Cách làm không quá khó mà thành quả lại y hệt chả lụa mặn, hấp dẫn vô cùng!
Làm chả lụa chay ăn Tết ngon không thua gì đồ mặn

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 500 gram phù trúc tươi (cho 1 đòn chả lụa -  bạn cũng có thể dùng phù trúc khô hay còn gọi là váng đậu)
- 3 gốc hành ba rô
- dầu chiên
- Lá chuối, lạt tre
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu xay, tiêu hạt


Đến phần hành động này >:D<:

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 1

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn xắt nhỏ gốc hành ba rô ra.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 2
Bước thứ hai(2):

- Cho 1 bát nhỏ dầu chiên vào chảo, khi dầu nóng, bạn cho hành đã xắt nhỏ vào phi lên.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 3

- Đến khi hành đã vàng lại, bạn tắt lửa rồi đổ dầu chiên và hành ra bát. Vớt hành ra cho vào 1 bát riêng. Mình sẽ dùng phần dầu chiên được phi thơm này để ướp phù trúc, còn đối với hành phi, bạn có thể để dành ăn kèm với các loại cuốn cũng quá ngon.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 4

Bước thứ ba(3):

- chuẩn bị sẵn sẵn 1 tập lá chuối để gói, dùng khăn ướt lau sạch 2 mặt. Bạn nhặt khoảng 2-3 lá ra, cắt thành từng miếng có chiều ngang khoảng 15cm để gói 2 đầu chả lụa.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 5
Bước thứ tư(4):

- Để chuẩn bị sẵn phù trúc, bạn đổ nước ấm vào 1 chậu sạch, sau đó cho phù trúc vào rửa. Đến khi nước bắt đầu đục, bạn đổ nước mới vào và tiếp tục rửa. Khi rửa xong, bạn dùng tay vắt thật chặt để phù trúc ráo hết nước.

Nếu dùng phù trúc khô, bạn nhớ ngâm cho mềm trước khi rửa nhé!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 6

Bước thứ năm(5):

- Để tạo hương vị cho món chả lụa, với mỗi 500 gram phù trúc, bạn cho 2 muỗng canh dầu chiên đã phi hành ở Bước thứ hai(2), 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu hạt. Bạn có thể tự nếm nêm để chả có độ mặn tùy theo ý thích nhé!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 7
Bước thứ sáu(6):

- Để gói chả lụa, bạn trải 2 tấm lá chuối lên một mặt phẳng rộng rồi cho phù trúc vào 1 góc.

Bạn nhớ đeo găng tay trước khi gói nhé!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 8

- Cuộn lại cho thật chặt tay.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 9
Bước thứ bảy(7):

- Dùng lạt buộc xung quanh phần giữa thân chả giò, buộc lạt lại tương tự như cách bạn buộc lạt khi gói bánh tét.

Để gói dễ hơn, bạn có thể cố định trước bằng dây chun, sau đó mới buộc lạt bên ngoài, hoặc dùng dây nylon buộc lại cũng được nhé!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 10
- Sau khi cố định ở giữa thân, bạn gấp 1 đầu lá chuối lại rồi dựng chả lụa dọc lên, ấn đều phù trúc xuống. Sau đó, bạn gấp lá chuối lại, lấy 2 miếng lá chuối cắt nhỏ ở Bước thứ ba(3) phủ hình chữ thập lên rồi dùng lạt buộc lại.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 11

- Làm tương tự cho đầu bên kia, sau đó bạn buộc thêm 2 lạt ở giữa nữa để chả lụa thêm chặt.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 12

Bước thứ tám(8):

- Hấp chả lụa: Nếu hấp nhiều, bạn dùng nồi lớn, đổ nước khoảng ⅓ (một phần ba) nồi rồi đặt rá vào sao cho nước không ngập đến rá.

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 13
Bước thứ chín(9):

- Xếp chả lụa vào rồi đem hấp ở lửa vừa trong 3 tiếng.

