Bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn dân giã truyền thống của người dân Việt Nam. Cua là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền có hương vị riêng
Làm bún riêu cua đồng ngon như ngoài tiệm

Bún riêu cua từ lâu đã trở thành món ăn dân giã truyền thống của người dân Việt Nam. Cua là nguồn thức ăn bổ dưỡng và rẻ tiền có hương vị riêng và không trùng lặp với món ăn khác.

Mùa hè oi bức mà có một bát bún riêu cua ăn thì còn gì tuyệt hơn phải không cả nhà. Hãy vào bếp thiết đãi gia đình món bún riêu cua ngon này nhé

Nguyên liệu làm bún riêu cua:

– 1 kilogram cua đồng nhỏ 

– ½ (một phần hai) Kg cà chua 

– 2 Miếng đậu phụ rán 

– 1,5 kilogram bún 

– Me quả (hoặc quả dọc, giấm bỗng) 

– Rau muống, bắp chuối, giá, húng quế 

– Hành lá, ớt, chanh 

– Vài củ hành khô

– Muối, bột ngọt 

– Mắm tôm, nước mắm

Thực hiện cách làm bún riêu cua:

1/ chuẩn bị sẵn:

 – Cua: rửa thật sạch, bóc mai cua, loại bỏ phần miệng. 

– rửa thật sạch, để ráo nước, gỡ gạch cua để vào bát. 

– Cho cua vào cối + muối, giã nhuyễn, sau đó cho vào xoong cùng 3 bát to nước, quấy đều, lọc lấy nước, bỏ bã cua. 

– Cà chua: cắt miếng nhỏ. 

– Cho hành vào chảo dầu, xào thơm, cho cà chua vào xào, nêm một ít muối, nước mắm vừa ăn. 

– Me: cho nước nấu sôi, quấy đều, gạn lấy nước chua. 

– Đậu phụ rán: cắt làm 4 đến 8 miếng. 

– Rau muống: nhặt rửa thật sạch, lấy cọng chẻ sợi. 

– Bắp chuối: xắt mỏng theo chiều ngang, ngâm nước có pha giấm. 

– Rau sống, giá đỗ, ngò: nhặt, rửa thật sạch.

2/ Cách chế biến:

– Bắc nồi nước cua lên bếp đun, đến khi sôi, cho cà đã xào vào. Tiếp tục đun đến khi thịt cua đóng màng nổi lên thì bớt lửa, cho nước vào, nêm nước mắm, muối, bột ngọt cho vừa ăn (vị mặn xen lẫn chua ngọt đậm đà của thực phẩm). 

– Chảo dầu nóng, cho hành củ vào xào thơm, đổ gạch cua vào xào sền sệt, sau đó cho gạch cua lên trên thịt cua làm màu, thái hành lá, rải lên cho thơm.  

Lưu ý:

– Đun nhỏ lửa để nước cua không sôi bùng. 

– Không được quấy nát mảng thịt cua nổi lên nồi nước riêu.

3/ Trình bày:

– Cho bún vào tô, khi ăn múc nước riêu đổ vào, cho thịt cua lên trên cùng. 

– Ăn nóng với rau sống, kèm với mắm tôm (tùy theo khẩu vị từng người), chanh, ớt.

Mong các bạn thực hiện thành công món Bún riêu cua đồng. 

Mời các bạn tha khảo thêm các món bún khác:

– Cách làm bún đậu mắm tôm

– Cách làm bún cánh gà thơm


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

cháo chim ngói xối sui cao há cảo mà lai đặc cach lam mut chuoi cùi ga chien sot xi dau mon cHIEN cách làm sinh tố bơ lam cha ca thac lac hành tây cách nấu canh bí đao nhồi tôm thịt Thà lam crep cuon trai cay ngon bánh quy giòn tan sup bap cà quẠcach lam mi lạnh ngừa bệnh kho cá nục Đông trùng công thức sườn nướng kiểu hàn quốc dân chiên cánh gà kiểu mỹ SÃƒÆ chè bột báng bo mo chai ngon nÃƒÆ u Áo nấu rau muống với riêu cua salad cà mon an viêt nam con moi Canh bầu nấu moi chút quà biển xúc xích xiên xiên lam thach hoa qua RÃƒÆ chanh deo mat ong tri ho Trá miến ngan cach lam com tam bi chay nguyên tắc sức khỏe điều chỉnh cá thu Cach lam cha dưa leo La gu gà chè đỗ xanh hạt sen Đặc sản Lap xuong hải sản sốt đậu hai mặt vÃ Æ sinh sup dua leo Cach lam goi Những bí quyết không nên bỏ qua trong cá kho nước ngọt đặc sản Bình Dương Mong Gio ham du du Đầu Nước chấm không ngon mì xào thịt lợn X繫i nau che trai cay Chè nếp cẩm đậu ván trắng giải Cách phân biệt vài mặt hàng hoa quả vùng ép trái lê Ấn tượng món thịt chua nựa thổm của bo xao muop nhat ngon ca chien soda Pha soda dưa hấu mát lạnh trong canh cá ba sa nấu măng chua hoa sen chien ngon ăn gì dễ thụ thai bếp Trà i Cay nấm đùi gà xào tỏi món ngon Đồng Nai mận Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu Cach salad táo thơm nước mắm nui xao ga thom ngon Khổ qua nấu cá lãƒæ m kem Cach lam pate bánh mochi nhân xoài canh cu cai ngon video Bep Gia Dinh bù chè trứng bánh quy phô mai kem bò kho khế chua hoá Mực xào Thịt Gà rau mùi nấu canh thịt cach lam long khia nau sua dau phong Pad nướng đùi gà lam cheesecake voi 3 nguyen lieu tự làm nem chua Pudding xoài thơm ngon cach lam tuong ca chua cay trá ÿ bắp xào trứng bánh cookies củ cải đỏ than heo tra xoai làm miến trộn Bột sắn dây giải nhiệt chọn thế lau ca bong hong ngon Canh gÃƒÆ xì dầu su hào xào thịt bò thịt bò xào cần tỏi cá chim