 Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món chè sương sa hạt lựu: 300 gram củ năng 300 gram đậu xanh đã cà vỏ 300 gram dừa xay 200 gram bột năng 300 gram đường Làm màu: 1 bó lá dứa (lá nếp) 1 củ dền |
|
|
 Đậu xanh rửa thật sạch, ngâm nước nóng. Dừa xay ngâm với nước nóng. Củ năng gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu. Lá dứa rửa thật sạch xắt khúc 3cm cho cùng một ít nước vào máy xay sinh tố xay nhỏ, vắt lọc lấy nước. Củ dền gọt bỏ vỏ rửa thật sạch xắt nhỏ hạt lựu cho cùng một ít nước vào máy xay sinh tố xay nhỏ, vắt lọc lấy nước. Chia đều ½ (một phần hai) củ năng cho vào nước lá dứa và củ dền ngâm lấy màu, khoảng 30 phút. |
|
|
 Dừa xay đợi nước nguội thì vắt lấy nước, cho vào nồi, cho bột năng vào khuấy đều, cho 70 gram đường vào nấu sôi là được. |
|
|
 Đậu xanh đãi sạch cho nước xâm xấp, nấu sôi thì cho phần đường còn lại (hoặc cho vừa ăn tùy khẩu vị) vào, ninh nhừ, dùng muôi đánh mịn như chè đậu xanh đánh. |
|
|
 Vớt củ năng ra để ráo nước, chia đều 150 gram bột năng còn lại vào 2 phần củ năng, xóc cho bột bám đều vào củ năng. Cho nước vào nồi, nấu sôi, sau đó cho từng phần vào luộc đến khi bột năng trong là được. |
|
|
 Cho đậu xanh, củ năng vào ly rồi chan nước cốt dừa lên, cho đá lạnh vào là ly chè sương sa hạt lựu đã sẵn sàng để bạn thưởng thức rồi! |
Mùa hè đến cũng là lúc các món chè "lên ngôi", trong đó không thể không kể đến món chè sương sa hạt lựu được rất nhiều người yêu thích. Món chè này có vị ngọt mát với những viên "hạt lựu" vừa giòn vừa dai nên vô cùng hấp dẫn, kể cả đối với những người không ưa đồ ngọt.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
