 |
Nguyên liệu cần có::
- 500gr bún gạo khô
- 200gr tôm sống
 |
- 2-3 cây lạp xưởng
- 2 quả trứng
- 1 củ cà rốt.
- ½ (một phần hai) cây cải thảo (hoặc bắp cải)
- ½ (một phần hai) củ hành tây.
- Gia vị: bột nêm, muối, tiêu, bột cà ri, ớt bột, nước tương
Hướng dẫn cách làm::
• Sơ chế nguyên liệu:
 |
- Bún gạo ngâm trong nước cho mềm.
- Tôm bóc vỏ rửa thật sạch để ráo nước
- Lạp xưởng luộc rồi chiên chín, để nguội xắt sợi dài
- Trứng đánh vào chén, nêm một ít bột nêm và tráng mỏng trên chảo không dính. Xắt sợi dài.
- Cà rốt, cải thảo và hành tây xắt sợi. Nên chần sơ cà rốt qua nước sôi.
• Xào bún:
 |
- Bắc chảo không dính lên bếp, cho ít dầu chiên vào. Dầu nóng cho hành tây vào xào cho thơm rồi cho tiếp tôm vào xào đến khi tôm chuyển màu đỏ rồi cho cà rốt và cải thảo vào xào. nêm một ít bột nêm cho thấm.
- Tiếp tục cho bún gạo ngâm mềm vào. Nêm 1 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê ớt bột vào.
 |
- Cuối cùng cho lạp xưởng và trứng chiên vào. tắt lửa, đảo đều là đựơc.
- Dùng nóng với nước tương ớt.
Trâm Phạm (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
