Thí sinh nhỏ tuổi nhất của Vua đầu bếp Việt tiết lộ công thức cupcake được đánh giá cao nhất trong phần thử thách làm bánh ngọt.
Làm cupcake miền nhiệt đới như Quốc Trí MasterChef

Cupcake miền nhiệt đới.

Cupcake miền nhiệt đới.

Nguyên liệu gồm có:

- Bánh: 100 gram bột mì, 150 gram bơ, 150 gram đường, 3 quả trứng gà, 1 muỗng cà phê bột nổi, hương vani, vỏ chanh.
- Sốt vải: đường, quả vải hộp, 10 gram bơ và bột mì
- Kem chocolate dừa: 100 gram nước cốt dừa, 100 gram chocolate, 100 gram kem tươi.
- Các loại hạt nhiệt đới

Cách làm đế bánh:

- Để lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C
- Rây 100 gram bột mì với một thìa cà phê bột nổi.
- Đánh 150 gram bơ và cho 150 gram đường vào đánh từ từ cho đến khi hỗn hợp nhẹ và nhạt màu
- Cho 3 quả trứng gà và bột mì vào bát tô, trộn nhẹ tay nhưng dứt khoát (để tránh làm bột bị xẹp) với một ít hương vani và vỏ chanh.
- Cho hỗ hợp vào ⅔ (hai phần ba) khuôn, nướng bánh trong khoảng 12-15 phút, thử bánh bằng cách xăm vào mặt bánh, thấy đàn hồi trở lại là chín

Cách làm sốt:

- Sốt quả vải: Đun nước đường sôi, cho quả vải hộp vào nấu trong 5 phút, đem ra xay nhuyễn rồi lược lại cho mịn. Đun chảy 10 gram bơ và xào bột mỳ trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp có mùi thơm như bánh quy, đổ quả vải đã xay vào trộn thật đều, đến khi hỗn hợp sệt lại và không vón cục.

- Kem chocolate dừa: nấu nóng 100 gram nước cốt dừa, 100 gram kem tươi, trộn thật đều với chococlate đã làm nóng chảy, để nguội rồi đánh lên cho bông để bắt kem.

Hạt Tiêu


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh cupcake Quốc Trí MasterChef Làm cupcake miền nhiệt đới như Quốc Trí MasterChef

kim chi trộn mì canh bí ngòi nấu tôm thịt Bí đỏ hấp Bánh ngọt trái tim để Valentine thêm cha ruoi ngon Bánh tai yến món ngon đang dần mai một Món gỏi dễ làm Bánh tráng trộn suon heo non dut lo ngon Bánh khoai mi hướng dẫn làm hoa giấy Thái Lan Gà nướng đất kem caramen Bánh flan nướng siêu mịn chè trái vải thạch Bánh papparoti nhân kem trứng bua com tu lam che hat sen Hiến pháp Bánh gio Nét đặc trưng của người dân Bánh chuối chiên Bánh khọt Nhật Bản cha ca thai lan oc nhung nhoi nam huong chiên bò với phô mai nộp Làm dưa cải chua bắp ngô nướng mua sử dụng chanh đào Thịt Bò bo xao cu sen nau bun moc doc mung mon banh flan tra xanh Ga ham bua com chieu ngon Bánh chiên lặc Bánh canh Bánh Kem tra xanh Bài thuốc chữa bệnh Gout vô cùng hiệu kho rau cà Toc mứt cùi bưởi chua ngọt Bà bầu nên ăn gì THIT sầu riêng rán giòn cá lóc rán sả ớt Lau vit mang cay ngon mứt quả táo cach lam ga nau ot cach pha sinh to tra xanh BÃ nh kem Bánh đa cach lam bun thit nuong ngon Tráng Miệng vit nuong mia ngon Thức> súp trứng cua Thịt Gà Tản trà sữa túi lọc banh tart Thức bỏng Hàn Quốc Đậu Đỏ Tráo Thức Uống Ai Cập cổ đại bun gao xao thit ga ngon bánh khoai môn làm bánh nhúng Nhẹ Thịt Dê soup chay mướp đắng xào salad dua hau bun hit vien và cam cà ri chay xoi ran kep thit Nâu Những Quay tự làm An Sang nước ép thơm chanh bun kho tron uc ga rang muoi ngon kem dưa lưới kem sữa tươi vị chanh chém cá cơm khô kho thịt heo cua chien gion 6 Hàn quốc bun luoi heo rau can làm bánh bông lan trứng muối cach lam mam chung thit nau canh chua thit nước ép ổi với chanh cach lam banh khoai my nuong tré trai mam xoi vit nhoi nuong so huyet xao toi so huyet chay toi ngon thạch sữa chua Dò bánh trung thu Say nuoc ngoai mùa xuân Thập công thức sữa ngô hải cach nau xoi do den bang noi com dien Sinh kho chả lụa