Bước thứ nhất(1):

- Phi lê cá mua về rửa thật sạch, xắt nhỏ cho vào máy xay xay nhuyễn. Sau đó nêm cùng bột nêm, tiêu, thì là theo khẩu vị gia đình của bạn.

Bước thứ hai(2):

- Vo viên nhỏ cho vào tủ đá để 30 phút sau đó đem ra xay nhuyễn thêm lần nữa.

Bước thứ ba(3):

- Nắn từng miếng chả cá cho hơi dẹp dẹp.

Bước thứ tư(4):

- Cho dầu vào chảo thả từng miếng chả cá vào chiên.

Bước thứ năm(5):

- Gắp chả cá ra đĩa lót thêm giấy ăn để thấm bớt dầu. Bạn có thể ăn chả cá cùng tương ớt hoặc làm chả kho hay để tủ lạnh khi cần dùng thì lấy ra rã đông và nấu đều tiện lợi.