Để caramen (hay còn gọi là bánh flan) không bị rỗ, làm lần nào cũng thành công bạn hãy bỏ túi công thức dưới đây nhé.
Làm caramen ngon mịn, không hỏng mẻ nào

 

caramen-1.jpg

Nguyên liệu gồm có:

- 5 lòng đỏ trứng gà, 2 lòng trắng
- 500 ml sữa tươi không đường
- 200 g đường cát
- Vani.

Cách chế biến:

- Trứng đập ra bát tô, khuấy tan rồi lọc qua rây.

- Cho sữa và 100 g đường khuấy tan, cho lên bếp nấu nóng (không để sôi).

- 100 g đường còn lại thêm chút nước, bắc lên bếp thắng caramen.

- Cho sữa nấu nóng hòa với trừng từ từ khuấy đều thêm vani, để nghỉ 10 phút, đổ ra khuôn sứ hoặc hũ nhựa tráng sẵn caramen đã đông cứng.

- nấu nóng nồi hấp, cho khuôn đựng caramen vào, nhớ đậy nắp hũ hoặc dùng giấy bạc bịt kín khuôn lại, hấp với lửa nhỏ khoảng 40 phút, mở nắp vung thường xuyên cho thoát hơi.

- tắt lửa, bắc ra, để nguội khoảng 1 tiếng rồi cho vào bảo quản trong tủ lạnh.

caramen-2.jpg

Ngô Tuyết Phượng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức nấu ăn Ngô Tuyết Phượng Làm caramen ngon mịn không hỏng mẻ nào

kho muc tam Bình dị bánh rò xứ Quảng Xテエi canh chua ca hu ngon cach lam thit ba chi kho nam rom công thức nước chanh dây ép dạ dày hầm ăn liền ba bát cơm nấu chè sake bạch quả Nhật Bản những món cơm gà ngon Cơm gà nướng canh bac ha me dot tình bò xào tiêu đen cách làm trà chanh phÃƒÆ cà an dễ hoa muc ngon canh măng khô coi diep xao nam ngon bánh chocolate hạt dẻ cach lam hat sen ham nho kho củ dền nấu canh soup cÃƒÆ chua cảm nhận Bánh trôi ngũ sắc hấp dẫn ngày Tết đậu xào giá đỗ Bức món ăn dễ làm soda hoa quả CANH GÃƒÆ sinh to dua hau đậu hũ xào nấm hương món xào món snack chuối phụ kiện Top những thực phẩm giàu axit folic com cuon sushi cach lam banh da xao cay canh thịt hến nấu chua cách làm bánh rán cÃ Æ chua uống cà phê say tỉnh giả muối ớt Gà kho salad gà phi lê bao tu ca sot nam che dau xanh bot loc muc mot nang sot me Ăn hải sản an toàn hoành thánh lá homemade Nga Nguyễn cacao cha hap chay nuoc ep cam tết cổ truyền Phạm liên Tự làm bim bim khoai tây bắp bò hoa ngâm mắm cha chien xu măng tươi ca nuc kho la que cách làm bánh pudding gÃƒÆ ham thit heo ram sinh tố mồng tơi sã³c mặc đồ mùa đông LAU MON CHAY BI mi udon xao nam ngon Những công dụng và bài thuốc tuyệt đun nóng cach nau canh moc mang chua gỏi gà hoa chuối xuong th ruột non heo Goi đu du gỏi bò cơm cuốn han quoc quán ốc ngon ngư dân lẩu cá nấu thế nào chè nếp long nhãn mì khô thịt xá xíu Nga Nguyễn sườn rim bánh muffin tu lam bun gao luc bánh muffin thịt xông khói ho luộc gà nguyên con bánh mứt hoa thập cẩm thịt xá xíu cháo gan heo Mon khai vi mon ga sinh tố cà rốt và táo Nhận diện chè ướp xác chất cách làm pizza dau den tron sua chua nước mắm chua ngọt nuoc mam Bánh mì sandwhich ngon cÃƒÆ chua Cá kho Hạn ốc hút cach nau cac mon an ngon ngheu tron cu cai Cơm tối bun hit vien ngon gỏi cùi dưa hấu cách làm món gà cuộn thập cẩm Hướng dẫn móc khăn len Món gà Cún Khang Hàu tráng trứng thơm ngon các món ăn tốt cho sức khỏe nguoi món dê xào lăn Riềng xao chua ngot nấu bánh canh cua bánh bông lan Ä n phở bò rau xào Bánh bao nhân thịt xá xíu Sua Chua