Mời các bạn thử món bún chả tự làm ở nhà bằng nồi nướng nhé! Làm bún chả bò bằng nồi nướng
Làm bún chả bò bằng nồi nướng

Thịt bò ba chỉ Mỹ mua ở Metro, chỗ này nặng khoảng 8 lạng rưỡi.  


Để thịt rã đông tự nhiên, nên thái khi thịt vẫn còn cưng cứng thì miếng thịt sẽ đẹp hơn và không bị nát.

Thịt thái xong thì ướp với dầu hào LKK, hạt tiêu, nước mắm, đường hoặc mật ong, tỏi, hành khô, sả,chút ớt khô sate, chút cốt chanh khoảng 1h đồng hồ cho thịt thấm kĩ.  

Xếp thịt lên vỉ nướng, lót dưới vỉ 1 cái đĩa để hứng mỡ và nước thịt ( cái nước thịt quý giá này dùng làm sốt cho món khác) cái vỉ này em mua có 6.000 đồng, dùng vỉ thế này khi miếng thịt chín nó có vệt xéo xéo như kiểu mình dùng lò BBQ xịn. Nhìn thích ghê cơ.   Thịt xếp lớp mỏng thôi chứ không cần xếp quá dày, em cứ ăn mẻ này thì nướng tiếp mẻ khác nên thịt không bị nguôi và ám mỡ.  

Trong lúc nướng thịt thì ngâm rửa rau bằng nước muối. Nào rau mùi và xà lách hữu cơ Đà Lạt, còn đâu mua mớ húng bạc hà với tía tô ngoài chợ, ra ban công vặt 1 nắm mùi tàu nữa là đủ vị, tiếc là mẻ giá đỗ chưa đủ lớn để em “thu hoạch” luôn thể.

Pha nước chấm chua chua ngọt ngọt: nước mắm, đường đỏ, dấm, tỏi bằm, hạt tiêu, ớt tươi, thay vì su hào hay đu đủ em dùng dưa chuột hữu cơ cho lành.

Nào sắp mâm chuẩn bị sẵn ăn thôi:

Xong xuôi ổn định chỗ ngồi thì thịt chín là vừa. Gắp mẻ này ra xếp tiếp mẻ khác vào vỉ để đảm bảo tính liên tục cho 3 cái miệng.
Em nướng 7 phút  nhiệt độ 250 là thịt chín thơm lừng dưng nhà cửa không hề bị ám mùi nồng nặc đặc trưng của món bún chả vì nồi nướng có quạt gió tản nhiệt. Hết 7 phút thì lật mặt thịt, chỉ mất thêm 3 phút nữa là mặt sau cũng chín vàng.

Chả thơm ngon đây ạ:
 


Nhúng nước mắm nào:
 

Cái thích thú là được tận hưởng miếng chả nóng, giòn, béo ngậy mà chả phải đi đâu xa, nhà cửa vẫn sạch sẽ và quan trọng hơn cả là mình tự kiểm soát được độ vệ sinh an toàn.   Bạn nào không có nồi nướng thì áp dụng lò nướng nhé. Canh nhiệt độ chút xiú để thịt không bị khô.     Mong các bạn ngon miệng!       Bài và ảnh Mẹ Kún Kín
Tổng hợp & BT:

Về Menu

món với bún

Thứ cookies gừng đồ chơi cách làm chạo tôm bua com gia dinh cai thao cuon thom bắp rang cốc tai nom ca rot cà ri vịt kem sua gan gà hải sản tươi sua tuoi món với bún cánh gà sốt nấm xíu mại sốt cà salad thit bo đậu hũ sốt thịt băm duoi bo Gỏi chay cach lam banh canh gio heo cach nau spaghetti tom rang khe mực rim cay thit kho danh hài Hoài Linh Nấu lẩu Trang trí món ăn với chú nhím từ khoai oc mong tay cach lam banh mi nuong mì nướng banh bot Chiên Mỹ Duyên râu câu phô mai mÃÆm Ông cach lam banh kep Thit nuong bò lá lốt lam chip khoai taym chip khoai tay Com rang bánh quế mứt dâu đưa cach nau com ga ngon đậu hủ xào giá cách làm cơm gà Hội An ca sac các món om nau com ga ngon sinh tố trái cây thịt ba rọi rang tôm cach lam suon heo xao ot chuong mì thịt gà pizza rau cu cách làm nem rán ngon Làm sao để chọn được hạt dẻ ngon hoanh cách làm bún thịt dưa chuột tamales hành thẠch bẠp com chien trung thit ngon banh xeo tom thit sẠy cach lam banh trung man các làm cá ngần rim chua ngọt món ăn từ rau củ sinh to socola món nướng ngon khổ qua trị bệnh ho viêm họng luộc khoai cong thuc cho mon nom tom kho tieu bánh tiramisu kiểu sinh nhật bún bò viên cach lam banh troi tau sup dua leo thom ngon cach nau bun luon kho ha cao nuong món hấp Tạp chí thành phố thái nguyên Xoi nep dau xanh spaghetti gÃƒÆ Bún thịt nướng mau banh kem caramel thom ngon cach nau xoi cuon ba mau cach nau ga tiem ngu qua banh bao cho be phố đi bộ cách làm thịt nguội caramel nau an cách làm măng chua làm chả cốm Chú tự làm kem vani tại nhà tom hoang kim mð ñ bap cai muoi xoi che bien mon chay emđẹp Hoa Kỳ đồ uống giải khát mùa hè du du hai san gia đình thịt bò kho củ cải goi du du ngon bo xao dua chua bap cai ngon bồ bánh mì sandwich cà chua canh chua hải sản Lá cây súp khoai lang mứt gừng cay Tuyết Nguyễn Tôm bò viên sốt cà chua mousse chanh leo cẠo