Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm dưa món: Củ cải trắng Cà rốt Đu đủ xanh Củ kiệu Hành tím Đường Muối Nước mắm Keo đựng bằng nhựa hoặc thủy tinh gọt bỏ vỏ củ cải, cà rốt, đu đủ. Cắt bỏ rễ và bóc vỏ củ kiệu, hành tím. rửa thật sạch với nước lạnh. Cắt tỉa củ cải, cà rốt, đu đủ thành hình hoa. Mang tất cả nguyên liệu phơi khô ngoài nắng hoặc sấy khô. Nấu nước mắm ngâm: Pha nước mắm ngâm theo tỉ lệ: 100 gr: 2 chén ăn cơm nước mắm: 1,5 chén ăn cơm đường: ¾ (ba phần tư) chén ăn cơm nước Đổ nước và nồi, nấu lửa nhỏ với đường đến khi được hỗn hợp nước đường sệt, cho nước mắm vào nấu đến khi thấy hơi đặc thì tắt lửa Trút tất cả nguyên liệu vào hũ rồi đổ nước mắm vào Cất ở nơi thoáng mát trong 2 ngày.
Khi tất cả nguyên liệu đã khô và se bề mặt, mang vào rửa với nước ấm và muối pha loãng.
Dưa món là món ăn truyền thống ngày Tết không thể thiếu trong thực đơn của hầu hết các gia đình miền Trung - Nam bộ. Do phải phơi trước nên bạn cần lưu ý làm dưa món sớm rồi để trong tủ lạnh, những ngày Tết chỉ việc lấy ra ăn thôi để tránh việc cận Tết quá bận rộn mà quên mất nhé!
Hy vọng bạn thành công với cách làm dưa món này nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)