Nguyên liệu gồm có: - 1 kilogram nếp cẩm - 3 viên men ngọt (như trong hình )~ 100 gram cho 1 kilogram gạo nếp. - 1 muỗng canh đường - Lá sen. | |
Bước thứ nhất(1): Nếp vo sạch, ngâm qua đêm. | |
Bước thứ hai(2): Cho nếp vào xửng đồ chín. | |
Bước thứ ba(3): Khi nếp chín, cho ra mâm hoặc 1 cái nia tãi đều ra. | |
Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn 1 nồi to, cho vào xửng hay dùng để hấp xôi, lót 1 lớp lá sen lên trên, đục thủng ở giữa để nước rượu có thể chảy xuống dưới rồi rải cơm nếp cẩm lên trên. Lúc này nếp vẫn còn hơi âm ấm bạn nhé! | |
Bước thứ năm(5): Men tán nhuyễn, rải một lớp lên nếp. Tiếp tục với các lớp nếp và men cho đến hết. | |
Bước thứ sáu(6): Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió. | |
Mình phủ thêm một lớp lá sen lên trên cho kín rồi cất vào lò nướng, với tiết trời mùa hè nắng nóng thì khoảng 3 - 4 ngày sau là ăn được rồi! |
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)