Thêm một món ăn bổ dưỡng và mát lành mà bạn có thể tự tay làm cho cả nhà vào mùa hè này nhé.
Làm đậu phụ trứng thơm ngon, bổ dưỡng

Nguyên liệu gồm có:

- Đậu tương: 100gr
- Nước: 500ml
- Trứng gà: 5 quả
- Hạt nêm: 2 muỗng cà phê

Trứng và đậu nành

Cách chế biến:  

Bước thứ nhất(1): Đậu tương ngâm nước lạnh trong khoảng từ 4-6 tiếng cho nở, đãi sạch vỏ.

Bước thứ hai(2): Xay đậu tương cùng 500ml nước rồi đổ qua 1 cái rây lọc, vắt kiệt, cố gắng sao cho thu đủ 500ml nước đậu.

Bước thứ ba(3): Đun nước đậu với lửa vừa, đợi sôi bùng (lần 1 - hiện tượng sôi giả của nước đậu) thì giảm bớt lửa nấu sôi (lần 2) liu riu khoảng 7 đến 10 phút, vừa đun vừa vớt bỏ bọt. Tóm lại, quá trình đun sữa đậu nành cần phải sôi 2 lần mới loại bỏ hết được các chất không tốt.

Bước thứ tư(4): Đợi sữa đậu nành còn hơi âm ấm thì đập trứng vào đánh nhẹ tay cho tan đều, tiếp đó hòa với 2 muỗng cà phê hạt nêm (có thể thêm hạt tiêu)

Bước thứ năm(5): Lọc hỗn hợp trứng + sữa đậu nành qua một cái rây để loại bỏ bọt và những lợn cợn để sau khi hấp thành phẩm của chúng ta sẽ mịn màng, không bị rỗ.

Bước thứ sáu(6): Cho vào hấp nhỏ lửa đến khi bề mặt hỗn hợp mềm xốp, xiên thử tăm vào chính giữa, rút lên thấy tăm khô tức là đậu phụ trứng đã chín. Trong quá trình hấp cần thỉnh thoảng mở vung, lau nước (giống như cách hấp caramen) để hỗn hợp không bị nóng quá sinh ra rỗ.

  Có một cách khác rất giản đơn và tiện lợi hơn việc hấp thủ công rất nhiều. Đó là các bạn chỉ cần bỏ hỗn hợp trứng + sữa đậu vào trong lò vi sóng để công suất trung bình, quay 3 phút là hỗn hợp đông đặc, chất lượng không hề thua kém so với cách hấp thủ công mà lại tiết kiệm được nhiều thời gian cũng như công sức.  
  Đậu phụ trứng các bạn có thể ăn ngay lúc nóng hoặc chế biến thành rất nhiều món như: chiên trứng muối, chiên xù, ăn với lẩu.. hoặc nghiền nhỏ nấu cháo cho các bé ăn cũng rất tốt và ngon.  
  Mong các bạn thành công!   Theo Eva
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bo op let goi uống trà xanh giải quyết Oreo bot loc bánh cà rốt ngọt nấu ăn vit quay 5 loại cocktail độc đáo pha chế từ chả lá lốt xương sông món ăn Việt lạc bọc bột pasta halloween CÃƒÆ moi kho Thực phẩm giảm béo com nau suon heo sử 10 thiên đường đồ uống của thế bánh cheesecake 10 nơi có đồ ăn đường phố hấp dẫn canh cá kình nấu dứa món an vạt bánh trưng gia vã gỏi ngó sen bánh bao hoa hồng canh măng trầm Bông cải xanh siro hoa quẠoc nau chuoi khuôn hat de nuong thom ngon cá lóc nấu bánh canh canh giá chả lụa khô bò xôi đậu xanh mặn nhưng Nui Nhận cach lam banh goi nhan thit cach lam sinh to trai hong cơm rau củ chiên xúc xích Bữa Tiệc xinh xắn Ga kho Bánh Kem flan Cá bông lau cách làm bánh gạo Hàn Quốc Món nhậu rau cau dua ca phe Hu tieu ca mon bánh xèo bắp Khóm lien xào thịt gà với giá cach lam hoanh thanh chien 4 đồ uống giải khát ngọt mát từ dưa Xôi xoài cach nấu cháo lươn ngheu chien thom ngon sởi cổ truyền rau má diếp cá cupcake cacao cá đuối nướng dưa chuột trộn ếch nấu cari banh chay suon ngon mon an tu thit ga vit nau 3 món đồ uống đậm chất World Cup 2014 bánh nướng nhân thịt ngôi chế biến mực sốt chấm rau chuoi rau cu tron Cánh Gà chiên Gà rán cách làm món xôi dừa hạt sen lá dứa 1 Æ a quả atiso làm bánh nếp ngon 3 loại đồ uống tốt cho cơ thể vào đậu hũ tẩm chiên cay tép tươi ba chỉ nấu khoai tây banh beo chen bánh okonomiyaki cách nấu bao tử hầm tiêu Hai món ngon từ hến ấn tượng du khách Di Béo thạch dừa vit xao thit ba chi kho que me gà cơm nắm kim chi xiên que thịt gà nướng thịt kho tôm 6 mẹo thú vị với những đồ ăn hàng ngam mam kem sữa chua dâu bún trộn thịt bánh bông lan sô cô la trứng hấp Nhật Bản ca hop ngon com chien duong chau ngon Về đầm Ô Loan ăn hàu cách làm ốc hấp tiêu xanh nấm xào cá bớp chè hạt sen nhãn lồng pha nước chanh gừng cua rang cha la ngon tin