Nguyên liệu
- 290 gram creamcheese - 90 gram đường - 160 gram sữa chua - 100ml sữa tươi không đường - 10 gram bột trà xanh - 5 gram gelatine (ngâm trong khoảng 20ml nước lạnh) - 250ml kem tươi (whipping cream) - 100 gram bánh quy bơ - 75 gram bơ (đun chảy)
-
1
Bánh quy cho vào túi, nghiền vụn. Đổ vụn bánh quy và bơ đun chảy vào một âu lớn, trộn thật đều. Dàn hỗn hợp vụn bánh quy ra khuôn đế rời, ấn chặt tay để tạo thành đế bánh. Để khuôn vào tủ lạnh khoảng 20'.
-
2
Trong một nồi nhỏ, hòa bột trà xanh vào chung với sữa, khuấy đều cho tan hết. Bắc nồi lên bếp, đun ở lửa nhỏ cho đến khi sữa liu riu thì đổ gelatine đã ngâm vào, khuấy nhanh tay cho gelatine chảy ra hết thì tắt lửa.
-
3
Cho creamcheese và đường vào chung một âu lớn, đun cách thủy ở lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều cho cho đến khi creamcheese mềm ra hết. Sau đó cho thêm sữa chua và hỗn hợp trà xanh vào trộn thật đều.
Đánh bông kem tươi, sau đó trộn chung với hỗn hợp trên và đổ ra khuôn đã chuẩn bị sẵn sẵn, dàn đều. Cuối cùng, để bánh vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng hoặc qua đêm là hoàn thành.
Sau 4 tiếng hoặc một đêm là bạn đã có món cheesecake thơm mềm mùi trà xanh mà không cần lò nướng nhé. Còn gì tuyệt vời hơn cùng gia đình thưởng thức một miếng cheesecake trà xanh thơm mềm vào tối đầu năm đúng không?
Chúc các bạn thành công và Chúc mừng năm mới!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
