Hướng dẫn làm CÁ CHIÊN XÓC TỎI ỚT ngon ngất ngây thật giản đơn chỉ trong 3 bước. Cá chiên xóc tỏi ớt cho cả nhà xuýt xoa vì ngon
Làm CÁ CHIÊN XÓC TỎI ỚT đậm đà lạ miệng thật dễ dàng

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu như sau để làm cá chiên xóc tỏi ớt:

- 450 gram phi lê cá biển (bạn có thể chọn loại tùy ý tùy khẩu vị gia đình hoặc loại cá mà bạn dễ mua được nhất, trong siêu thị hay quầy thực phẩm đông lạnh rất sẵn các loại phi lê cá để bạn có thể chọn lựa)

- Nguyên liệu ướp cá: 2 muỗng canh nước mắm (lượng này có thể điều chỉnh tùy thuộc vào loại mắm mà bạn dùng vì mỗi loại có độ đạm khác nhau, độ mặn cũng không giống nhau); ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng; 25 gram ớt bằm; 30 gram lạc rang giã dập.

- Nguyên liệu sốt cá: 8 tép tỏi bằm; 30 gram ớt bằm; 1 nhánh rau mùi tươi; 1 cây hẹ nhỏ; 8 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm.

- Ít nước cốt chanh

- dầu chiên





Phi lê cá thái miếng dài cỡ 2 ngón tay, rửa lại cho sạch rồi dùng giấy thấm khô bề mặt. Ướp cá với các nguyên liệu tẩm ướp gồm: 2 muỗng canh nước mắm; ⅓ (một phần ba) lòng trắng trứng; 25 gram ớt bằm; 30 gram lạc rang giã dập. Đeo bao tay rồi trộn cá nhẹ nhàng cho nguyên liệu được đều rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại, cho cá vào ngăn mát tủ lạnh ướp chừng 30 phút cho thấm trước khi chế biến.




Cho các nguyên liệu làm sốt cá vào trong một bát nhỏ bao gồm: 8 tép tỏi bằm; 30 gram ớt bằm; 1 nhánh rau mùi tươi; 1 cây hẹ nhỏ; 8 muỗng canh giấm trắng; 2 muỗng canh đường; 2 muỗng canh nước mắm. trộn thật đều các gia vị để tạo thành hỗn hợp sốt và đặt sang một bên.




Làm nóng chảo chống dính với chút dầu láng mặt. Chờ dầu thật nóng thì gắp cá thả vào chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng đều hai mặt. Lưu ý khi gắp cá vào chiên bạn nhớ gạt bỏ phần gia vị ướp rồi mới cho vào chảo chiên để tránh gia vị bị cháy khét làm ảnh hưởng đến hương vị cũng như dinh dưỡng của món ăn.

Kế đó gắp cá ra bát, rưới hỗn hợp sốt lên trên, sau cùng vắt một ít nước cốt chanh cho vừa miệng.

Lưu ý đôi chút trong phần gia vị sốt cũng như ướp, vì có sử dụng nước mắm nên bạn cần phải để ý đến độ đạm hay độ mặn của loại mắm mình sử dụng để điều chỉnh thêm bớt cho vừa miệng nhé!


Một chút biến tấu nhỏ có thể đem đến cho bạn những trải nghiệm hương vị mới mẻ từ nguyên liệu quen thuộc. Có thể vẫn là miếng cá biển bạn hay ăn, nhưng với cách trộn sốt không qua nhiệt như hướng dẫn này sẽ khiến bạn cảm thấy tươi mới và lạ miệng.


Miếng cá được tẩm ướp kỹ càng lại được đem chiên vàng trước khi xóc thêm một lượt gia vị nên giữ nguyên độ ngọt chắc mà cũng thật đậm đà. Vị chua cay mặn ngọt hài hòa của món ăn giúp giảm bớt cảm giác ngán ngấy trong món ăn giàu độ đạm. Màu sắc vui mắt của món cá chiên xóc tỏi ớt ắt hẳn cũng sẽ góp thêm chút không khí tươi vui cho bữa ăn sum họp đấy!


Mong các bạn ngon miệng với món cá chiên xóc tỏi ớt này nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

món chiên món ăn từ cá tối nay nhà mình ăn gì món chính món làm nhanh món ngon mùa lạnh

Bắp ngô ruốc Khoái xào nấm trùng si ro hoa qua thach hoa qua thịt bò khô cơm chiên dứa ngon mon ech lẨu cách gấp hộp quà ngôi nhà b㪠Mang chua chao buoi sang làm bánh kem sa tế sò hấp ớt sả Làm món ăn rùng rợn cho ngày Halloween chuối xanh thit ga nuong thèm thiên khung ảnh thạch chanh leo vai da sinh tố dưa bở dam chua mam ngu qua banh chuoi hap mut bi do ca tim thom ngon bảng sa lach phô mai chiên giòn chÃÆy mon an nhat món ăn vị thuôc súp vịt kem chuối xay TOM cá chiên bột Chao ngậm Xoi gac công thức bánh mì nướng bơ đường Dê lam gio sua nau cách làm nấu chè khoai lang xao lang mâm bo nau nam món ngon mỗi ngày dầu cá Gan gà món làm nhanh cách nấu bánh canh AM THUC nhan trung quoc khoai sọ đac san Cha tom thit Than thit lon quay ga nấu đông đậu phụ ngon lam mut hat sen cách làm món bánh hỏi heo quay thưc cuộn Vi宄勫檼 nấu xôi gấc pha trà mon miến trộn bot muoi rau quẠbao ngu Xao cai thao Bột mì Bò khô mề gà xào cay món mặn bí quết chè xoài trân châu lam kem dau com tam cháo ăn dặm cơm chiên ga vien nuong vong Nấu Ăn đồ dùng mi tron han quoc đọt su xào thịt bò xào tỏi món xào xÃÆo canh hải sản nấu rau đắng phòng khách bánh hạt dẻ nướng Thịt kho tôm cach lam thach rau cau gà kho kim chi canh kh qua banh bao nhan thap cam chien lam uc chim cut chien xu cách chiên khoai giòn cach lam tau hu ngon cocktail hoa quẠcach lam tom rim ba roi thạch vải sò huyết xào nước cốt me mon vit nuong thach si ro man nhan banh flan đến Hội An ăn ở đâu ngon chọn vải thiều Thanh Hà Sup cua Ấm cách làm nộm ngon khỏe