mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm trong nước ấm trong khoảng 30 phút cho nở ra. Tiếp đó cắt mỏng trộn thật đều với gia vị: 1 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, hành, tiêu, ớt và miến khô.

Cá rửa thật sạch, nhồi phần nhân mộc nhĩ (tức nấm mèo) vào trong ruột cá. Đặt cá lên đĩa sứ rồi cho vào nồi cơm điện. Đậy nắp nồi lại, nhấn nút nấu (cook). Đến khi nhảy lên nút giữ ấm (warm) thì rút điện. Khoảng 10 phút sau mở nồi lấy cá ra là được.