Trời lạnh, nếu ngại đi ra ngoài bạn có thể sử dụng cá cơm khô trữ sẵn ở nhà để chế biến thành món cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm cho bữa trưa nhé!
Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió

Nguyên liệu

- 1 tép tỏi đập dập, bằm nhuyễn

- 1 củ hành tím, bằm nhuyễn

- 1 khúc gừng bằng đốt tay cái, bóc vỏ xắt sợi

- 2 muỗng canh nước mắm

- 1 muỗng cà phê ớt bột

- 2 muỗng canh maple syrup ( có thể thay bằng mật ong)

- 1 muỗng canh đường

- ½ muỗng cà phê muối

- ¼ muỗng cà phê bột nêm

- 1 muỗng canh tiêu

- 2 muỗng canh dầu mè

- 2 muỗng canh hạt mè 

- 1 tô cá cơm khô màu trắng (ở VN gọi là cá cơm mờm, có thể dùng cá cơm màu nâu đen) 

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 1

 
  • 1

    Bạn rửa thật sạch cá cơm rồi cho vào một chiếc chảo nóng xào khô (không cần bỏ dầu). Đến khi cá ngả sang màu hơi vàng thì bạn cho một chút dầu chiên thấm đều cá. Sau đó, đổ cá ra một chiếc đĩa sạch.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 2

  • 2

    Tiếp tục dùng chiếc chảo đó, bạn đổ dầu chiên vào. Khi dầu nóng, bạn cho thêm 1 khúc gừng bằng đốt ngón tay cái đã bóc vỏ xắt sợi, 1 củ hành tím băm nhuyễn, 1 tép tỏi băm vào chảo và xào đến khi dậy mùi thơm.

    Sau đó bạn cho maple syrup ( hoặc mật ong) vào, cho thêm một ít nước để hỗn hợp loãng ra. Dùng tiêu, đường, ớt bột, bột nêm, muối, nước mắm để nêm cho cá có vị vừa miệng.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 3

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 4

  • 3

    Bỏ vào chảo phần cá vừa xào khô ở công đoạn trước, tiến hành đảo đều tay cho cá thấm đậm gia vị và keo lại.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 5

  • 4

    Cho thêm dầu mè, mè rang rồi trộn thật đều. Cá cơm khô kho ngon nhất khi ăn kèm với cơm nóng.

    Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 6

Thành phẩm

Món cá cơm kho khô phải đẩm bảo cá ngon, mềm, thấm đẫm nước cá chứ không được giòn hay cứng khô. Với chút mè thơm phức, ớt tiêu cay khiến món cá tăng thêm vị hấp dẫn. Bạn có thể ăn cá cơm kho khô với xôi nóng, cơm nóng hoặc ăn không cũng quá ngon đấy! Trời lành lạnh thế này có đĩa cá cơm kho ăn cùng chút cơm trắng nóng hổi thì không có gì sánh bằng. Món kho này cũng ngon và hấp dẫn đó chứ, bạn có thể thực hiện theo công thức nấu ăn như trên tại nhà nhé!

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 7

Làm cá cơm kho khô tuyệt ngon đưa cơm ngày gió - 8

Chúc bạn thực hiện thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món kho

cach lam spaghetti bữa cơm ngon latte matcha kem cam dau phu nhoi thit sot ca chua Khám phá công dụng bất ngờ từ lá món Tết cupcake bánh trang trí thỏi Goi sau dau cách làm mứt dừa ngon bánh chiên nhân thịt heo phải biết Cách tỉa dưa hấu hình khủng long ngộ bánh sô cô la ca ro phi kho mang bông lan cuộn bi ngoi công thức bao tử heo xào thơm chả tôm thịt cà ri hải sản rang muối tôm hơi món ăn trung quốc Nau xoi Cách lam đua nấm suon ham ngon dua xao thit ga chăn cơm chiên gà xối mỡ canh mang mong gio xà phòng handmade Nước chanh Cua Biển cách làm bánh khoai thịt hun khói hu nướng bánh mì chuối Lạng tẠcông thức bún thái chay Menu Cà da day Đoàn Xuân Bún riêu tôm Mang xào nam dong co cach nau mon ech om chuoi dau thiên rau ram món hải sản ốc nhồi kẹo vịt lộn nấu me phà Šlắc BAnh trung thu giấy lÃng đậu phụ nhồi thịt mì muộn thịt heo bằm Công dụng thần kỳ của lá chè xanh lý nấu cháo gà bằng nồi cơm điện làm nghêu hấp trứng súp cà rốt Trang Trí cá bống kho banh mochi ca ngu day nau an khoai tây nướng trộn salad làm mứt tết lÐ Ð xào tôm với tỏi cupcake trà xanh banh xeo sua ngo cà basa be be nem hai san sot mayonnaise món mặn dễ nấu đu đủ ca tre chien tống Sau dạ dày hầm bánh tart kẹo lạc lam banh su kem gà tiềm hạt sen cánh gà om húng quế món cánh gà Panna cotta cach lam thit bo Kim chi cu cai lòng gà xào sate mẹo vặt muối ớt Hướng dẫn những sai lầm cần tránh gia vi ngon lành cafe cách nấu cháo nghêu ngon bAnh phuc linh bánh mì bơ oc buou nhoi thit chien tạo Bun Mang chay mì cá lóc thịt bằm xào cà tím bún xào singapore thịt gà xào chua ngọt Kinh nghiệm hay luộc gà gà chiên mật ong ca trung chien gion súp hành gÃƒÆ kho kim chi chân Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả Lương