Bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn dân giã truyền thống của người dân Việt Nam. Cua là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền có hương vị riêng
Làm bún riêu cua đồng ngon như ngoài tiệm

Bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn dân giã truyền thống của người dân Việt Nam. Cua là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền có hương vị riêng và không trùng lặp với món ăn khác.

Mùa hè oi bức mà có một bát bún riêu cua ăn thì còn gì tuyệt hơn phải không cả nhà. Hãy vào bếp thiết đãi gia đình món bún riêu cua ngon này nhé

Nguyên liệu làm bún riêu cua:

– 1 kilogram cua đồng nhỏ 

– ½ (một phần hai) Kg cà chua 

– 2 Miếng đậu phụ rán 

– 1,5 kilogram bún 

– Me quả (hoặc quả dọc, giấm bỗng) 

– Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế 

– Hành lá, ớt, chanh 

– Vài củ hành khô

– Muối, bột ngọt 

– Mắm tôm, nước mắm

Thực hiện cách làm bún riêu cua:

1/ chuẩn bị sẵn:

 – Cua: rửa thật sạch, bóc mai cua, loại bỏ phần miệng. 

– rửa thật sạch, để ráo nước, gỡ gạch cua để vào bát. 

– Cho cua vào cối + muối, giã nhuyễn, sau đó cho vào xoong cùng 3 bát to nước, quấy đều, lọc lấy nước, bỏ bã cua. 

– Cà chua: cắt miếng nhỏ. 

– Cho hành vào chảo dầu, xào thơm, cho cà chua vào xào, nêm một ít muối, nước mắm vừa ăn. 

– Me: cho nước nấu sôi, quấy đều, gạn lấy nước chua. 

– Đậu phụ rán: cắt làm 4 đến 8 miếng. 

– Rau muống: nhặt rửa thật sạch, lấy cọng chẻ sợi. 

– Bắp chuối: xắt mỏng theo chiều ngang, ngâm nước có pha giấm. 

– Rau sống, giá đỗ, ngò: nhặt, rửa thật sạch.

2/ Cách chế biến:

– Bắc nồi nước cua lên bếp đun, đến khi sôi, cho cà đã xào vào. Tiếp tục đun đến khi thịt cua đóng màng nổi lên thì bớt lửa, cho nước vào, nêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn (vị mặn xen lẫn chua ngọt đậm đà của thực phẩm). 

– Chảo dầu nóng, cho hành củ vào xào thơm, đổ gạch cua vào xào sền sệt, sau đó cho gạch cua lên trên thịt cua làm màu, thái hành lá, rải lên cho thơm.  

Lưu ý:

– Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng. 

– Không được quấy nát mảng thịt cua nổi lên nồi nước riêu.

3/ Trình bày:

– Cho bún vào tô, khi ăn múc nước riêu đổ vào, cho thịt cua lên trên cùng. 

– Ăn nóng với rau sống, kèm với mắm tôm (tùy theo khẩu vị từng người), chanh, ớt.

Mong các bạn thực hiện thành công món Bún riêu cua đồng. 

Mời các bạn tha khảo thêm các món bún khác:

– Cách làm bún đậu mắm tôm

– Cách làm bún cánh gà thơm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

đậu đũa cuộn Hương vị mới trong ẩm thực Nhật Bản suong xao chua ngot Lòng heo non tất Xa xiu Ẩm thực Nhật Bản đặc sắc từng vùng luộc thịt ngon bánh mì thịt nướng tim uống sữa thúy bao bo om Ghẹ dưa cải chua cach lam ca mu nau la lot lẩu nấm cach lam cha vien tôm hấp cach lam kho ca loc Bánh in hấp dẫn cach lam salad ca rot ngon áo sơ mi đá bào vị cam dẠNuong nấm mỡ nướng Ăn Vặt Nghệ danh sách quảng cáo dua thịt gà xao Gà rôti Quảng Ninh cách chọn miến dong làm bánh khoai lang kén chiên thit Nước cốt lam banh macaroon cai ngong xao 8 món sò nau lau thai ngon tep rang Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món rau bí xào Cách làm bánh đậu xanh nướng ca huong mut vo buoi Cách nau bo kho cơm gà phụ kiện 2 Tek canh kim chi cay banh ướt hoành thánh nhân phô mai Bánh nướng cach lam cha com boc tom Giấy báo tôm khô bột lọc thuc pham bơ trái bơ chọn bơ bí quyết nấu ăn Suon cac mon kho thit bam VÃƒÆ cam capuchino du du Vừa day nau che Đậm đà riêu hà Quảng Ninh Bún miến phở mì thÃi sầu riêng Hủ Tiếu xôi bọc thịt đỗ xanh 3 cách chè vải đỗ xanh gà viên sốt cà chua Gà viên sốt cà cach lam banh choux chewy he chè bí đỏ khoai môn dà ham thuoc bac Bún cua bắp xào thịt gà thịt gà xào bắp canh bi do thịt bám kimbap chiên xù món chiê món Hàn Quốc bánh mì bơ tỏi mousse dà u tom vien tran chau ngon chua ngọt đặc sản nổi tiếng đặc sản Quảng Ninh salad thịt ấn tượng đậu phụ non bắp hột chiên bơ list chả ngá y mẫu văn phòng bếp 25 thiết kế quảng cáo thức ăn sáng gà viên lá mắc mật Ẫmthực tai heo mẹo nấu cháo nhanh keo mut thịt ba chỉ om cà mon an dan da lau gÃ Æ tôm xào ớt chuông Cá diêu hồng cach lam kim chi thịt ba chỉ kho ba roi kho nuoc tuong ngon canh chả cá Trót