Chúng mình cùng giữ lại một nét xưa của bún chả trong ẩm thực Hà Thành nhé!
Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ một ít
  • Thịt xay một ít
  • Cà rốt một ít
  • Đu đủ xanh một ít
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Tỏi một ít
  • Nước mắm một ít
  • Giấm một ít
  • Đường một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Nước màu một ít
  • Bún tươi một ít
  • Đũa tre một ít

Cách Thực hiện:

1

Thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng chừng 0.5cm này. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

2

rửa thật sạch hành khô, cắt bỏ gốc rồi băm thật nhỏ cả vỏ và dùng để ướp thịt nhé! Đây chính là bí quyết để bún chả được thơm đấy lừng các bạn ạ. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

3

Tẩm ướp thịt ba chỉ với hành khô băm thật nhỏ, nước mắm, đường, tiêu và nước màu.Ướp thịt ít nhất nửa tiếng các bạn nghen. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

4

Còn với thịt băm, mình cũng tẩm ướp y như trên và bí quyết cho món chả băm là khi xay thịt, các bạn cần xay lẫn cả phần thân trắng của cây hành lá vào đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

5

Chẻ đôi chiếc đũa tre ra này. Lưu ý là không chẻ hết nhé! Chỉ cần đến khoảng ⅔ (hai phần ba) là được. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

6

Sau đó, ngâm đũa vào nước để lát nữa nướng. Đũa không bị cháy và thịt cũng không bị dính vào đũa. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

7

xắt mỏng đu đủ xanh và cà rốt ra nào! Nếu không có đu đủ xanh thì các bạn có thể dùng su hào để thay thế nhé! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

8

rửa thật sạch cà rốt, đu đủ rùi cho vào ngâm với giấm loãng. Các bạn không nên cho thêm muối hoặc đường vào bước này, mọi thứ sẽ bị mất độ giòn đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

9

Kẹp thịt vào giữa chiếc đũa rồi dùng dây lạt buộc lại ở đầu. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

10

Với chả băm, mình cũng kẹp lại như vậy nhưng không cần buộc ở đầu nghen. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

11

Nướng thịt chín vàng trên than hồng này. Đây sẽ là bước các bạn nhận thấy rõ nhất ưu điểm của việc nướng chả bằng que tre đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

12

Với nước chấm, các bạn cần nấu sôi nước đường trước rồi mới nếm nêm lần lượt nước mắm, giấm và tỏi băm vào nhé! Tỉ lệ các thành phần là: 2 đường, 2 nước mắm, 1 giấm. Lượng nước pha vào tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

13

Vậy là món bún chả xong xuôi rồi đó!Các bạn biết không? Ngày trước, bún chả lại hay được ăn vào bữa nhẹ tầm chiều chiều đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

14

Và còn có cả bún chả bán rong nữa cơ... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

15

Bún được dùng trong món này thường là bún lá chứ không phải bún rối như bây giờ. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

16

Rau sống ăn kèm bún chả thì có đủ rau xà lách, tía tô, canh giới, rau muống chẻ, mùi tàu... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

17

Miếng chả được nướng theo kiểu này sẽ vàng đều... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

18

Và với người kĩ tính, họ còn bọc lá lốt ra ngoài miếng chả để nướng nữa cơ Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bánh bi bánh cupcake trái tim Hot vit chè khoai mì Luoc bắp trà sữa Hot gà món ăn Pháp lam banh dua Kem xoài món Philippines Knorr chả cá cuốn lá lốt chiên chè hoa cách làm mứt táo cà chua Khóm nau che Bluestone Làm ba món sốt đơn giản Ăn kèm long non xao Hộp cơm trưa Nhật Bản nau bun bánh bo nuong khoai tây nướng pho mát Mỳ quảng gà ta quay gà hấp lá chanh và muối lương Nghệ Anlor: #717AE3" href="/index.php?q= món ngon từ cá hồi"> món ngon từ cá hồi Mê đắm bún mắm món ăn Trung Hoa KhÃƒÆ cảng" Lá dừaphp?q=cơm trang trí">cơm trang trí Món ngon cho bạn trổ tài nhân dịp nghỉ xoài ở cuộc thi Vua Đầu">Món ngon từ xoài ở cuộc thi Vua Đầu 240 bánh tẻ hung yen Cách ướp thịt Giải Khát List ChẠMón ngon từ thịt bò lam mi can xao sa ot banh quy Kem dua Hấpass="label" style="background-color: #F151CE" href="/index.php?q=dau phu tam hanh ngon">dau phu tam hanh ngon Lạhanh">cach pha tra chanh Lươn om chuối đậu bánh bong lan cá chép hấp Canh ca cà ri vitref="/index.php?q= bánh mì rán xúc xích"> bánh mì rán xúc xích Hầu chiên trứng Lam mam gà làm nem Kiến canh du du suon non cua bÃindex.php?q=Hà o">Hà o mon kho ngon Hà Lan cach lam mi xao nam Làng chả cá ngần rán Món ngon cuối tuần Kho do uong pho tron Mứt gừng bánh cà phê bim bim cà Khách Làm sao để tách hạt lựu không bị nát lương Nghệ An Má ³ Mách chị em cách làm quẩy nóng giòn siêu Hành dưa chuột ca Món nấm bánh cầu vòng Lạ Lý chân gà quái thú MÃƒÆ Làm sao để sử dụng khéo léo dầu ăn Mâu Là Sen Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày lẩu bò tái bánh củ cải chiên thức uống buổi sáng ca ngu com nam rạm bún riêu Nga Nguyễn sứa hải triết gỏi sứa bánh mì sandwich cuộn dâu Ăn Trưa trai coc món tiramisu cam tôm xào mướp hương bò cuôn ap chao Bánh phu thê trong lễ cưới ở đất Cố rau câu hình bánh trung thu thịt bò bít tết mam ca thu quẠthanh long Rau ca tim om cách nấu canh cua với mướp tôm chiên bột lúng Món nướng Trung Hoa giữa phố cổ Hà kem sua dua bounty banh bao sua List Chả Su butter bánh phở cuốn vừng NAU VIT cang cua hap Để làm món nướng an toàn kem bo sua chua ngon