"Mình thích Tết lắm (Tết thì ai mà chẳng thích nhỉ?). Nhưng có bạn nào giống mình không, cứ lo lắng mỗi khi Tết về ? Lý do thì rất là con gái: sợ tăng cân.

Tết có bao nhiêu thứ ngon lành, đẹp đẽ, lại luôn trong tình trạng “sẵn sàng”, bảo sao mà không dễ tròn lên. Nhưng một năm chỉ có mấy ngày Tết thôi, đến cả Tết mà cũng phải ăn dè thì mất hết cả ngon. Vậy thì… cứ ăn thỏa thích đi, chỉ cần biết cân đối bữa ăn một chút thôi, bạn sẽ không phải hồi hộp bước khi lên cân sau kỳ nghỉ Tết đâu! 

Các bạn cùng làm thử 2 món ăn kèm giản đơn từ củ cải trắng và củ cải đỏ mình giới thiệu dưới đây nhé. Củ cải vốn có tác dụng giảm cân rất tốt, đặc biệt củ cải đỏ còn là một loại thực phẩm giúp giải độc cho cơ thể hiệu quả. Có “bạn” này thì ngày Tết sẽ đỡ phải lo". 

Chia sẻ của Facebooker Mèo Ngố

Củ cải chua ngọt

Thay vì hành và kiệu truyền thống, năm nay các bạn đổi vị một chút với củ cải muối chua ngọt xem sao nhé. Cực dễ làm, mà lại ngon, rất hợp để ăn kèm các món chiên rán. Phần nước ngâm củ cải còn có thể tận dụng để pha nước chấm chua ngọt, rất bắt miệng đấy!

Nguyên liệu cần có::

- 1 củ cải trắng.

- 4 đến 5 củ cải đỏ.

- 1 củ cà rốt

- Đường, giấm: mỗi thứ một ít.

Hướng dẫn cách làm::

- Củ cải trắng rửa thật sạch gọt bỏ vỏ, xắt thành những que dài cỡ 5cm, cà rốt làm tương tự

- Củ cải đỏ rửa thật sạch, bỏ 2 núm rồi thái lát mỏng, không gọt bỏ vỏ.

- Cho 2 loại củ cải, cà rốt vào 1 thố lớn, rắc 1 chút muối và 1 muỗng đường, xóc nhẹ cho thấm, để khoảng 10 phút rồi chắt bỏ phần nước trong thố đi.

- Pha khoảng 300ml nước nấu sôi để nguội với 200ml giấm, và 4 muỗng canh đường (tỉ lệ này có thể thay đổi tùy khẩu vị của bạn).

- Gắp hỗn hợp củ cải – cà rốt cho vào lọ thủy tinh, đổ nước xâm xấp, đậy kín, qua 1 ngày là dùng được.

- Món này nếu thích bạn có thể cho thêm 1 vài củ hành xanh, loại vẫn dùng làm dưa hành nhé!

- Pha nước chấm chua ngọt bằng nước ngâm củ cải: Múc nước ngâm củ cải ra chén, nếm lại lần nữa xem vị chua ngọt đã hợp khẩu vị bạn chưa, sau đó thêm từng chút nước mắm vào đến khi vừa miệng. Giã ớt tươi, tỏi và gắp thêm 1 vài cọng củ cải cho vào bát.  

Salad củ cải đỏ - dưa chuột

Không những dễ làm, giúp chống ngán mà món này còn rất tốt cho cơ thể, đặc biệt vào dịp Tết khi bạn “phải” ăn rất nhiều thịt cá. Củ cải đỏ, dưa chuột, lá bạc hà đều là những thành phần giúp thải độc và tiêu hóa tốt. Chỉ cần trữ sẵn một ít củ cải và dưa chuột trong tủ lạnh, mất chưa đầy 10 phút chuẩn bị sẵn, bữa ăn ngày Tết sẽ ngon và tươi xanh hơn rất nhiều! 

Nguyên liệu cần có::

- Dưa chuột, củ cải đỏ, một ít cây hành xanh, rau bạc hà (hoặc húng bạc hà).

- Gừng, nước mắm, ớt tươi và ớt bột, đường.

Hướng dẫn cách làm::

- Dưa chuột và củ cải xắt lát mỏng, rau bạc hà rửa thật sạch ngắt thành từng cọng vừa ăn. Hành xanh thái thành từng khúc cỡ 3cm, phần gốc hành chẻ làm 4.

- Pha 1 bát nước mắm chua ngọt với tỏi, gừng, ớt trái và ớt bột (có thể tận dụng nước ngâm củ cải bên trên nhé).

- Cho dưa chuột, củ cải, hành ra đĩa hoặc tô lớn, rưới nước mắm lên, trộn thật đều, để một lúc cho thấm là ăn được. Khi ăn bạn cho rau bạc hà vào và trộn thật đều rồi thưởng thức nhé.

- Ghi chú: nếu không quen ăn vị the của củ cải đỏ, bạn có thể dùng củ cải đã ngâm chua ngọt ở phần trên để thay thế.

Mèo Ngố (thực hiện)