Nguyên liệu
500 g thịt lợn băm Nấm mèo khô Bún tàu, nửa củ hành tây 1 thìa nhỏ tỏi băm Đầu hành lá băm thật nhỏ Dầu màu điều Gia vị: muối, tiêu, hạt nêm và đường
6 quả trứng
-
1
Ngâm nấm mèo cho nở rồi cắt nhỏ, để ráo. Bún tàu cũng ngâm mềm rồi cắt nhỏ, để ráo. Hành tây thái hạt lựu.
-
2
Cho thịt, bún tàu, nấm mèo, hành tây, trứng (4 quả trứng và 2 lòng trắng), đầu hành lá, tỏi băm cùng gia vị vào một bát tô rồi đảo đều. 2 lòng đỏ còn lại cho vào chén cùng chút màu điều và đánh tan.
-
3
Đổ chút dầu vào khuôn và cho hỗn hợp thịt vào khuôn. Cho vào xửng hấp khoảng 30 phút.
-
4
Lấy khuôn ra, rưới hỗn hợp lòng đỏ vào khuôn, cho vài cọng rau mùi và tiêu lên. Cho khuôn vào lò nướng ở 200 độ C.
Đợi chả trứng chín bỏ ra ăn nóng luôn với cơm trắng ngon vô cùng. Chả trứng không quá khó làm nhưng bạn phải chú ý đến thời gian nướng, nếu không sẽ làm cháy chả. Với cách làm chả trứng kiểu này bạn sẽ có một bữa trưa ngon miệng mà không kém phần bắt mắt đâu nhé!
Chúc bạn thực hiện thành công!
Bạn có thể tham khảo thêm cách làm chả trứng kiểu khác ngay tại đây nhé: http://www.lamsao.com/lam-cha-trung-hap-dan-cho-bua-toi-them-ngon-mieng-p214a90676.html
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)