Nguyên liệu
15 chiếc chân gà 1 củ hành tây, hành tím, tỏi, ớt, kiệu chua Nước giấm gạo hay giấm táo Đường, muối
-
1
Cho vào nồi giấm, nước, đường rồi nấu sôi với lửa nhỏ cho đến khi đường tan thì tắt lửa. Sau đó để nước giấm, đường thật nguội.
-
2
Chân gà cắt bỏ móng và phần xương, sau đó cho thêm muối và rửa thật sạch qua nước lạnh nhiều lần.
-
3
Đun sôi một nồi nước sôi có 2 muỗng canh rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm, củ hành tây, 2 nhánh sả đập dập. Khi nước sôi, cho chân gà vào luộc qua 3 phút.
-
4
Qua 3 phút, vớt chân gà ra. Đổ bỏ nước luộc gà, thay nước mới (giữ lại sả, hành ....), bắc lên bếp nấu sôi rồi cho chân gà trở lại luộc 5-7 phút.
-
5
Thay nước khác và luộc tiếp chân gà lần 3. Sau đó vớt chân gà ra ngâm vào tô nước lạnh có đá 3-4 phút rồi rửa thật sạch với nước lạnh.
-
6
Chân gà sau khi luộc chín cho vào hũ thủy tinh, cho thêm ớt, tỏi, kiệu đã rửa thật sạch, sau đó đổ nước giấm đã để nguội vào, đậy nắp kĩ, để nơi thoáng mát 2 ngày là có thễ ăn được.
Không mất quá nhiều thời gian để làm món chân gà ngâm giấm cho ông xã nhâm nhi ngày cuối tuần đúng không nào các nàng. Món chân gà ngâm giấm giòn giòn, có vị cay cay, ngọt ngọt chắc chắn sẽ khiến chàng thích mê. Một đĩa chân gà và một chai rượu nhỏ cũng là thú vui cuối tuần khá hay ho cho ông xã đấy chứ!
Chúc các bạn thực hiện thành công!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
