chuẩn bị sẵn
300 gram khoai tây nghiền
250 gram cá hồi
120 gram đậu Hà Lan
2 cọng hành lá
Vụn bánh mì (hoặc bột chiên xù) vừa đủ
1 hoặc 2 muỗng canh nước cốt chanh
Mùi tây, thì là
2 quả trứng
Tiêu, muối, dầu chiên
Cách làm
-
1
Bạn có thể dùng miếng cá hồi còn thừa sau khi làm các món khác, cá hồi tươi hoặc cá hồi đóng hộp, loại bỏ da, bỏ cá ra một đĩa lớn và dùng một chiếc dĩa nghiền nát miếng cá. Nếu dùng cá hồi tươi bạn hấp hoặc nướng chín rồi nghiền nát.
-
2
Cho cá đã nghiền nát ra một bát lớn, thêm vào khoai tây nghiền và đậu Hà Lan.
-
3
Hành lá rửa thật sạch, xắt nhỏ rồi cho vào bát cá.
-
4
Cho mùi tây vào bát (chỉ dùng phần lá), thì là băm thật nhỏ, thêm vào nước cốt chanh, chút muối, tiêu đen.
-
5
trộn thật đều tất cả các nguyên liệu trong bát, quết đều để hỗn hợp được nhuyễn.
-
6
Đánh tan 2 quả trứng trong 1 bát nhỏ. Thêm vào vụn bánh mì (bột chiên xù) chút muối tiêu chanh, dùng tay bóp vụn.
-
7
Lấy từng thìa cá, viên thành viên tròn
-
8
Lăn từng viên cá qua trứng rồi lăn qua vụn bánh mì (bột chiên xù).
-
9
Đun nóng nhiều dầu chiên trong chảo sâu lòng, thả từng viên cá đã lăn qua vụn bánh mì vào, chiên ngập dầu đến khi vỏ ngoài viên cá có màu vàng đều thì vớt ra giấy thấm dầu.
-
10
Với cách làm chả cá kiể mới bạn có món chả cá giòn tan, thơm mà không tanh, lại có đầy đủ dưỡng chất rất tốt cho trẻ em. Từng viên cá tròn trịa xinh xắn hấp dẫn. Các bé nhà bạn sẽ rất thích thú khi nhìn thấy những viên cá như vậy, hãy chuẩn bị sẵn những chiếc xiên hay tăm nhỏ để trẻ có thể ăn được dễ dàng thay vì dùng tay gây mất vệ sinh bạn nhé!
Chúc các bạn thành công với cách làm chả cá này nhé!
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
