![Làm dưa rau muống chua giòn cực dễ](http://giadinh2.vcmedia.vn/thumb_w/600/2015/17-20151009-ankt-duaraumuonog-9-f2b05-1444269304727-crop-1444269388467.jpg)
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/1-20151009-ankt-duaraumuonog-10-f2b05-1444269324803/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
Nguyên liệu gồm có:
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/3-20151009-ankt-duaraumuonog-1-f2b05-1444269322293/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
- ½ (một phần hai) bó rau muống
- 2 trái ớt
- 1 củ tỏi
- Giấm, đường, muối tinh, nước lọc
Cách chế biến:
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/6-20151009-ankt-duaraumuonog-2-f2b05-1444269319250/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
Rau muống nhặt hết sạch lá, ngắt phần thân rau thành từng cọng dài cỡ 1 ngón tay trỏ. rửa thật sạch, để ráo.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/7-20151009-ankt-duaraumuonog-3-f2b05-1444269317546/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
Tỏi bóc vỏ, xắt lát. Ớt xắt lát, bỏ hạt.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/9-20151009-ankt-duaraumuonog-4-f2b05-1444269314339/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
Đun sôi một nồi nước. chuẩn bị sẵn sẵn một nồi khác có nước đá lạnh. Cho rau vào nồi nước sôi chần khoảng 1 phút
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/10-20151009-ankt-duaraumuonog-5-f2b05-1444269313420/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
Vớt ngay sang nồi có nước đá lạnh để rau được giòn, ngâm khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo.
Pha nước ngâm rau muống. Đong 4 bát ăn cơm nước lọc, 90ml giấm, 80 gram đường, 2 muỗng canh muối, hòa tan hoàn toàn. nếm nêm lại cho nước ngâm rau có đủ vị chua - mặn - ngọt hài hòa.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/14-20151009-ankt-duaraumuonog-7-f2b05-1444269309320/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
Cho rau vào hũ thủy tinh. Cứ một lớp rau thì rải một ít tỏi, ớt. Làm lần lượt đến khi hết rau và tỏi ớt.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/15-20151009-ankt-duaraumuonog-8-f2b05-1444269308419/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
Rót phần nước ngâm rau đã pha ở Bước thứ ba(3) vào, đậy nắp, để khoảng 1-2 ngày là có thể dùng được.
Thành phẩm:
Dưa rau muống là một trong những món dưa có cách làm khá nhanh gọn, phù hợp để làm những hũ nhỏ ăn trong 2-3 ngày là vừa. Dưa có vị chua ngọt, giòn sựt, thơm mùi tỏi và hơi cay vị ớt nên dùng để ăn kèm các món chiên, kho rất hợp.
![](http://giadinh.vcmedia.vn/k:2015/17-20151009-ankt-duaraumuonog-9-f2b05-1444269304727/lam-dua-rau-muong-chua-gion-cuc-de.jpg)
Hy vọng bạn thành công và muối được những hũ dưa rau muống thật giòn ngon nhé!
Theo Kim Oanh/Trí thức trẻ
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)