Với ai thích đồ ăn Thái mà không ăn được cay thì món Gà cuốn lá dứa thật sự là một món nên thử đấy. Mời cả nhà cùng vào bếp và thử làm món này nhé!
Làm gà cuộn lá dứa chuẩn vị Thái

Nguyên liệu cần có:

  • Khẩu phần: 2 người
  • 1 cái đùi gà lớn hoặc 1 cái ức gà lóc xương
  • 30ml dầu hào
  • 30ml sữa tươi
  • 15ml nước tương
  • 15ml dầu mè
  • 2 nhánh tỏi, băm nhuyễn
  • Một ít tiêu
  • 40gr bột bắp
  • 1 nắm lá dứa
  • Lá dứa cắt ngắn khoảng 10cm, rửa thật sạch, để ráo
  • Tăm tre
Hướng dẫn cách làm:
Gà cuốn lá dứa (Gai hoh bay toey) - một món rắt đặc biết của người Thái

Món gà bọc lá dứa (tên tiếng Thái là Gai Hoh Bai Teoy)

  • Thịt gà nếu mua loại đã lọc xương sẵn thì cắt thành miếng vuông có cạnh khoảng 2cm. Nếu mua miếng đùi như tớ thì lọc xương, và cắt miếng. Tớ thích ăn da vì khi tí nữa mình rán lên da rất giòn nên tớ để nguyên da.
Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

Lọc thịt gà và cắt thành miếng vuông

  • Ướp thịt gà với dầu hào, sữa, tương xì dầu, dầu vừng (mè), tỏi băm, tiêu, bột gạo và 1 muỗng lá dứa non băm thật nhỏ. Nghe tới đây cả nhà đã đủ thấy là có rất nhiều mùi vị của món ăn này rồi. Mình đặc biệt thích việc cho một ít bột gạo vào như vậy tới khi rán gà lên rất giòn và cực thấm luôn. trộn thật đều rồi ướp gà khoảng nửa tiếng hoặc ướp qua đêm cũng được.
Ướp thịt gà với các gia vị trong ít nhất nửa tiếng

Ướp thịt gà với các gia vị trong thời gian khoảng nửa tiếng

  • Tiếp đến dùng lá dứa (pandan) đã rửa thật sạch để bọc từng miếng gà lại. Sùng dứa 2 lá xếp lại, rồi đặt miếng gà lên và gói lại. Sau đó dùng 1 que tăm xiên vào chính giữa để giữ cho miếng gà bọc lá dứa được chắc.
Cách bọc gà bằng lá dứa

Cách bọc gà bằng lá dứa

  • Sau khi bọc hết gà rồi thì xếp tất cả vào một cái nồi hấp chừng 10 phút để lá dứa được dậy mùi. Mình đảm bảo chỉ tới bước hấp này thôi cả nhà đã thấy món này cực hấp dẫn. Mùi lá dứa bay khắp nhà và miếng gà thì thấm đều gia vị.
Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm

Hấp gà đã cuốn lá dứa cho thơm.

  • Sau khi hấp xong thì vớt gà ra để ráo nước. Kế đến, cho vào một cái nồi nhỏ chiên ngập dầu khoảng ⅔ (hai phần ba) miếng gà. Rán vàng đều các mặt trong khoảng 5 phút hoặc khi thấy miếng gà bên trong có màu nâu giòn đẹp là được.
Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Rán gà cuốn lá dứa đã được hấp cho chín vàng

Gà cuốn lá dứa thơm phức

Gà cuốn lá dứa thơm phức

  • Đây là một món ăn rất Thái vì mình nghĩ nhắc tới ẩm thực Thái là ai cũng nhắc tới lá dứa (pandan).  Ăn một đĩa cơm với món gà cuộn lá dứa thơm nức, miếng thịt gà ngoài giòn trong mềm ngọt thì còn gì bằng nhỉ. Khi ăn nếu thích cả nhà có thể ăn luôn cả lá dứa, lá dứa quện với gà càng trở nên hấp dẫn hơn.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam ga cuon cach lam ga cuon la dua ga cuon ga cuon la dua mon thai

trị ho súp bông cải op các món ăn đậm đà rau củ xào tôm do o gái làm nước mía mo chó Dau phu Những món quà nhỏ xinh tự mình làm công thức cà tím xào gừng an cach lam tom thit rim sa te cay gỏi hoa chuối trộn gà Ngô Tuyết Phượng Chả đậu hũ và ngô Ảo thuc đon mon ngon mì trứng xào Oc chạo gà Chọn trái cây ngoại mùa nóng xÃÆo Cà chan ga ngam chua ngot coc non ngam chua ngot ba bau Bánh tầm tôm bọc sả thịt cừu hầm củ cải trắng lam banh flan cam ngon Chuoi nep nuong cách làm nước chấm ốc cach lam mut khoai lang deo Bồn bồn cơm chiên thịt nguội Ba muc ao toi chế biến nộm gà Ga luoc cơm thịt gà trứng huong dan lam mieng tron khăn len cach nau thit ba chi ăn bẩn sống lâu bệnh sạch sẽ sinh tố thơm Ngộ trốn bánh bánh kem sôcôla bánh semolina sô cô đảolass="label" style="background-color: #F2A766" href="/index.php?q= cơm nắm chiên mặn"> cơm nắm chiên mặn List ChẠcÃƒÆ m Mẹo chọn vịt ngon khi vào mùa Huế ếch cháy tỏi com ruou bánh quy cacao hạnh nhân chiếu phim ộm cơm chiều đậu bắp dồn thịt miso gợi suon truu ham ca ngon cach lam goi học nấu an soup gÃƒÆ bánh tráng thập cẩm banh chien nong bingsu han quoc CHÈ cách làm bánh nhúng cach lam banh sandwich kẽm vit nau dau Bánh tằm khoai mì bĩ đỏ hầm mon chua dụng cụ làm đẹp vit nâu chao MẠChú Uống trà hoa cúc tan biến ưu phiền muối tp cà mau mon man mon oc nhoi pudding sữa đậu nành panna cotta xoai thom ngon banh quy chocolate den bánh mì cuốn nước mắm giả cach lam banh dau phu ran la gu bò bánh hạt sen khéo tay may vá salad gà trộn nấm tinh bột dạ dày hầm hướng dẫn làm món gá nướng sườn om cay nấu cháo thịt bằm Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi sushi cá thu cach lam le chung mat ong CAnh ga chien Túi chè nếp than đậu trắng củ cải hầm thịt cừu Cà nh cach lam bi dao sot thit bam ngai cuu cach lam oc giac xao rau muong tempura khoai lang dứa trộn salad Cách làm sườn nướng Hầm các món thịt rang ngon công thức xôi trà xanh