- Nếu chỉ hấp khoảng 1-2 đòn, bạn có thể dùng nồi cơm điện: đổ nước khoảng ½ (một phần hai) nồi, đặt rá hấp cơm nguội lên, cho chả lụa vào rồi đậy lại nấu, đến khi nước cạn là chả lụa chín.

Sau khi chả lụa chín, bạn vớt ra, để cho nguội là có thể ăn được rồi!

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 14
Chả lụa khi cắt ra trông sẽ thế này, y hệt như chả lụa mặn bạn nhỉ!


Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 15
Nếu muốn chả lụa thêm ngon, bạn có thể ăn kèm với rau dưa muối hoặc tương ớt.


Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 16
Vừa ngon lại vừa đảm bảo...


Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 17
Món chả lụa này rất hợp cho thực đơn ngày cuối năm chay tịnh đấy!



Các bạn có thể tham khảo thêm:

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 18
Chuối đậu om chay ngon không kém gì món mặn

Làm chả lụa chay ăn Tết không thua gì đồ mặn 19
Món chay đẹp mắt nhâm nhi ngày Tết

Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn chay hướng dẫn nấu ăn món chay diy chả lụa tết

cach lam bun nem cua bien chả lá lốt nhân tôm thịt Độc đáo bánh áp chao Cao Bằng cach lam cha Dau phu lam com ruou nep cam nghêu xào công thức ọm chiếl nuoc ep cam làm đèn lồng Kem bí ngô heo ngâm mắm nau rau cau dua Từ Thịt gà sup củ dền món cà kho Mon khai vi suon kho to ngon trai cay nuong cach lam muc sot tartar ngon cách nấu xôi nước chấm tương cà Tráng miệng Thit bò cach lam che trôi nươc bánh mì chả cá cút xào rau răm món rau ngon LAU món chay thực hiện nhanh dầm dâu mon thit kho dua ngon Butter Chicken món Ấn Độ Nga Nguyễn pha trà sữa chè kê đỗ xanh dau hu non kho Làm sao để sơ chế nha đam hết đắng canh cáy nấu rau đay mứt dâu h gà cuộn rau củ nướng trộn salad gà rau củ cari Gà gạo ná m gà chuối đậu Lau luon khoai mon chien mÃƒÆ Quà lowcarb bánh cuộn dứa kim chi bắp vo viên nướng gỏi măng thịt tôm mề nặn bánh hình thiên nga lam chao ech xu nghe hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly món nộm Nộm đu đủ xanh và tai lợn chè bột báng đậu xanh xương bò nấu cháo bánh mì sữa lam tuong ot vườn táo bánh chocolate vị mật ong Mâm quả cắt tỉa đón Trung Thu húng đồ dùng sáng tạo Mâu hến khoai tây nướng cu đơ hà tĩnh xôi bọc thịt hình cây thông Món nước muối hành mon man Cách bóc tỏi nhanh không dây mùi ra tay Tuong ngot dac san con dao ngao sot kem ngon Làm Bánh flan xe ô tô canh chẠcà thuốc bảo vệ thực vật ga rim Những Banh bot chien trÃƒÆ ng mứt vỏ cam chocolate cách làm bánh kim chi làm bánh gato cuộn Tự làm kem Nguyên liệu Hải sản Món ăn bài thuốc chữa suy nhược thần Xá xíu Khoai tây chiên giòn bánh khoai lang chien tÃƒÆ detox bánh xoắn gừng đậu hũ non hấp nước tương 7 ý tưởng thay đổi nhà bếp đẹp hơn mut kiwi cach lam da day heo sa ot 3 mẫu bánh thơm ngon cho mùa trung thu này thit ba chi de lam mặt gỏi sứa bánh dứa ga don thit dạ dày hầm canh cha ca nau chua ngon Cay muối banh bao me che nhan nhuc trốn mousse khoai i cong thuc lam dua mon