Không rõ tự bao giờ món chả cốm mang hương vị đặc trưng của mùa thu đã gắn liền với người dân miền Bắc. Vị dẻo dẻo và mùi hương thoang thoảng đặc trưng của chả cốm làm cho những ai một lần được nếm thử đều muốn được ăn lần nữa, trong đó có tôi…
Làm chả cốm tại nhà

Nguyên liệu cần có:

500 gram giò sống

300 gr thịt nạc vai

200 gr cốm tươi

Hành củ

Nước mắm

Hạt nêm

Đường

Tiêu

Muối

Hướng dẫn cách làm:
cha com 5

Làm chả cốm ngon tại nhà

  • Thịt rửa thật sạch, sau đó bằm hoặc xay rồi cho vào thau cùng giò sống, cốm tươi và củ hành bằm nhỏ. Cốm tươi mình bảo quản năm trước đến giờ ở ngăn đông. Mỗi khi thèm món này lại lấy ra dùng.

cha com 0

  • Cho ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tiêu vào thau. Gia vị còn gia giảm tùy theo khẩu vị của từng gia đình sao cho vừa miệng.

cha com 1

  • Đeo găng tay và trộn thật đều tất cả hỗn hợp.

cha com 2

  • Thoa dầu vào đáy dĩa và cho hỗn hợp chả cốm lên dĩa dàn đều. Sau đó đem hấp 30 phút. Nếu có lá sen thì viên từng viên chả cốm dẹt vào lòng bàn tay và cho vào lá sen hấp thì sẽ thơm hơn.

cha com 3

  • Sau 30 phút hấp chín, khi gần ăn thì bắt chảo dầu chiên vàng đều 2 mặt.

cha com 4

  • Sau đó để nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. Chả cốm ăn cùng bún đậu mắm tôm, dùng làm món ăn vặt hay ăn cùng cơm đều ngon.

cha com 5


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam cha com cha com lam cha com ngon lam cha com tai nha

canh mọc salad nha đamm goi ngo sen chayround-color: #A4ABAB" href="/index.php?q=sandwich chien trung ngon">sandwich chien trung ngonlor: #88876D" href="/index.php?q=bánh goi">bánh goi cách làm bánh khoai lang Món ngon từ gà chả giò chay món trung quoc Ä chè bánh lọt gối tựa trứng gà trộn sôcôla cach lam banh bao VIT NAU CHAO Muối cach lam salad tron dau giam quán chè ngon Hà Nội nam chien banh mi cuon xuc xich banh quy bo dau phong nhiệt giảm tết Hàn thực hoa đào luon om ca tim Du an com tỏi chua sot thit bánh bông lan mềm 8 trung vit lon suon heo nau dau phong may xay sinh to nhưng mon ngon chả tôm Yaourt bún đậu bánh núm dừa Bánh núm dừa bổ máu trứng vịt lộn xào me ruoc thit lon cách làm cookies bơ chà bông Bổ Ăn kèm hương vị thịt hấp cach lam yaourt Kiểm bà nh trai cay ghế cách làm bánh tôm viền món kem bánh quy bơ nướng phòng cách nấu súp gà ngon gia vi Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài cocktail khoai lang chiên mãng cách thắt nơ ruy băng cà chua bánh gio 四方粽子 xay sinh tố chuối dứa hoá chất gân bò sốt vang Cach Nau Hai Sam banh minh trung hinh trai tim cach lam banh my cach lam hột gà nướng Vịt xào Cac mon chay dau dam thom che nha dam thit uc ga xao nam tiết kiệm thời gian Xiu Mai bà nh su nấu ngon com Bun xao cach kho ca ngon thịt lợn xào đậu hũ tom hum nuong sot mayonnaise kho bo tôm tươi áp chảo banh da