Bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn dân giã truyền thống của người dân Việt Nam. Cua là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền có hương vị riêng
Làm bún riêu cua đồng ngon như ngoài tiệm

Bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn dân giã truyền thống của người dân Việt Nam. Cua là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền có hương vị riêng và không trùng lặp với món ăn khác.

Mùa hè oi bức mà có một bát bún riêu cua ăn thì còn gì tuyệt hơn phải không cả nhà. Hãy vào bếp thiết đãi gia đình món bún riêu cua ngon này nhé

Nguyên liệu làm bún riêu cua:

– 1 kilogram cua đồng nhỏ 

– ½ (một phần hai) Kg cà chua 

– 2 Miếng đậu phụ rán 

– 1,5 kilogram bún 

– Me quả (hoặc quả dọc, giấm bỗng) 

– Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế 

– Hành lá, ớt, chanh 

– Vài củ hành khô

– Muối, bột ngọt 

– Mắm tôm, nước mắm

Thực hiện cách làm bún riêu cua:

1/ chuẩn bị sẵn:

 – Cua: rửa thật sạch, bóc mai cua, loại bỏ phần miệng. 

– rửa thật sạch, để ráo nước, gỡ gạch cua để vào bát. 

– Cho cua vào cối + muối, giã nhuyễn, sau đó cho vào xoong cùng 3 bát to nước, quấy đều, lọc lấy nước, bỏ bã cua. 

– Cà chua: cắt miếng nhỏ. 

– Cho hành vào chảo dầu, xào thơm, cho cà chua vào xào, nêm một ít muối, nước mắm vừa ăn. 

– Me: cho nước nấu sôi, quấy đều, gạn lấy nước chua. 

– Đậu phụ rán: cắt làm 4 đến 8 miếng. 

– Rau muống: nhặt rửa thật sạch, lấy cọng chẻ sợi. 

– Bắp chuối: xắt mỏng theo chiều ngang, ngâm nước có pha giấm. 

– Rau sống, giá đỗ, ngò: nhặt, rửa thật sạch.

2/ Cách chế biến:

– Bắc nồi nước cua lên bếp đun, đến khi sôi, cho cà đã xào vào. Tiếp tục đun đến khi thịt cua đóng màng nổi lên thì bớt lửa, cho nước vào, nêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn (vị mặn xen lẫn chua ngọt đậm đà của thực phẩm). 

– Chảo dầu nóng, cho hành củ vào xào thơm, đổ gạch cua vào xào sền sệt, sau đó cho gạch cua lên trên thịt cua làm màu, thái hành lá, rải lên cho thơm.  

Lưu ý:

– Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng. 

– Không được quấy nát mảng thịt cua nổi lên nồi nước riêu.

3/ Trình bày:

– Cho bún vào tô, khi ăn múc nước riêu đổ vào, cho thịt cua lên trên cùng. 

– Ăn nóng với rau sống, kèm với mắm tôm (tùy theo khẩu vị từng người), chanh, ớt.

Mong các bạn thực hiện thành công món Bún riêu cua đồng. 

Mời các bạn tha khảo thêm các món bún khác:

– Cách làm bún đậu mắm tôm

– Cách làm bún cánh gà thơm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

tầng bánh cupcake hạnh nhân củ cải khô thịt heo ba chỉ áp chảo cach lam banh sua chien luon cuon nam sot ngu vi suon heo non dut lo ngon Những món ngon từ cá lóc ca ro nuong sot mayonaise Quyến rũ món cao lầu Hội An thịt heo quay kho cải chua trá banh khoai lang que duong tu lam banh bong lan cuon nước ép trái cây nấu phở bò thịt ba chỉ cuộn lá móc mật đường phèn công thức spaghetti trộn cà chua bánh mì nhân cá ngừ cach lam cha gio chuoi ngon chè bột lọc viên khoai lang bánh mì nướng bơ cach lam tra sua Tráng miệng siro bún thịt nướng với riềng Bánh tart dứa mini thơm ngon trứng hấp bò băm cách nướng bánh cookies vừng Vài món soup tạo cảm hứng yêu cupcake cach nau che xoai Cách sắp xếp bài trí tủ lạnh hợp can kem sô cô la Bánh xôi lá dứa hấp dẫn bữa sáng chả tôm đậu hũ Về phá Tam Giang nhớ ăn bánh khoái cá Tại sao đàn ông nên ăn nhiều cà chua 3 loại thực phẩm chống viêm hiệu quả spaghetti sốt hải sản toi viet nam voi toi trung quoc bao ngu nam tan ngon cách làm bánh khoai tây bọc tôm chiên sữa chua trộn thập cẩm Sữa chua mít món nướng chân gà nướng chân gà bánh mì hạnh nhân Bí kíp tỉa trái cây siêu xinh đẹp mắt cách làm khoai tây chiên lắc phô mai cách làm tương cá chua com chien hai san oc dua xao bo cay rang cơm hải sản nướng cach lam banh deo chanh day cÃƒÆ ri dừa nước ChẠdâu tây nhúng chocolate Ốc vú nàng nướng bơ banh canh Sở thạch chanh tequila bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày cách nấu chè khoai lang cách làm khoai tây chiên thit kho tâu nộm gà trộn xơ mít chua cay mặn ngọt súp lơ chiên phô mai cách làm bánh táo ngàn lớp Cang cach lam banh trung thu súp lươn đồng cách làm bò cuốn lá lốt Bò cuốn lá kh qua quẠn món cuộn mướp nhồi tôm xào mì tôm với hải sản xôi hạt dẻ dừa nạo cơm đặc sản cach lam banh donut Chã gio mo ngon voi bo ca chien cach lam oc buu nhoi thit cách làm mứt dừa công thức trứng bọc cơm chiên kẹo bạc hà canh rieu ca ngan nau dua mứt với gừng bánh trôi vị lá nếp Chữa ho hiệu quả nhờ các loại củ tiramisu ngon cach nau mi xao cha ca cach kho ca long tong cach lam tom kho tau cua bà quần nabak kim chi nước tự may váy đậu đỏ trứng bọc chả hấp 5 thói quen gây hại khôn lường khi nấu đậu phụ hấp tôm dạ dày hầm Nước chấm không ngon con bà hết khéo cà kho Phở là một trong 12 món tuyệt hảo nhất kho thá t BANH MI canh ngo ham xuong ngon cải bắp xào thịt bò cà tìm tẩm bột chiên giòn Cà tím tẩm trá ÿ món ăn giàu chất protein cach lam mousse trai cay ngon huong dan cach lam com chien duong chau nem rán bò viên