Món này thường hay ăn ở tiệm, nhưng nay với cách thực hiện giản đơn bạn có thể làm ở nhà mà vẫn ngon không kém.

	Làm bún chả giò tôm thịt tuyệt ngon


 

Làm bún chả giò tôm thịt 1

Nguyên liệu cần có::
 
- Tôm đất ngon: 400 gr

- Thịt nạc dăm hoặc ba chỉ cắt sợi nhỏ: 300 gr
 
- Hành tây: 2 củ (cắt múi cau nhỏ)
 
- Bánh tráng bía xốp đậu xanh: 1 xấp
 
- Bún tàu: 100gr (ngâm nước cho mềm, rửa thật sạch, để ráo rồi cắt nhỏ)
 
- Khoai cau: 2 củ (cắt sợi)

- Tỏi, hành tím băm nhuyễn, hành lá cắt nhỏ
 
- Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, đường, tiêu
 
Hướng dẫn cách làm::
 
- Tôm bỏ đầu, bóc vỏ, rửa thật sạch để ráo nước hoặc lau khô nước nếu làm gấp (chọn tôm nhỏ vừa với miếng bánh tráng cuốn chả giò, nếu con to thì cắt đôi).
 
- Thịt nạc dăm hoặc ba chỉ cắt sợi nhỏ (chọn thịt có ít mỡ ăn nhân không khô, còn nếu có sẵn thịt nạc thì cắt thêm ít mỡ hạt lựu trộn chung).
 
- Nạc dăm cắt miếng vừa ăn, ướp với ít tỏi, sả băm, hạt nêm, tiêu, bột ngọt.

- Cho thịt, tôm, khoai cau, bún tàu, hành lá, tỏi, hành tím, gia vị vào chung và trộn thật đều.
 
- Cho nhân vào từng bánh tráng bía và cuốn lại.

- Bắc chảo cho ngập dầu và chiên chả giò. 
 
- Lưu ý khi canh lửa chiên chả giò bánh tráng bía: nếu để lửa nhỏ nhân khô quá và vỏ bánh màu vàng đậm. Để lửa lớn thì đôi khi nhân cũng chín nhưng khi gắp cuốn chả giò ra khỏi chảo dầu hoặc để nguội thì vỏ bánh không giòn. Vì vậy phải canh lửa vừa.
 
- Bắc chảo khác cho ít dầu chiên, dầu nóng cho thịt nạc dăm vào xào, nếm nêm lại cho vừa ăn trước khi tắt lửa vài phút cho củ hành tây vào xào sơ rồi tắt lửa
 
- Lấy nước củ kiệu ra làm nước mắm và ít củ kiệu cắt lát mỏng chan ăn kèm bún.
 
- Thêm dưa leo, đồ chua, xà lách, giá, rau sống.

Hồng Võ (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún, chả giò, bún chả giò, tôm

thit xao cu cai man canh khoai so rau muong thit kho buta kakuni thyme Bánh tráng xào bắp cải Xôi vị tự làm tu lam mut ngọn bí Bún gà thạch dẻo chanh dây mì jajangmyeon lẨu thit bo ham dau ngon nuoc tao Mon xoi thit heo sot thom thuc don mon chay banh chiffon nem chayndex.php?q=xào ô mai khế">xào ô mai khế yaourt trang trí bánh kem xí mụi tắc tre nho vịt chien gion thit bo tai chanh dau nang mi xao hai san bánh rán đậu xanh thuc don bua com ngon thit hap trung va muoi vo banh goi vuông che bien tap xeo khe dinh dưỡng trang trí đồ ăn Tôm hấp bia sả thuc don bua com chieu vỉa thit bo ham dau ý dâu tằm giò sống thit bo sot cam ngon chao hat de thit hap gia vムthach cao Bánh Mặn gà tikka canh xương hầm đu đủ tu lam banh tet 48 bistro vườn cây truyền thông thoáng mát rô phi hấp gừng là m thuc don cho nguoi an kieng vòng choker quà valentine gÃƒÆ rim vit ngon bánh xèo bắp thit bam xao thit hầm banh tom trung trang thực phẩm trẻ trứng cá hồi dầu bún chả obama ở singapore thit xiu mai bánh men sầu riêng vÃƒÆ thit bam sot ca chua nau thit ngon sương mù thã¹ng đậu kho cà và tương đậu đen vaseline cach nau chao dau do trung chien ca chua mon banh canh uống nước xôn cupcake smile Ga nuong nhat pham tay cam ngon trung boc khoai tay vịt xiêm nấu giả cầy ngon cach lam banh gio mat mia cách ủ kim chi vani trứng hấp thịt thit bo vien tu lam ca chung tuong Sương sáo trời thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh cupcake trà xanh với trà xanh thit nhoi trung thịt ram mật kem chanh vàng vỏ chanh rau cu xao chay ngon thịt cuộn bắp cải tropical muffins thit bam trang trí đĩa day tom nuong pate gan ngong tự làm kem tổ vòng mì ý thịt viên thịt kho mắm ruốc cách làm mứt gừng thịt gà ngon Tráng miệng vê thái nhỏ thịt nướng mè cơm tấm thịt nướng Quy canh ca khoai can nuoc kèo nèo gi ² chua ngot