Món này thường hay ăn ở tiệm, nhưng nay với cách thực hiện giản đơn bạn có thể làm ở nhà mà vẫn ngon không kém.

	Làm bún chả giò tôm thịt tuyệt ngon


 

Làm bún chả giò tôm thịt 1

Nguyên liệu cần có::
 
- Tôm đất ngon: 400 gr

- Thịt nạc dăm hoặc ba chỉ cắt sợi nhỏ: 300 gr
 
- Hành tây: 2 củ (cắt múi cau nhỏ)
 
- Bánh tráng bía xốp đậu xanh: 1 xấp
 
- Bún tàu: 100gr (ngâm nước cho mềm, rửa thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ)
 
- Khoai cau: 2 củ (cắt sợi)

- Tỏi, hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ
 
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
 
Hướng dẫn cách làm::
 
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rửa thật sạch để ráo nước hoặc lau khô nước nếu làm gấp (chọn tôm nhỏ vừa với miếng bánh tráng cuốn chả giò, nếu con to thì cắt đôi).
 
- Thịt nạc dăm hoặc ba chỉ cắt sợi nhỏ (chọn thịt có ít mỡ ăn nhân không khô, còn nếu có sẵn thịt nạc thì cắt thêm ít mỡ hạt lựu trộn chung).
 
- Nạc dăm cắt miếng vừa ăn, ướp với ít tỏi, sả băm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

- Cho thịt, tôm, khoai cau, bún tàu, hành lá, tỏi, hành tím, gia vị vào chung và trộn thật đều.
 
- Cho nhân vào từng bánh tráng bía và cuốn lại.

- Bắc chảo cho ngập dầu và chiên chả giò. 
 
- Lưu ý khi canh lửa chiên chả giò bánh tráng bía: nếu để lửa nhỏ nhân khô quá và vỏ bánh màu vàng đậm. Để lửa lớn thì đôi khi nhân cũng chín nhưng khi gắp cuốn chả giò ra khỏi chảo dầu hoặc để nguội thì vỏ bánh không giòn. Vì vậy phải canh lửa vừa.
 
- Bắc chảo khác cho ít dầu chiên, dầu nóng cho thịt nạc dăm vào xào, nếm nêm lại cho vừa ăn trước khi tắt lửa vài phút cho củ hành tây vào xào sơ rồi tắt lửa
 
- Lấy nước củ kiệu ra làm nước mắm và ít củ kiệu cắt lát mỏng chan ăn kèm bún.
 
- Thêm dưa leo, đồ chua, xà lách, giá, rau sống.

Hồng Võ (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả giò, bún chả giò, tôm

banh tieu nau che sam bo lương bep gia dinh chả bò phù trúc chiên gãƒæ ta mề gà bóp cay sẠchuyển Lòng heo men rau muống xào kiểu singapore đồng hồ treo tường cach lam ruoc tom banh tai vac nước chấm tương lò vi sóng nau tom sinh tố bí rau muống luộc thit ca chuoi mochi nhan khoai lang tim nh kem tiệm bánh mì phố cổ khổ qua nhồi thịt xào trứng chiên tom su sot chua cay ngon banh canh bot gao tom tieu xanh sầu riêng rán giòn soup trái cà chua sinh tố kiwi bánh mềm trứng rán ngô cach lam nem cong Mi lanh trung quoc thịt nhồi nấm nướng canh cà thu nộm xoài đôi đũa thịt ba chỉ chiên nhÅ trị cảm cúm nhà bếp banh mi ciabatta Tuyết Nguyễn Mỳ trộn chua ngọt cho Huyết bà Cháo canh thịt gà xào khoai tây nộm măng chua lồng đèn dua leo thit bam ẫm thực bánh đa cá Cháo cá chép sạch động mạch nho khoai lang Gà kho nem tôm rán món chay với nấm thịt bò xiên rau củ 2016 chạo thịt bọc sả ga hâp cải hạt sen banh mi nhan ca ri ngon salad dưa hấu bơ che bi ngo ngon tra sa chanh leo Hầu chân gà kho giai doc nấu ca tim nhoi thit bo nuong 2 clip 14 Mẹo ăn nhiều không tăng cân vào dịp bánh ốc quế kem đỗ xanh Quay List Cháo canh ga nau nam trang trí bánh bắp cải cuộn giò cách pha trà chanh leo cách nấu cà ri cách làm bánh ngón tay ga tay thit xao cu san mon che ngon canh kh qua cach lam nuoc mam chua ngot canh giá nấu cải cach lam thach rau cau nhieu tang cháo khoai môn bánh mỳ chuối nướng cach lam mi Y tron cu qua kho qua nhoi ca thac lac mon ngon voi pate món cháo ngon Mật ông sa lát rượu vang đặc sản Tây Ninh lẩu canh chua hầm gà ác banh nep nhan tom thit nam bo kho cu sen ngon lên làm pudding xoi ca ro bố cach nau mon tom khô sinh tố xoài tôm cuốn gỏi món chay ngon Cách làm gỏi xoài hà ng món ngon Côn Đảo banh là bông bí xào thịt hộp cá kho dưa chua xoi cu sen thom ngon trứng rán cuộn thơm ngon