Cà là thực phẩm có chứa nhiều chất xơ nên rất tốt cho hệ tiêu hóa. Với nguyên liệu giản đơn dễ tìm, thời gian chế biến nhanh chóng, cách kết hợp cà với thịt bằm cùng hỗn hợp - hành lá tía tô dưới đây sẽ giúp các bạn có một món ăn ngon miệng. Cùng vào bếp chế biến món cà xào thịt bằm này nhé!
 |
Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram cà (có thể chọn cà tím hay cà bát)
- 150 gram thịt nạc vai
- Hành lá, tía tô
- Hành tỏi băm
- Màu dầu điều, bột canh, bột ngọt, muối, tiêu xay
 |
Cách chế biến:
- Thịt heo rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột canh, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu xay.
 |
- Cà thái miếng vừa, ngâm vào tô nước có pha muối để cà được trắng đẹp.
 |
- Phi thơm hành tỏi băm thật nhỏ, bỏ thịt vào xào sơ.
 |
- Khi thịt hết màu đỏ thì trút cà vào, thêm một muỗng dầu màu điều cho món ăn có màu đẹp mắt, xào cà với lửa lớn, đảo nhanh tay để cà chín mà không bị nát. nếm nêm gia vị cho vừa ăn, tắt lửa, thêm hành lá và tía tô xắt nhỏ vào trộn thật đều.
 |
- Dọn thức ăn ra đĩa, rắc chút tiêu lên trên. Dùng với cơm nóng là ngon nhất!
 |
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
