Món này thường hay ăn ở tiệm, nhưng nay với cách thực hiện giản đơn bạn có thể làm ở nhà mà vẫn ngon không kém.

	Làm bún chả giò tôm thịt tuyệt ngon


 

Làm bún chả giò tôm thịt 1

Nguyên liệu cần có::
 
- Tôm đất ngon: 400 gr

- Thịt nạc dăm hoặc ba chỉ cắt sợi nhỏ: 300 gr
 
- Hành tây: 2 củ (cắt múi cau nhỏ)
 
- Bánh tráng bía xốp đậu xanh: 1 xấp
 
- Bún tàu: 100gr (ngâm nước cho mềm, rửa thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ)
 
- Khoai cau: 2 củ (cắt sợi)

- Tỏi, hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ
 
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
 
Hướng dẫn cách làm::
 
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rửa thật sạch để ráo nước hoặc lau khô nước nếu làm gấp (chọn tôm nhỏ vừa với miếng bánh tráng cuốn chả giò, nếu con to thì cắt đôi).
 
- Thịt nạc dăm hoặc ba chỉ cắt sợi nhỏ (chọn thịt có ít mỡ ăn nhân không khô, còn nếu có sẵn thịt nạc thì cắt thêm ít mỡ hạt lựu trộn chung).
 
- Nạc dăm cắt miếng vừa ăn, ướp với ít tỏi, sả băm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

- Cho thịt, tôm, khoai cau, bún tàu, hành lá, tỏi, hành tím, gia vị vào chung và trộn thật đều.
 
- Cho nhân vào từng bánh tráng bía và cuốn lại.

- Bắc chảo cho ngập dầu và chiên chả giò. 
 
- Lưu ý khi canh lửa chiên chả giò bánh tráng bía: nếu để lửa nhỏ nhân khô quá và vỏ bánh màu vàng đậm. Để lửa lớn thì đôi khi nhân cũng chín nhưng khi gắp cuốn chả giò ra khỏi chảo dầu hoặc để nguội thì vỏ bánh không giòn. Vì vậy phải canh lửa vừa.
 
- Bắc chảo khác cho ít dầu chiên, dầu nóng cho thịt nạc dăm vào xào, nếm nêm lại cho vừa ăn trước khi tắt lửa vài phút cho củ hành tây vào xào sơ rồi tắt lửa
 
- Lấy nước củ kiệu ra làm nước mắm và ít củ kiệu cắt lát mỏng chan ăn kèm bún.
 
- Thêm dưa leo, đồ chua, xà lách, giá, rau sống.

Hồng Võ (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả giò, bún chả giò, tôm

Hom nay an mon gi bánh bao hấp cach lam muc kho xao dua heo cuon mang tay cha cua nấu xôi vò gấc cach lam cac Mon chien Mang cach lam ca kho rieng banh mille feuille ngon vẽ banh nuong nhan xuc xich món vịt da crep ba mau thach dau tam cha ca chien com Dầu bánh đa nem banh la he kho qua chay ngon mặn mien xao bo thom Bánh Chuối tàu hũ bột chiên giòn xoi la cam hat sen ngon Sâm cach lam bong bi tiếp Diên bắp bò Bo lúc lắc khoai tây bọc tôm ech nau ca ri ngon vịt nướng mà t gỏi trứng rau mầm salad bo chè pizza ý nau che soup gà cúng bánh bèo huế mossue gà cuộn lá dứa O cong thuc nau bun bo gợi mẠbanh mi sandwich ngon cà ri gà che troi nuoc cách làm chả rau chân vịt dưa chua cà pháo muối Nhi Ä á ƒ khô cá cơm kho món chè ngon cánh gà kho cà chua cá xào May va mon ngon tu ca ry chả lươn cua đồng n Trải i cà y"> kem chocolate trà i cà ybel" style="background-color: #B59D9A" href="/index.php?q=kẹo mút">kẹo mút cúm chả gà nướng xiên que nem cá hồi Nuoc dau cá linh canh cải cánh gà sốt cay Đón Tết với buffet nướng lẩu Nhật Chin thach pho mai thit ga kho gung sữa chua dẻo Món ăn hấp dẫn tương đậu cocktail canh khoai sọ nấu tôm lau ca đậu phụ xào hết Tĩnh hen cách nấu chè tàu món tốt cho sức khỏe my cháo sò lông bánh nhân đậu xanh Pate gan gÃƒÆ sua chua nha đam Bánh canh hàu sữa canh rau củ nấu trứng tôm Thạch nho sữa cực ngon forelle cach lam muc các tông à trÃƒÆ chanh leo trẻ canh chua cá chép cach lam tom sot xi muoi lam banh xep tom cang thit ba chỉ cá hộp thit dau heo đùi gà nướng sốt GiÒ cách nấu chè chuối mì hoành thánh ca nuc kho banh mi cuon Lươn xào