguyễn Canh cá nấu khoai tây bánh socola trái tim nước mía gỏi bắp chuối tai heo rau ngót gối tựa cơm chiên indonesia banh ngot nhan pho mai gà goi món bánh nướng ngon Món chien nấu súp nấm salad rau củ trộn bơ huyet canh he nau thit nam cac mon an hot 2013 ón cuối tuần kem que sữa chua dâu Nâu ăn banh chanh day Bức sốt ngọt chua cá nục hấp hấp sách bò Ca Tôm càng cách làm chè mứt dừa cà phê Mon xao ngon ngừa bệnh củ hành tây chống viêm cach lam nom ca com cha dau thit Trứng cá hồi bánh khoai lang bọc phô mát banh tart chanh tuoi cá chẽm sốt mù tạt món Âu cac mon xoi ngon mousse chanh hoàn bánh quy cốm công thức chè bắp ngon