Mời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé! Làm bún chả bò bằng nồi nướng
Làm bún chả bò bằng nồi nướng

Thịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.  


Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn và không bị nát.

Thịt thái xong thì ướp với dầu hào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi, hành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt thấm kĩ.  

Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1 cái đĩa để hứng mỡ và nước thịt ( cái nước thịt quý giá này dùng làm sốt cho món khác) cái vỉ này em mua có 6.000 đồng, dùng vỉ thế này khi miếng thịt chín nó có vệt xéo xéo như kiểu mình dùng lò BBQ xịn. Nhìn thích ghê cơ.   Thịt xếp lớp mỏng thôi chứ không cần xếp quá dày, em cứ ăn mẻ này thì nướng tiếp mẻ khác nên thịt không bị nguôi và ám mỡ.  

Trong lúc nướng thịt thì ngâm rửa rau bằng nước muối. Nào rau mùi và xà lách hữu cơ Đà Lạt, còn đâu mua mớ húng bạc hà với tía tô ngoài chợ, ra ban công vặt 1 nắm mùi tàu nữa là đủ vị, tiếc là mẻ giá đỗ chưa đủ lớn để em “thu hoạch” luôn thể.

Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt: nước mắm, đường đỏ, dấm, tỏi bằm, hạt tiêu, ớt tươi, thay vì su hào hay đu đủ em dùng dưa chuột hữu cơ cho lành.

Nào sắp mâm chuẩn bị sẵn ăn thôi:

Xong xuôi ổn định chỗ ngồi thì thịt chín là vừa. Gắp mẻ này ra xếp tiếp mẻ khác vào vỉ để đảm bảo tính liên tục cho 3 cái miệng.
Em nướng 7 phút  nhiệt độ 250 là thịt chín thơm lừng dưng nhà cửa không hề bị ám mùi nồng nặc đặc trưng của món bún chả vì nồi nướng có quạt gió tản nhiệt. Hết 7 phút thì lật mặt thịt, chỉ mất thêm 3 phút nữa là mặt sau cũng chín vàng.

Chả thơm ngon đây ạ:
 


Nhúng nước mắm nào:
 

Cái thích thú là được tận hưởng miếng chả nóng, giòn, béo ngậy mà chả phải đi đâu xa, nhà cửa vẫn sạch sẽ và quan trọng hơn cả là mình tự kiểm soát được độ vệ sinh an toàn.   Bạn nào không có nồi nướng thì áp dụng lò nướng nhé. Canh nhiệt độ chút xiú để thịt không bị khô.     Mong các bạn ngon miệng!       Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

bánh gato cơm phô mai thịt gà Cuối Âm cach nấu lẩu cá kèo nem chay thực đơn ăn dặm Đã cach lam nem băp cải christine cách kho cá bánh kẹp vị sầu riêng làm kim chi Làm ruốc thịt gà làm trứng muối ở nhà Tự làm trứng làm mì kim chi bun bo sôt vang thịt xông khói tom rim cá ngừ Ca Nuong bánh xòe banh khoai tay boc thit Ð Ñ cach lam thach ngon hoa hồng gà rang làm mứt chùm ruột canh ớt chuông nhồi thịt nấm mặt bánh khọt nộm mực kiểu Thái sữa tươi không đường tôm hấp các món om chua ngot Mê làm mứt dứa thế nào cach nau che dua mang thit ga thom ngon bắp ngô goi cuon may vムKheo Món ăn đặc sản Mi spaghetti ngon thit bò snack que trung muoi THIT GA cá nục kho cà chua chè bột báng cá lóc Goi banh Chè trôi nước Long ga xao dứa làm mứt tết khoai môn dum salad cua bÃ Æ Che Ba Ba hoa quả nóng làm kem đậu xanh món ăn kiểu Ấn Gà xào cay kiểu Ấn mỳ ý nghêu cách Làm bánh mì gà xào giòn ngon Cún Khang Bún tôm nướng sả đãi cả nông sản Trung Quốc thit ham thom ngon chè sen long nhãn làm mứt với chùm ruột Sả ớt Cá rô Thịt bò thịt kho củ cải Bánh gio làm mực om xì dầu món hến bánh mì cuộn thịt muối làm muối tiêu đậu phụ hấp tôm trứng hải sản hấp tỏi băm May vá mãng Tuyết Nguyễn Trà trái cây cho ngày nắng mực rim giò chả món ăn dân dã ngày Tết Thịt kho Canh ga chien chao thit làm nước chanh dưa hấu rau cau bat buu ngon Canh bau sốt dâu mứt dâu Nga Nguyễn món ăn miền trung Cách làm bánh cam Món Chiên cách làm bún xào tôm cà chua kho cÃƒÆ mon com tam bi chay P cách làm nước chấm nem làm nước chanh hương quế Lạ miệng với bún tôm thịt nướng bánh vừng vòng CAC MON GOI sữa chua kho ngao duong Nấu cơm bằng lò ví sóng với vài bước Món chè luon nuong Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt nước ép trái cây rau củ đậu hũ sốt thịt băm lã m bã nh món pasta ngon