Những buổi trưa nắng nóng, được thưởng thức ly đá me với vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp cùng vị giòn thơm của đậu phộng và cảm giác lạnh lạnh của đá bào thì thật là tuyệt vời! 
Nguyên liệu gồm có:
- 100 gram me chín (nếu me không có hạt thì 50g)
- 220ml nước lọc
- 10 gram gừng
- 1 muỗng súp mè (vừng) rang vàng
- 50 gram đậu phộng (lạc)
- 200 gram đường cát
- ¼ (một phần tư) thìa cà phê muối.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
 |
|
Nấu nước hơi nóng, chế vào tô đựng me. |
 |
|
Ngâm 5 phút, me sẽ tan ra. |
 |
|
Lược bỏ phần xác và hạt me đi, lấy phần nước còn lại, nếu me không hạt không cần lấy xác me. |
Bước thứ hai(2):
 |
|
Gừng gọt bỏ vỏ sạch, giã nhuyễn. |
 |
|
Vắt lấy 1 muỗng canh nước gừng. |
Bước thứ ba(3):
 |
|
Đậu phộng rang vàng. |
 |
|
Xát sạch lớp vỏ lụa bên ngoài đậu phộng. |
Bước thứ tư(4):
 |
|
Đổ đường, muối vào chỗ nước me. |
 |
|
Cho toàn bộ hỗn hợp vào một chảo nhỏ, đun lửa nhỏ đến khi sôi bạn dùng thìa khuấy đều cho tới khi nó trở nên sền sệt thì đổ nước gừng vào. |
 |
|
Thêm mè rang vàng. |
 |
|
tắt lửa, đợi hỗn hợp nguội... |
 |
|
... múc vào lọ, cất trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần. |
Khi dùng bạn múc 1 muỗng canh me đã làm vào ly đá bào cùng với vài hạt đậu phộng là có ly đá me ngon tuyệt!
Đá me là loại sinh tố giải khát đã gắn liền với thuở nhỏ của mình vào những ngày hè nắng nóng. Những buổi trưa hè, được thưởng thức ly đá me với vị chua chua ngọt ngọt, kết hợp cùng vị giòn thơm của đậu phộng và cảm giác lạnh lạnh của đá bào thì thật là tuyệt vời!
Theo MaskOnline
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
