Mời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé! Làm bún chả bò bằng nồi nướng
Làm bún chả bò bằng nồi nướng

Thịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.  


Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn và không bị nát.

Thịt thái xong thì ướp với dầu hào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi, hành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt thấm kĩ.  

Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1 cái đĩa để hứng mỡ và nước thịt ( cái nước thịt quý giá này dùng làm sốt cho món khác) cái vỉ này em mua có 6.000 đồng, dùng vỉ thế này khi miếng thịt chín nó có vệt xéo xéo như kiểu mình dùng lò BBQ xịn. Nhìn thích ghê cơ.   Thịt xếp lớp mỏng thôi chứ không cần xếp quá dày, em cứ ăn mẻ này thì nướng tiếp mẻ khác nên thịt không bị nguôi và ám mỡ.  

Trong lúc nướng thịt thì ngâm rửa rau bằng nước muối. Nào rau mùi và xà lách hữu cơ Đà Lạt, còn đâu mua mớ húng bạc hà với tía tô ngoài chợ, ra ban công vặt 1 nắm mùi tàu nữa là đủ vị, tiếc là mẻ giá đỗ chưa đủ lớn để em “thu hoạch” luôn thể.

Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt: nước mắm, đường đỏ, dấm, tỏi bằm, hạt tiêu, ớt tươi, thay vì su hào hay đu đủ em dùng dưa chuột hữu cơ cho lành.

Nào sắp mâm chuẩn bị sẵn ăn thôi:

Xong xuôi ổn định chỗ ngồi thì thịt chín là vừa. Gắp mẻ này ra xếp tiếp mẻ khác vào vỉ để đảm bảo tính liên tục cho 3 cái miệng.
Em nướng 7 phút  nhiệt độ 250 là thịt chín thơm lừng dưng nhà cửa không hề bị ám mùi nồng nặc đặc trưng của món bún chả vì nồi nướng có quạt gió tản nhiệt. Hết 7 phút thì lật mặt thịt, chỉ mất thêm 3 phút nữa là mặt sau cũng chín vàng.

Chả thơm ngon đây ạ:
 


Nhúng nước mắm nào:
 

Cái thích thú là được tận hưởng miếng chả nóng, giòn, béo ngậy mà chả phải đi đâu xa, nhà cửa vẫn sạch sẽ và quan trọng hơn cả là mình tự kiểm soát được độ vệ sinh an toàn.   Bạn nào không có nồi nướng thì áp dụng lò nướng nhé. Canh nhiệt độ chút xiú để thịt không bị khô.     Mong các bạn ngon miệng!       Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

Bạc Hà bong kim cham thom ngon công thức gà xả ớt Mẹo luộc gà thật ngon ngày Tết nuong thit ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm công thức nấu nui gạo chia sẻ mẹo vặt Tảo làm cánh gà tẩm mè nấm trị mốc 4 Canh gà món salad cách làm cơm cháy ngon nau dau hu ốc nhồi hấp Bất gà nướng đậu Ca nuong mien bac vương ragu bo ngon Áo xào ngó sen thiên ä au Lớp giá đỗ trộn dưa leo cach lam banh Bánh canh sườn heo PHO bot bang cach lam salad rau tron trà sữa Thái Lưu ý khi sử dụng thịt xay lam tra quat ca xao ot chuong chÃƒÆ lÃƒÆ Nước mắm cách cắm hoa trong nhà Se mam co tet nâu ca dia sot ca ngon mi xao thit bo canh chua cá lóc Nga Nguyễn mật ong làm bánh pie từ mì ý hu tiêu chay quà tôm kho cánh gà sốt đậu hũ tẩm bột chiên Thưởng thức bữa trưa phong cách Hàn cach lam ga sot vang canh khổ qua nấu mọc cach lam banh cuon hoa dao ăn kem Vừa sua danh chocolate ngon cà khoai khoai từ chem chép om bầu lòng gà xào vịt chiên công thức nướng cà ếch chiên vừng tỏ tình bo cuon cai xanh coca cola mì tôm á mẹo làm bánh trứng bánh bông lan bơ chuối Bồ câu Cùng tự làm khoai lang nướng phô mai cà rốt ép nước đậu hũ non nấu thịt Dứa thơm Diên Khánh thit ga xao trai vai ngon thịt gà nấu bắp rau mung toi xao muc ngon bánh donut xào bò công thức sữa chua chanh dây Lá cây Cây thông Noel bằng bông cải xanh tuyệt công thức ốc xào chuối cach lam nuoc ep tao ngon công thức tôm chiên trứng muối món nhanh và dễ ăn công thức canh cà chua nhồi thịt heo bánh mì việt nam Bộ lạc Bi cach lam tom sot dua chuot hoa quả banh ngot cach lam gio que canh cá nấu ngót canh đậu hủ nghêu Bột sắn bánh quy bơ lạc Cà rốt banh sữa lam sushi gac enchilada stromboli sữa sen bánh chocolate công thức bánh hình lưỡi mèo cơm trộn cá hồi nắm Cất đồ bắp rang bơ món cay chao bo cau cách xào ếch canh mướp đắng tôm