|
Nguyên liệu gồm có: - 1 kilogram nếp cẩm - 3 viên men ngọt (như trong hình )~ 100 gram cho 1 kilogram gạo nếp. - 1 muỗng canh đường - Lá sen. |
|
Bước thứ nhất(1): Nếp vo sạch, ngâm qua đêm. |
|
Bước thứ hai(2): Cho nếp vào xửng đồ chín. |
|
Bước thứ ba(3): Khi nếp chín, cho ra mâm hoặc 1 cái nia tãi đều ra. |
|
Bước thứ tư(4): chuẩn bị sẵn 1 nồi to, cho vào xửng hay dùng để hấp xôi, lót 1 lớp lá sen lên trên, đục thủng ở giữa để nước rượu có thể chảy xuống dưới rồi rải cơm nếp cẩm lên trên. Lúc này nếp vẫn còn hơi âm ấm bạn nhé! |
|
Bước thứ năm(5): Men tán nhuyễn, rải một lớp lên nếp. Tiếp tục với các lớp nếp và men cho đến hết. |
|
Bước thứ sáu(6): Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió. |
|
Mình phủ thêm một lớp lá sen lên trên cho kín rồi cất vào lò nướng, với tiết trời mùa hè nắng nóng thì khoảng 3 - 4 ngày sau là ăn được rồi! |
Phần nước rượu chảy xuống dưới bạn pha với chút đường, khi ăn rưới lên cơm rượu nhé!
Bạn cũng có thể dùng cơm nếp cẩm này với sữa chua để có món sữa chua nếp cẩm tuyệt ngon:
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
