Bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn dân giã truyền thống của người dân Việt Nam. Cua là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền có hương vị riêng
Làm bún riêu cua đồng ngon như ngoài tiệm

Bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn dân giã truyền thống của người dân Việt Nam. Cua là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền có hương vị riêng và không trùng lặp với món ăn khác.

Mùa hè oi bức mà có một bát bún riêu cua ăn thì còn gì tuyệt hơn phải không cả nhà. Hãy vào bếp thiết đãi gia đình món bún riêu cua ngon này nhé

Nguyên liệu làm bún riêu cua:

– 1 kilogram cua đồng nhỏ 

– ½ (một phần hai) Kg cà chua 

– 2 Miếng đậu phụ rán 

– 1,5 kilogram bún 

– Me quả (hoặc quả dọc, giấm bỗng) 

– Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế 

– Hành lá, ớt, chanh 

– Vài củ hành khô

– Muối, bột ngọt 

– Mắm tôm, nước mắm

Thực hiện cách làm bún riêu cua:

1/ chuẩn bị sẵn:

 – Cua: rửa thật sạch, bóc mai cua, loại bỏ phần miệng. 

– rửa thật sạch, để ráo nước, gỡ gạch cua để vào bát. 

– Cho cua vào cối + muối, giã nhuyễn, sau đó cho vào xoong cùng 3 bát to nước, quấy đều, lọc lấy nước, bỏ bã cua. 

– Cà chua: cắt miếng nhỏ. 

– Cho hành vào chảo dầu, xào thơm, cho cà chua vào xào, nêm một ít muối, nước mắm vừa ăn. 

– Me: cho nước nấu sôi, quấy đều, gạn lấy nước chua. 

– Đậu phụ rán: cắt làm 4 đến 8 miếng. 

– Rau muống: nhặt rửa thật sạch, lấy cọng chẻ sợi. 

– Bắp chuối: xắt mỏng theo chiều ngang, ngâm nước có pha giấm. 

– Rau sống, giá đỗ, ngò: nhặt, rửa thật sạch.

2/ Cách chế biến:

– Bắc nồi nước cua lên bếp đun, đến khi sôi, cho cà đã xào vào. Tiếp tục đun đến khi thịt cua đóng màng nổi lên thì bớt lửa, cho nước vào, nêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn (vị mặn xen lẫn chua ngọt đậm đà của thực phẩm). 

– Chảo dầu nóng, cho hành củ vào xào thơm, đổ gạch cua vào xào sền sệt, sau đó cho gạch cua lên trên thịt cua làm màu, thái hành lá, rải lên cho thơm.  

Lưu ý:

– Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng. 

– Không được quấy nát mảng thịt cua nổi lên nồi nước riêu.

3/ Trình bày:

– Cho bún vào tô, khi ăn múc nước riêu đổ vào, cho thịt cua lên trên cùng. 

– Ăn nóng với rau sống, kèm với mắm tôm (tùy theo khẩu vị từng người), chanh, ớt.

Mong các bạn thực hiện thành công món Bún riêu cua đồng. 

Mời các bạn tha khảo thêm các món bún khác:

– Cách làm bún đậu mắm tôm

– Cách làm bún cánh gà thơm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

nau dau hu non ngon tep moi rang khe ngon tu lam thit kho dua gia 10 món ăn đường phố cực ngon ở Thái Giảng nau com ga hai nam ngon cach an hat chia Luộc nau com nau che ngo Ngủ nau che khuc bach ngon nhu ngoai hang bún xào chay cach lam banh cu cai nau che khuc bach ngon cah clam goi rong sun cach lam xoi che nau che hoa cau cach nau canh bi nau nam nau che khoai lang bi do canh bi nhoi thit cach lam chiffon tra xanh nau che khuc bach goi cuon ca nau che hat sen ngon kích thích vị giác nau che cu sen nuoc mia nau che com deo thom nau che hat sen cu nang cach lam thit chien ngon lÃ Æ chanh nở hoa nau chao tom làm sữa chua nau che bubur cha cha ngon nghêu xào nước cốt dừa nau chao trai cho be sandwich ca ngu ngon Cầu chả giỏ nau chao ca tam dau xanh thói quen ăn uống của người hàn quốc nau chao dau do thit bo nau chao cach nau sup ca hoi mực chay rán xùxưởngnau chao ca tam">nau chao ca tam nau canh nam dong co các cách nấu món cá nau canh suon nam kim cham nam romon">tra sua tran chau thom ngon bánh bánh muffin bánh nướng nau canh kho qua chay nau canh khoai tay voi nam nau canh he 碧海蓝天 nau canh ga la giang ngon nau canh chua ca ro ngon nau canh ga nau canh bau voi tom nhật bản nau canh bau ngon sinh tố mồng tơi giái nau ca ri ga nau can trứng rán kiểu pháp nau ca ri chay cá nhỏ có trứng ướp ngũ vị chiên nau canh bap cai gio song súp lơ xanh banh khoai nau bun thang ngon than heo bún nấu hải sản nau bun mang ga cach nau lau cua dong hai san thực đơn ngày hạnh phúc nau bun xào mề gà thập cẩm ca thu kho voi thom ngon nau bua sang nhanh nau bao ngu làm rau cuộn nau banh đa cơm chiên cá mặn nau an ngon nau banh flan nao dong co xao cai thia khai vị nama nam xao thit lon nau nang luong nam xao thit ga trung hap voi ngai cuu bun rieu thit bo nam xao sa ot mực chay rán xù nam trung bộ nam tom Món ăn bài thuốc trị ho cho bà bầu nam rom boc thit nuong sa nam mỹ Pate gan gà nam kim cham xao nhã panna cotta hương dâu tây nam huong nau ngu vi ngon nam giới thịt đỏ hải sản cá béo nam kim cham nau cu den ham nam giới cach lam lac rang muoi ngon nam huong nau ngu vi nam ga nam dui ga xao ngon nam dui ga xao thit bo nam dui ga sot bao ngu ngon sà bì chưởng công thức bánh phở Bánh bao nhân thịt sake tẩm bột nam chien gion nam bộ cách pha nước atiso đỏ nai tron thom ngon nam chien cu sen nam Kim cham