Cách làm không quá khó mà thành quả lại y hệt chả lụa mặn, hấp dẫn vô cùng!
Làm chả lụa chay ăn Tết ngon không thua gì đồ mặn

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 500 gram phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô
- dầu chiên
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt


Đến phần hành động này >:D<:

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 1

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn xắt nhỏ gốc hành ba rô ra.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 2
Bước thứ hai(2):

- Cho 1 bát nhỏ dầu chiên vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành đã xắt nhỏ vào phi lên.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 3

- Đến khi hành đã vàng lại, bạn tắt lửa rồi đổ dầu chiên và hành ra bát. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Mình sẽ dùng phần dầu chiên được phi thơm này để ướp phù trúc, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng quá ngon.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 4

Bước thứ ba(3):

- chuẩn bị sẵn sẵn 1 tập lá chuối để gói, dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 5
Bước thứ tư(4):

- Để chuẩn bị sẵn phù trúc, bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước.

Nếu dùng phù trúc khô, bạn nhớ ngâm cho mềm trước khi rửa nhé!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 6

Bước thứ năm(5):

- Để tạo hương vị cho món chả lụa, với mỗi 500 gram phù trúc, bạn cho 2 muỗng canh dầu chiên đã phi hành ở Bước thứ hai(2), 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu hạt. Bạn có thể tự nếm nêm để chả có độ mặn tùy theo ý thích nhé!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 7
Bước thứ sáu(6):

- Để gói chả lụa, bạn trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho phù trúc vào 1 góc.

Bạn nhớ đeo găng tay trước khi gói nhé!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 8

- Cuộn lại cho thật chặt tay.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 9
Bước thứ bảy(7):

- Dùng lạt buộc xung quanh phần giữa thân chả giò, buộc lạt lại tương tự như cách bạn buộc lạt khi gói bánh tét.

Để gói dễ hơn, bạn có thể cố định trước bằng dây chun, sau đó mới buộc lạt bên ngoài, hoặc dùng dây nylon buộc lại cũng được nhé!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 10
- Sau khi cố định ở giữa thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lụa dọc lên, ấn đều phù trúc xuống. Sau đó, bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ ở Bước thứ ba(3) phủ hình chữ thập lên rồi dùng lạt buộc lại.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 11

- Làm tương tự cho đầu bên kia, sau đó bạn buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa để chả lụa thêm chặt.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 12

Bước thứ tám(8):

- Hấp chả lụa: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng ⅓ (một phần ba) nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 13
Bước thứ chín(9):

- Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng.

- Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng ½ (một phần hai) nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín.

Sau khi chả lụa chín, bạn vớt ra, để cho nguội là có thể ăn được rồi!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 14
Chả lụa khi cắt ra trông sẽ thế này, y hệt như chả lụa mặn bạn nhỉ!


Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 15
Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.


Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 16
Vừa ngon lại vừa đảm bảo...


Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 17
Món chả lụa này rất hợp cho thực đơn ngày cuối năm chay tịnh đấy!



Các bạn có thể tham khảo thêm:

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 18
Chuối đậu om chay ngon không kém gì món mặn

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 19
Món chay đẹp mắt nhâm nhi ngày Tết

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay hướng dẫn nấu ăn món chay diy chả lụa tết

bun nươc leo soc trăng CACH lam bun vit ngon mon an vat ngon rubik ngâm chân gà với giấm quả ô liu đen hạt dẻ nướng cơm chiều chủ nhật Vệ Banh plan cai ngam giam bột nêm nguyên liệu Chuoi nướng xoai dam chua ngot ngon phổ bánh kem dâu tây Salad rau củ canh trung nau nam bi quyet quay ga bo hap gung sup bap cai tim cách làm bánh cupcake Trà ng Trung hap thực đơn hàng ngày thịt bò xào đậu hũ chiên hộp đựng lò nướng sườn đá viên hương cà phê cách làm xôi bắp chẠcua ca dieu hong khoai tây chiên bơ nấu canh nấm trộn bánh bao nhan rau cach lam nom Dua chuot gà nướng sốt cach huong dan thị ba chỉ kho thịt gói mắc mật cua chien gion món cháo tôm cach làm bún mộc đùi trái cây tản trứng rán xúc xích phở gà hạ huyết áp cơm chiên trứng cuốn Thịt kho tự tay làm bò viên video am thuc canh chua cÃƒÆ basa thực đơn cơm tối nau chao nghêu xào ớt sả mon canh ngon Nau xoi súp ngô khoai tây banh dua nuong ngon snack chanh chua cá rô cach lam com vien chien gion day nau an bài đơn giản mà ngon dau phung Bánh crepe mì bò xà lách lý chả chay sua dau Đơn nuong thit công thức ngao hấp sả cocktail dứa Ga chien nuoc mam xuong ham goi tai heo chua ngot phụ nữ CÃƒÆ soup bắp khoai tây mon Han Quoc gân bò hầm dưa cải chua Coca Cola vit sot mat ong hai bà trưng cải muối mái nem cuốn banh tart so co la ngon thịt chưng ngon cốm nẹp dừa nạo Khoai tây kẹp nấu canh tôm BANH NGOT các món ãn ngon chính bÃ Æ chay Cua biển mi kho chao gio heo cách làm sinh tố chần chuối bọc xôi nướng mực xào hành tây thit heo kho ot Há ng suon sot me cách làm bánh khoai lang cach lam banh trung thu huong dan lam banh khoai