Với ai thích đồ ăn Thái mà không ăn được cay thì món Gà cuốn lá dứa thật sự là một món nên thử đấy. Mời cả nhà cùng vào bếp và thử làm món này nhé!
Làm gà cuộn lá dứa chuẩn vị Thái

Nguyên liệu cần có:

  • Khẩu phần: 2 người
  • 1 cái đùi gà lớn hoặc 1 cái ức gà lóc xương
  • 30ml dầu hào
  • 30ml sữa tươi
  • 15ml nước tương
  • 15ml dầu mè
  • 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
  • Một ít tiêu
  • 40gr bột bắp
  • 1 nắm lá dứa
  • Lá dứa cắt ngắn khoảng 10cm, rửa thật sạch, để ráo
  • Tăm tre
Hướng dẫn cách làm:
Gà cuốn lá dứa (Gai hoh bay toey) - một món rắt đặc biết của người Thái

Món gà bọc lá dứa (tên tiếng Thái là Gai Hoh Bai Teoy)

  • Thịt gà nếu mua loại đã lọc xương sẵn thì cắt thành miếng vuông có cạnh khoảng 2cm. Nếu mua miếng đùi như tớ thì lọc xương, và cắt miếng. Tớ thích ăn da vì khi tí nữa mình rán lên da rất giòn nên tớ để nguyên da.
Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

  • Ướp thịt gà với dầu hào, sữa, tương xì dầu, dầu vừng (mè), tỏi băm, tiêu, bột gạo và 1 muỗng lá dứa non băm thật nhỏ. Nghe tới đây cả nhà đã đủ thấy là có rất nhiều mùi vị của món ăn này rồi. Mình đặc biệt thích việc cho một ít bột gạo vào như vậy tới khi rán gà lên rất giòn và cực thấm luôn. trộn thật đều rồi ướp gà khoảng nửa tiếng hoặc ướp qua đêm cũng được.
Ướp thịt gà với các gia vị trong ít nhất nửa tiếng

Ướp thịt gà với các gia vị trong thời gian khoảng nửa tiếng

  • Tiếp đến dùng lá dứa (pandan) đã rửa thật sạch để bọc từng miếng gà lại. Sùng dứa 2 lá xếp lại, rồi đặt miếng gà lên và gói lại. Sau đó dùng 1 que tăm xiên vào chính giữa để giữ cho miếng gà bọc lá dứa được chắc.
Cách bọc gà bằng lá dứa

Cách bọc gà bằng lá dứa

  • Sau khi bọc hết gà rồi thì xếp tất cả vào một cái nồi hấp chừng 10 phút để lá dứa được dậy mùi. Mình đảm bảo chỉ tới bước hấp này thôi cả nhà đã thấy món này cực hấp dẫn. Mùi lá dứa bay khắp nhà và miếng gà thì thấm đều gia vị.
Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm

Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm.

  • Sau khi hấp xong thì vớt gà ra để ráo nước. Kế đến, cho vào một cái nồi nhỏ chiên ngập dầu khoảng ⅔ (hai phần ba) miếng gà. Rán vàng đều các mặt trong khoảng 5 phút hoặc khi thấy miếng gà bên trong có màu nâu giòn đẹp là được.
Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Gà cuốn lá dứa thơm phức

Gà cuốn lá dứa thơm phức

  • Đây là một món ăn rất Thái vì mình nghĩ nhắc tới ẩm thực Thái là ai cũng nhắc tới lá dứa (pandan).  Ăn một đĩa cơm với món gà cuộn lá dứa thơm nức, miếng thịt gà ngoài giòn trong mềm ngọt thì còn gì bằng nhỉ. Khi ăn nếu thích cả nhà có thể ăn luôn cả lá dứa, lá dứa quện với gà càng trở nên hấp dẫn hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ga cuon cach lam ga cuon la dua ga cuon ga cuon la dua mon thai

Salad khoai thit bo xôi nếp dừa gà tiềm 6 vị cách làm đậu sảng bong bí đỏ húng thach hanh nhan lam hao nuong pho mai súp tôm nấu thơm súp trộn bánh mì lẩu cay da cá hồi bánh táo bông hồng cánh gà kho rau củ rau quẠgạo xuong món ngon từ dâu tây mứt cam pizza nhỏ gà chiên nước mắm gà nước mắm món trứng rán rau củ cá hồi cuốn hoành thánh cách làm lặp xưởng củ kiệu chua ngọt dừa hấp nấm Dạy lam ho lo ca ngon canh bap ngo cải bó xôi ga hấp tỏi súp cà chua phô mai che xanh sen ngon 3 cách trang trí món ăn vui nhộn đáng yêu Cách Làm Bánh banh ngao chien công thức tim bò nướng nộm đu đủ cà chua ăn thịt giáng sinh bánh giáng sinh Ý Rau muống Công dụng tuyệt vời của quả óc chó văn phòng phẩm thú vị công thức cải xoăn nướng thê Củ cải muối vang bánh trứng ngon Quà 3 cách tỉa dưa hấu bày cỗ Trung thu đồ chơi banh cacao ngon mon man Tai heo cuốn bánh tráng oc da xao cay đủ ngheu hap sa ot làm sinh tố nấu xôi mít cách làm mứt sinh tố dưa hấu sữa tươi chan gà chan ga ngam mam Nghệ thuật trang trí cafe của Kazuki Banh lan cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc pha trà trái đào thịt xíu mại sốt công thức bánh mochi cach lam mon oc mong tay Những thực phẩm vẫn có thể tận dụng kem trứng đánh cha sen tom ngon cach lam banh nep nhan thit cupcake ốc quế cách làm cơm chiên khoai môn Gà kho virus Zika canh ham khoai tây chiên trái cây trộn chua ngọt chuối xay mật ong cÃƒÆ kho Thực tép khô rang chua ngọt Thơm ngon chả bò Đà Nẵng thịt xiên que nướng rau củ Thương sản phẩm độc đáo sữa nóng nước chấm me cach lam che trôi nươc am thuc vit quay quang dong Gia vị không thể thiếu cho các loại bánh khúc cây cho giáng sinh cach lam lau thai chua cay bún riêu chay Ngày rằm nấu bún riêu chay muống cá hồi sốt cay vịt nấu bún măng Ghẹ 5 món cho ngày hè ca ro phi mì xương heo bún xí quách 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này lít nước hoa tươi tiec bánh Trung thu Canh đậu phụ nấu trứng cơm thịt gà chiên cải xanh lẩu lẩu gà món lẩu Thiên Trúc làm bánh cach lam banh my pho mai Rua Nêm nướng quáº