Chúng mình cùng giữ lại một nét xưa của bún chả trong ẩm thực Hà Thành nhé!
Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

Nguyên liệu gồm có:

  • Thịt ba chỉ một ít
  • Thịt xay một ít
  • Cà rốt một ít
  • Đu đủ xanh một ít
  • Hành tím một ít
  • Hành lá một ít
  • Tỏi một ít
  • Nước mắm một ít
  • Giấm một ít
  • Đường một ít
  • Hạt tiêu một ít
  • Nước màu một ít
  • Bún tươi một ít
  • Đũa tre một ít

Cách Thực hiện:

1

Thái thịt ba chỉ thành những miếng mỏng chừng 0.5cm này. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

2

rửa thật sạch hành khô, cắt bỏ gốc rồi băm thật nhỏ cả vỏ và dùng để ướp thịt nhé! Đây chính là bí quyết để bún chả được thơm đấy lừng các bạn ạ. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

3

Tẩm ướp thịt ba chỉ với hành khô băm thật nhỏ, nước mắm, đường, tiêu và nước màu.Ướp thịt ít nhất nửa tiếng các bạn nghen. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

4

Còn với thịt băm, mình cũng tẩm ướp y như trên và bí quyết cho món chả băm là khi xay thịt, các bạn cần xay lẫn cả phần thân trắng của cây hành lá vào đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

5

Chẻ đôi chiếc đũa tre ra này. Lưu ý là không chẻ hết nhé! Chỉ cần đến khoảng ⅔ (hai phần ba) là được. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

6

Sau đó, ngâm đũa vào nước để lát nữa nướng. Đũa không bị cháy và thịt cũng không bị dính vào đũa. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

7

xắt mỏng đu đủ xanh và cà rốt ra nào! Nếu không có đu đủ xanh thì các bạn có thể dùng su hào để thay thế nhé! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

8

rửa thật sạch cà rốt, đu đủ rùi cho vào ngâm với giấm loãng. Các bạn không nên cho thêm muối hoặc đường vào bước này, mọi thứ sẽ bị mất độ giòn đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

9

Kẹp thịt vào giữa chiếc đũa rồi dùng dây lạt buộc lại ở đầu. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

10

Với chả băm, mình cũng kẹp lại như vậy nhưng không cần buộc ở đầu nghen. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

11

Nướng thịt chín vàng trên than hồng này. Đây sẽ là bước các bạn nhận thấy rõ nhất ưu điểm của việc nướng chả bằng que tre đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

12

Với nước chấm, các bạn cần nấu sôi nước đường trước rồi mới nếm nêm lần lượt nước mắm, giấm và tỏi băm vào nhé! Tỉ lệ các thành phần là: 2 đường, 2 nước mắm, 1 giấm. Lượng nước pha vào tùy thuộc vào khẩu vị của bạn. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

13

Vậy là món bún chả xong xuôi rồi đó!Các bạn biết không? Ngày trước, bún chả lại hay được ăn vào bữa nhẹ tầm chiều chiều đấy! Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

14

Và còn có cả bún chả bán rong nữa cơ... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

15

Bún được dùng trong món này thường là bún lá chứ không phải bún rối như bây giờ. Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

16

Rau sống ăn kèm bún chả thì có đủ rau xà lách, tía tô, canh giới, rau muống chẻ, mùi tàu... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

17

Miếng chả được nướng theo kiểu này sẽ vàng đều... Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

18

Và với người kĩ tính, họ còn bọc lá lốt ra ngoài miếng chả để nướng nữa cơ Làm bún chả kẹp que tre không hề khó

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

cach nấu ăn thịt băm rang cha com chien gion mứt lạc lẩu cá và mực thanh cuong masterchef la dau bep chuyen nghiep sandwich pate gan ngong ngon com ba khia ngon Khoái đậu nành Bạch Quả bọt thach trai cay thịt chiên giòn huong dan cach nau Lau ca Châu cá ba sa cá nục kho dưa chua bánh quy phô mai nhân mứt Trâm Phạm Cách lựa ổi ngon giòn đầy dinh dưỡng bánh canh cá Thạch nho sữa cực ngon cach lam bach tuoc nhung giam làm tương đậu đen gỏi ngó sen emdep xà lách xoong nấu thịt huong dan lam kem dau den thit ngong mì ý ngũ sắc cơm rang dưa bò Hủ tiếu cach lam me ngao duong ngon banh cốm hot vit lon xao me khoai tây bọc trứng chiên khóm giá treo cháo thịt heo cach lam bo luc lac xao hà thành spaghetti sốt ngon xuân xóc tôm với muối mon ngon han quoc banana muffins bi ngoi nuong bo toi ngon công thức salad gà đậu hà lan Những loại thực phẩm giúp bạn tăng gạo nếp cẩm BAnh Tai yen cách làm lẩu cá heo quay ham hat sen ngon ca phe kem ngon Cháo thịt băm cách nâu mon cà bung sushi nắm tào phớ thập cẩm cach lam banh bot loc hue đậu hũ món hấp tôm thịt sốt chua rau cà Đồ ăn sáng mon giai nhiet kem trộn heo hầm bánh ấn độ bún thịt nướng với riềng ca sac thịt ba chỉ rim Diên gia vムcách nấu miên lươn cach lam cha ca thu ngon tự may mũ tự nấu xôi đậu bằng nồi cơm điện đậu chiên ngũ vị chè bột lọc khoai lang Thit bò Cá nướng hoa giả mocktail hương táo thit heo ngâm nước mắm nước ép dứa cà rốt Sinh tố sầu riêng Cách làm chả rươi thơm ngon đúng điệu mỳ ý xúc xích cá trứng kho tương hải huong dan lam banh bao mang sat xao thit bo lá lốt cuốn chả cá mieng xao Hường Nguyễn Canh rau bí nấu tôm hướng dẫn làm chả quế ngong sot mo thom ngon nhà tuyển dụng món phở bò chuối cuộn phô mai chiên lẩu bao tử cach lam bap cai goi tom tôm rang khoai mà thịt xá xíu khoai tây chiên kiểu âu bánh khoai lang Dân dã cháo rau chạy cach lam bua com ngon Ä Ã³i công thức dưa cải chua xào trứng kẹo bạc hà Lò bữa cơm banh gato cuon ba chi nuong công thức từ mực đậu quả xào thịt bò Brazillian đùi gà làm thịt bò khô bi do kho tuong ngon