Dâu tằm có thể ngâm đường, nấu cháo cùng với mè đen hoặc gan heo, câu kỷ... có công dụng rất tốt với tóc.
Quả dâu tằm (tang thầm) có vị ngọt, chua, tính ôn hòa, vào hai kinh can, thận. Tác dụng bổ can, thận, dưỡng huyết, trừ phong. Dùng chữa can, thận suy, thiếu máu, suy nhược cơ thể, tiêu khát, táo bón, mất ngủ, tóc bạc sớm. Nên dùng liều 12-20g/ngày. Người thường đi tiêu lỏng không dùng được.
Dâu tằm có thể chế biến thành thức ăn, thức uống giúp làm đẹp tóc.
Một số món ăn, thức uống có ích cho tóc chế biến từ quả dâu tằm
- Nước dâu tằm, ý dĩ, đậu xanh
Nguyên liệu gồm có: Quả dâu tằm 60g, ý dĩ nhân sống 30g, đậu xanh 30g
Cách chế biến: Ba thứ rửa thật sạch, để ráo, cho vào siêu đất, nấu với 4 chén nước, sắc còn 2 chén. Thêm đường vừa đủ, bỏ bã, uống nước.
- Sirô dâu tằm
Nguyên liệu gồm có: Chọn quả dâu chín 2 kilogram , đường cát trắng 1 kilogram
Cách chế biến: Dâu rửa thật sạch đất cát, cho vào lọ thủy tinh, cứ một lớp dâu, một lớp đường cát trắng. Đưa bình ra phơi nắng, thời gian sau nước dâu chảy ra và lên men, uống quá ngon. Ngày dùng 20-30ml, trước bữa ăn.
Người ta còn chế sirô dâu, kẹo dâu để dùng quanh năm. Tuy nhiên, khi sắc quả dâu uống thì không nên dùng quá 20g/ngày.
- Cháo mè đen, dâu tằm
Nguyên liệu gồm có: Mè đen (vừng đen) 60g, quả dâu tằm 60g, gạo tẻ 50g, ít đường.
Cách chế biến: Gạo vo sạch, mè đen, quả dâu rửa thật sạch, giã nát. Cho 3 thứ vào nồi nấu với 1 lít nước. Lúc đầu nấu với lửa lớn cho sôi, sau đó để lửa nhỏ nấu cháo chín loãng, thêm ít đường vào. Ăn nóng vào lúc đói bụng.
- Cháo gan heo, câu kỷ, dâu tằm
Nguyên liệu gồm có: Gạo lứt 80g, gan heo 50g, câu kỷ tử 12g, trái dâu tằm 12g, muối một ít.
Cách chế biến: Gạo vo sạch ngâm nước; gan heo rửa thật sạch, cắt miếng; câu kỷ tử bỏ rễ, rửa thật sạch; trái dâu rửa thật sạch. Nấu gạo lứt thành cháo rồi cho dâu, câu kỷ tử, gan heo vào, nêm một ít muối. Nấu đến khi cháo nhừ là được.
Cách dùng: Mỗi ngày ăn một lần, dùng bữa sáng.
Lương y Đinh Công Bảy
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
