Hướng dẫn làm CREME BRULEE béo mịn mềm ngon đúng kiểu Pháp. Creme Brulee - món tráng miệng quyến rũ từ nước Pháp
Làm CREME BRULEE ngon đúng kiểu Pháp thật dễ dàng!





Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau để làm Creme Brulee:

6 lòng đỏ trứng gà

1 nhúm muối

40gr đường

300gr kem tươi

Đường cát để làm lớp caramel





Cho đường và trứng và muối vào âu.




Dùng phới lồng cầm tay quậy đều cho đến khi đường tan, trứng bông lên gấp 3, có màu vàng nhạt.




Đun kem ấm nóng (70 độ C), từ từ rót vào trứng, vừa rót vừa quậy đều tay, thêm vani vào quậy cùng.




Lọc hỗn hợp qua rây để kem trứng sau khi nướng sẽ mịn màng. Hớt bỏ bọt.




Rót hỗn hợp vào khuôn sứ (ramekin). Lưu ý rót thấp và chậm, hạn chế tạo ra bọt khí trong hỗn hợp.




Cho khuôn vào khay nướng, chế nước nóng vào sao cho nước ngập từ ½ (một phần hai) đến ⅔ (hai phần ba) khuôn.

Đem nướng ở 150 độ C trong 30-45 phút. Bánh chín là khi rung nhẹ khuôn sẽ thấy mặt bánh hơi rung rinh ở giữa. Để nguội và cho vào tủ lạnh đến khi ăn (qua đêm là tốt nhất).




Lấy bánh ra khỏi tủ, rắc một lớp đường mỏng lên trên. Dùng đèn khò đun cho lớp đường trên bề mặt tan chảy thành caramel. Nếu bạn không có đèn khò có thể thay bằng thanh nhiệt trên của lò nướng bằng cách mở lò nhiệt cao nhất, để khuôn ở ngăn cao nhất của lò (đảm bảo bánh của bạn đã được làm lạnh tuyệt đối). Nướng trong 5-10 phút, bạn có thể sẽ phải xoay khuôn để lớp caramel được đều màu. Sau khi thấy lớp đường đã chảy hết, chuyển màu nâu cánh gián và nổi bong bóng thì lấy ra khỏi lò.


Khi thưởng thức món Creme Brulee, bạn sẽ bị kích thích bởi sự thú vị khi nghe âm thanh của tiếng đường bị vỡ theo từng nhịp gõ của mình. Lớp kem lạnh, béo và mịn đi cùng với lớp đường giòn tan ngọt ngào sẽ khiến bạn cảm thấy mê món ăn này ngay lập tức đấy!



Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món Creme Brulee này nhé!

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món tráng miệng bánh flan cách làm bánh flan món pháp creme brulee

món mà cách may mũ kho thịt ba chỉ với mắm ruốc đậu đũa nhồi thịt Lớp gãƒæ xãƒæ o chà o thit bo bánh hẹ tre dep rã đông Bảo quản cá tươi lâu và giảm mùi tanh tom rim dua non ngon món ngon từ rau muống cách làm chả tôm Súp móc chìa khoá trộn salad củ sen thịt gà xao Bánh Kem mon chuoi các món rẻ tiền mà ngon cach lam banh bap chien gion 2013 sau ngam ân= thịt gà xào bắp"> thịt gà xào bắp lam banh nuong ngon cho noel những hàng bánh mì ngon nhất sài gòn banh rum chocolate truffles ngon c º chè lạ miệng chuyên gia ngo sen cuon tom ngon 10 mẹo nhỏ cho căn bếp cá tính salad trứng muối rau dớn thit cuon bap non nuong Mẹo làm bánh trôi Tàu ngon hơn ngoài quán bông cải xào sò điệp cach lam chan gio ham dau nanh trà sữa thạch rau câu riềng cà kho me ngam duong ga nau thom cơm hâp la sen hat dieu xao ngon cách tỉa rau củ húng lìu bánh sandwich cốc tai Ngày Tết ân bài trí nội thất Chàng trai kỳ công phục dựng bánh rán nom ca rot x Cá mòi muối chua cach lam banh tiramisu chia sẻ mẹo vặt dưa hâ u thịt heo kho khoai sọ làm nước chanh hương quế cach lam hai san hap cach lam banh crepe Bánh Mặn jelly nho ngon tuẠn bún măng chay Ăn sáng Canh sườn khổ qua cơm phô mai chiên xù Sò điệp nướng mỡ hành Bánh da heo banh crepes trai cay cháo chim cút cari cá điêu hồng lau ga ngon món ăn kiểu Hàn Canh rong biển thịt bò bò sốt sấu lam kem tai nha cháo nấm chay dạ dày hầm chút sữa chua phô mai Ảo hoc nâu ăn ngon 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa xiên que bánh gạo công thức dạ dày om nước dừa nét văn hóa tau hu non bánh cupcake cơm rang trứng các món xào chua ngọt 1 USD mua được những gì trên đường du banh trai cá trứng rán bơ tỏi nấu xôi bằng nồi cơm điện luon ca hoi Rau xào goi tom com xanh ngon snack muc banh bo dua banh lemon bars thịt áp chảo Thịt áp chảo mềm ngon Cac mon man cá lòng tong salad xoài banh mi kem pho mai tôm chua bún cho em bé 3 loại bún lạ miệng người Sài Gòn ưa lam hoanh thanh pho mai tau hu kho mochi trÃƒÆ xanh thit kho dua BI NGOI cà rốt dạ dày tom cang xao sa ot canh cua nấu dọc mùng heo dong lanh nước ép dừa dứa