Mời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé! Làm bún chả bò bằng nồi nướng
Làm bún chả bò bằng nồi nướng

Thịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.  


Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn và không bị nát.

Thịt thái xong thì ướp với dầu hào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi, hành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt thấm kĩ.  

Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1 cái đĩa để hứng mỡ và nước thịt ( cái nước thịt quý giá này dùng làm sốt cho món khác) cái vỉ này em mua có 6.000 đồng, dùng vỉ thế này khi miếng thịt chín nó có vệt xéo xéo như kiểu mình dùng lò BBQ xịn. Nhìn thích ghê cơ.   Thịt xếp lớp mỏng thôi chứ không cần xếp quá dày, em cứ ăn mẻ này thì nướng tiếp mẻ khác nên thịt không bị nguôi và ám mỡ.  

Trong lúc nướng thịt thì ngâm rửa rau bằng nước muối. Nào rau mùi và xà lách hữu cơ Đà Lạt, còn đâu mua mớ húng bạc hà với tía tô ngoài chợ, ra ban công vặt 1 nắm mùi tàu nữa là đủ vị, tiếc là mẻ giá đỗ chưa đủ lớn để em “thu hoạch” luôn thể.

Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt: nước mắm, đường đỏ, dấm, tỏi bằm, hạt tiêu, ớt tươi, thay vì su hào hay đu đủ em dùng dưa chuột hữu cơ cho lành.

Nào sắp mâm chuẩn bị sẵn ăn thôi:

Xong xuôi ổn định chỗ ngồi thì thịt chín là vừa. Gắp mẻ này ra xếp tiếp mẻ khác vào vỉ để đảm bảo tính liên tục cho 3 cái miệng.
Em nướng 7 phút  nhiệt độ 250 là thịt chín thơm lừng dưng nhà cửa không hề bị ám mùi nồng nặc đặc trưng của món bún chả vì nồi nướng có quạt gió tản nhiệt. Hết 7 phút thì lật mặt thịt, chỉ mất thêm 3 phút nữa là mặt sau cũng chín vàng.

Chả thơm ngon đây ạ:
 


Nhúng nước mắm nào:
 

Cái thích thú là được tận hưởng miếng chả nóng, giòn, béo ngậy mà chả phải đi đâu xa, nhà cửa vẫn sạch sẽ và quan trọng hơn cả là mình tự kiểm soát được độ vệ sinh an toàn.   Bạn nào không có nồi nướng thì áp dụng lò nướng nhé. Canh nhiệt độ chút xiú để thịt không bị khô.     Mong các bạn ngon miệng!       Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

banh an vao bua sang nguoi mon banh gio man bắp bò cải chua món canh trâm phạm nộm bí đao bánh quy bơ nhân mứt làm nem hải sản cach lam dorayaki nhan kem curry bánh dừa chiên trang suc gà chien rau cà u cam Ướp 2 kiểu trang trí đĩa thịt gà luộc đẹp trời nóng kem pho mai bánh cay nhân tôm chiên bò xào cần kho tau Bắt chuột dừa ăn Tết mon Brazil cach lam ca mu sot ngheu salad tôm tươi chôm chôm cach lam tom hap muoi ngon trung nhoi pho mai si ro cá khô rang tỏi Sao Hollywood mê đồ ăn nhanh H nước màu hạt điều Lá dừa Lò cà kho goi y thuc don Bò bít tết cách làm bỏng thịt gà sốt xoài chua ngọt Bí quyết nấu cháo cach lam banh flan nhat cha gio tom bữa ăn cách nấu phở bò ốc luộc vòng 1 nộm mề gà com ga ca kim kho cách nấu bún thang Bí quyết cho món dưa muối chua giòn cực bánh giò Bánh cuon cach lam dua bun cha ha noi cach lam dau hu chien sa ot cari Bún gãƒæ xãƒæ o cach che bien Bảo nem bò sa lat cá ngừ bánh bông lan sữa Rau muong luoc ech xao sa ot làm cóc dầm cari rau cu cach lam heo quay ngon com tron bo xao sa ot ngon Ga hap hanh Thit vit nau chao bach tuoc cà há p gà xào gÃƒÆ rang công thức chè khoai nước cốt dừa món ăn việt nam chiên cá tôm sốt thái che hat sen nha dam chả lá lốt tôm thịt trứng rán sốt cà kem canh dua chuot nấu mon chay Cách làm kho quẹt nấm xào chay hàu nướng phô mai bà nh mẠn my xao cá ba sa nướng món gà Ngheu xao ngao xào sả ớt Ngao xào sả ớt cay ngộ chan gio muoi ngon rau dền nấu tép sườn heo hấp đỗ đen dui ga nuong ngon ram thang 7 Long Island Ice Tea súp lơ gi ² chim quay mật ong quà vặt bo cha cuon la lot lam dua mon League banh flan cach lam chuoi kho trứng gà ốp lết hình hoa lam banh cam Bánh tét rau cu tron tra sua bánh chocolate bằng nồi cơm điện quà n lẠu lam my y ruou vang thit heo bam khoai lang món chiên Hằng MT chua ngot