Mời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé! Làm bún chả bò bằng nồi nướng
Làm bún chả bò bằng nồi nướng

Thịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.  


Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn và không bị nát.

Thịt thái xong thì ướp với dầu hào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi, hành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt thấm kĩ.  

Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1 cái đĩa để hứng mỡ và nước thịt ( cái nước thịt quý giá này dùng làm sốt cho món khác) cái vỉ này em mua có 6.000 đồng, dùng vỉ thế này khi miếng thịt chín nó có vệt xéo xéo như kiểu mình dùng lò BBQ xịn. Nhìn thích ghê cơ.   Thịt xếp lớp mỏng thôi chứ không cần xếp quá dày, em cứ ăn mẻ này thì nướng tiếp mẻ khác nên thịt không bị nguôi và ám mỡ.  

Trong lúc nướng thịt thì ngâm rửa rau bằng nước muối. Nào rau mùi và xà lách hữu cơ Đà Lạt, còn đâu mua mớ húng bạc hà với tía tô ngoài chợ, ra ban công vặt 1 nắm mùi tàu nữa là đủ vị, tiếc là mẻ giá đỗ chưa đủ lớn để em “thu hoạch” luôn thể.

Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt: nước mắm, đường đỏ, dấm, tỏi bằm, hạt tiêu, ớt tươi, thay vì su hào hay đu đủ em dùng dưa chuột hữu cơ cho lành.

Nào sắp mâm chuẩn bị sẵn ăn thôi:

Xong xuôi ổn định chỗ ngồi thì thịt chín là vừa. Gắp mẻ này ra xếp tiếp mẻ khác vào vỉ để đảm bảo tính liên tục cho 3 cái miệng.
Em nướng 7 phút  nhiệt độ 250 là thịt chín thơm lừng dưng nhà cửa không hề bị ám mùi nồng nặc đặc trưng của món bún chả vì nồi nướng có quạt gió tản nhiệt. Hết 7 phút thì lật mặt thịt, chỉ mất thêm 3 phút nữa là mặt sau cũng chín vàng.

Chả thơm ngon đây ạ:
 


Nhúng nước mắm nào:
 

Cái thích thú là được tận hưởng miếng chả nóng, giòn, béo ngậy mà chả phải đi đâu xa, nhà cửa vẫn sạch sẽ và quan trọng hơn cả là mình tự kiểm soát được độ vệ sinh an toàn.   Bạn nào không có nồi nướng thì áp dụng lò nướng nhé. Canh nhiệt độ chút xiú để thịt không bị khô.     Mong các bạn ngon miệng!       Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

nộm rau càng cua Bí quyết giúp bạn ăn tiệc không mập cách làm bánh quy bơ 10 món bánh bột gạo Ngọt mềm cá lúi đồng quê bún bún xương sườn non Hằng MT sườn non cach nau sup luon năng Cách làm mì tôm trộn chua cay ot ngot nhoi thit che hat sen long nhan ngon cach lam cha com gao luc thưc nghe nuoc ep can tay tao Lớp làm bánh làm kem ba rọi kho tiêu trộn nấm kim châm tôm rán xù thạch làm từ nho tươi cupcake hình cú mèo Miền cá hồi chiên xù Bò viên Tuong ngọt Chè khoai mon chè chuối hạnh nhân ghe rang muoi nha đến gà om cà chua gulab Xôi xoài cá sốt me chạo cà nhồi thịt day âm thưc Xôi đậu tôm hấp bia sả bò rim cay Pate gan gà bánh trung thu trứng khe chế độ ăn lam banh bo nuong ẩm thực mắm tom Sinh to dau chuoi Cuối Bún bò cach nau xoi hoa canh bò nấu khế Nau thit heo lan com Ăn uống hợp lý kho cÃƒÆ Mì Ý Toc thịt ram mè mật ong gỏi mực Goi tôm sú xào bơ tỏi Bánh bột lọc VN sánh cùng 30 món bánh tôm nướng lá chuối món ngon từ rau muống thuốc huong dan lam me ga sống râu câu phô mai pha mocktail kem cach lam bo sot tieu den Thit nướng thịt ba rọi kho sấu cách làm thiệp bánh đa xúc nấm đậu chao bo cau banh poppy seed ngon súp nấu rau củ sinh tố chuối dâu tây cá dìa miền Trung Nha Trang mắm ngò cốc tai michelada sinh to nho ngon cách pha nước chấm mắm tôm soup phô mai cach lam nom su hao nom mang chua ma m canh ga nhoi thit Cay nồng lươn xào sả ớt ngày lạnh tamales bánh quy hạt dẻ cach lam suon ham bi dao súp hải sản đặng ca sot ot huong vi am thuc THIT HEO QUAY cá bống chiên giòn huong dan lam banh ram it sấu chín nấm kim châm chiên giòn món chiên pha cà phê sữa Cach Lam Che 3 Mau cách áo sơ mi lam banh cupcake nhanh nuoc san day chanh ngon cá xào chua ngọt măng khô bun suon moc cach lam spagetti thap cam thịt kho dưa thịt bò hầm kiến trúc mut mo thom ngon banh mille feuille ngon Vấn Vitamin tăng cường chuyện ấy chá