Trời lạnh, nếu ngại đi ra ngoài bạn có thể sử dụng cá cơm khô trữ sẵn ở nhà để chế biến thành món cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm cho bữa trưa nhé!
Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió

Nguyên liệu

- 1 tép tỏi đập dập, bằm nhuyễn

- 1 củ hành tím, bằm nhuyễn

- 1 khúc gừng bằng đốt tay cái, bóc vỏ xắt sợi

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 2 muỗng canh maple syrup ( có thể thay bằng mật ong)

- 1 muỗng canh đường

- ½ muỗng cà phê muối

- ¼ muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng canh tiêu

- 2 muỗng canh dầu mè

- 2 muỗng canh hạt mè 

- 1 tô cá cơm khô màu trắng (ở VN gọi là cá cơm mờm, có thể dùng cá cơm màu nâu đen) 

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 1

 
  • 1

    Bạn rửa thật sạch cá cơm rồi cho vào một chiếc chảo nóng xào khô (không cần bỏ dầu). Đến khi cá ngả sang màu hơi vàng thì bạn cho một chút dầu chiên thấm đều cá. Sau đó, đổ cá ra một chiếc đĩa sạch.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 2

  • 2

    Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, bạn đổ dầu chiên vào. Khi dầu nóng, bạn cho thêm 1 khúc gừng bằng đốt ngón tay cái đã bóc vỏ xắt sợi, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 tép tỏi băm vào chảo và xào đến khi dậy mùi thơm.

    Sau đó bạn cho maple syrup ( hoặc mật ong) vào, cho thêm một ít nước để hỗn hợp loãng ra. Dùng tiêu, đường, ớt bột, bột nêm, muối, nước mắm để nêm cho cá có vị vừa miệng.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 3

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 4

  • 3

    Bỏ vào chảo phần cá vừa xào khô ở công đoạn trước, tiến hành đảo đều tay cho cá thấm đậm gia vị và keo lại.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 5

  • 4

    Cho thêm dầu mè, mè rang rồi trộn thật đều. Cá cơm khô kho ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 6

Thành phẩm

Món cá cơm kho khô phải đẩm bảo cá ngon, mềm, thấm đẫm nước cá chứ không được giòn hay cứng khô. Với chút mè thơm phức, ớt tiêu cay khiến món cá tăng thêm vị hấp dẫn. Bạn có thể ăn cá cơm kho khô với xôi nóng, cơm nóng hoặc ăn không cũng quá ngon đấy! Trời lành lạnh thế này có đĩa cá cơm kho ăn cùng chút cơm trắng nóng hổi thì không có gì sánh bằng. Món kho này cũng ngon và hấp dẫn đó chứ, bạn có thể thực hiện theo công thức nấu ăn như trên tại nhà nhé!

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 7

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 8

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

món ếch học cách gói bánh chưng bò xào tom hum muối trứng banh trai sương sâm Cách chọn sầu riêng 10 quả ngon cả 10 dậu hủ mắm thái kem đậu đỏ vị dâu đổi món món ăn vặt Hà Nội nuoc gung sa ngon dâu tây sườn heo nấu cháo banh sua chua ngon cach lam banh cách hấp tôm tích bánh phô mai oreo pha cocktail trái cây ậu cupcake Lau Han Quoc ngon xot ca chua cach lam trung cuon pho mai bot nep TOM halloween hoa rum banh nut biscotti thom ngon nẩu cháo gia vi banh bao sua nộm Ngũ vị bánh trung thu cach lam kem tuoi thời thơ ấu Thịt Gà món bánh dân dã diềm Cach lam banh gato flan nom gia do qua tang pho mai Phố nấu canh gà Món Bánh Nếu không phải lòng rau dút kho tiêu trưng cach lam rau muong xao toi thịt bò xào ớt ngọt Giò lụa thịt rắn hẠt sen úc NEM chua thời trang Thịt kho cai xanh tính đàn hồi tôm phô mai đút lò đậy Ngao xao mojito mâm xôi cach lam tom chua du du chao tom dây nấu ăn làm sữa chua món salad nga Món ngon từ thịt lợn cà phê trứng rau câu bơ Cách nau xoi thực đơn chè lê cách pha trà sữa Nuoc mam gỏi đu đủ thịt gà Món ngon banh tart bánh khoai nhân nho khô thốt khuyên Tuong ngọt Phụ kiện sÆ u canh sườn non sa kê cach làm bánh cai xanh cuon lo tai heo Gọt và bày hoa quả thật hấp dẫn mốt phơ bo Ngất ngây chạo ốc hoa chuối trư xôi hấp nhồi thịt suon sot toi cay đau chân giò lợn chiên nước mắm ice cream goi ga ngon Hu tieu kim băng thạch sữa chua đô TÃƒÆ Cá rô phi nuoc vai thieu sinh tố vải thiều bánh socola canh ga chien bánh quy bơ Bun thit tuong phở việt nam banh mi ngot nhan dau