Với những bà nội trợ ở miền Nam, cuối tuần này có thể đổi món bằng cách vào bếp đãi cả nhà món bún chả quen thuộc của người Bắc, ngon và lạ miệng.
Làm bún chả Bắc thơm ngon tại nhà

Một đĩa bún chả nướng vào cuối tuần sẽ làm cho nhiều người thích thú hơn bữa ăn như thường lệ.

Một đĩa bún chả nướng vào cuối tuần sẽ làm cho nhiều người thích thú hơn bữa ăn như thường lệ.

Nguyên liệu gồm có:

- 500 g thịt ba chỉ
- 1 kg bún
- ¼ (một phần tư) quả đu đủ xanh
- Rau sống: xà lách, tía tô, rau thơm các loại.
- Gia vị: tỏi hành củ, bột nêm, đường, nước mắm ngon, chanh, ớt.
- Dụng cụ: than hoa, vỉ nướng.

Nên chọn thịt ba chỉ để khi nướng vì chả chín sẽ không bị khô quá, ăn mất ngon.

Nên chọn thịt ba chỉ để khi nướng vì chả chín sẽ không bị khô quá, ăn mất ngon.

Cách chế biến:

- Thịt ba chỉ chọn miếng vừa có nạc pha lẫn mỡ bằm hoặc xay nhỏ. Ướp đều với hành củ bằm, bột nêm, nước mắm trong khoảng 15 phút. Vo thành từng viên tròn.

- Quạt than hoa cho thật hồng, xếp chả lên vỉ nướng. Khi nướng lật trở vỉ đều tay, chả chín vàng đều hai mặt là được. Nếu nhà có lò nướng bạn chỉ việc nướng mà không cần phải sử dụng đến than hoa.

- Bún mua về nên chần qua nước sôi, để khô nước cho vào đĩa.

- Đu đủ chọn quả gần chín, cắt lát mỏng và nhỏ. Bóp qua muối rửa thật sạch. Ngâm nước mắm, chanh, đường tỏi ớt trong khoảng một tiếng là có thể dùng được.

- Rau sống, rau thơm rửa thật sạch ngâm nước muối loãng, vớt ra để ráo nước.

- Khi ăn dọn chả, bún, rau sống và nước chấm ăn kèm.

Chả nướng xong chín vàng nhìn thật đã mắt, muốn thử ngay xem hương vị thế nào.

Chả nướng xong chín vàng nhìn thật đã mắt, muốn thử ngay xem hương vị thế nào.

Bài và ảnh: Đoàn Xuân


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún chả Làm bún chả Bắc thơm ngon tại nhà

lam banh sung bo phap sữa đậu phộng ngon cach lam chan ga lam mon banh tao cam lam banh pancake cá rô phi chiên món ăn kiểu pháp làm chè gạo tơm chiên xù lam banh bong lan cuon dau đùi gà chiên xù canh bí đỏ nhồi thịt heo lam banh bong lan trung muoi lam banh me bi do Rau mà banh khong can lo nuong Làm pastam mon banh pudding giang sinh pha trà gừng cách làm cá nục sốt cà chua khoai mi hap cach chien trung op la lam banh rhubard ngon lam banh beo ngon bò bầm xào nấm chà lam lam banh cu cai bac lieu lam banh cuon chocolate lam mien xao thap cam món lam banh bao khoai mì nướng com ga nuong ngon nộm đu đủ tôm lam banh nuong ngon cho noel những món ăn không để qua đêm mứt đỗ Vi宄勫檼 mát rau cau trai vai lam banh beo chen Goi tom lam banh mi ngot khử nhiễm hóa chất amoni dui vit quay sot dau tay thần thit ham su su lam banh mi bo toi nhửng lam mi tuoi tai nha banh bao nhan trung sua bánh cupcake cherry lam kim chi dua leo cách làm dấm Ngon nhớ đời món gà đồ trong ruột bí lộ cà rốt ngâm giấm mon hai san chien không bánh rán bọc đường cach lam thit chien gion lam banh deo ngon thit vien sot chua ngot lam keo sua ngon Banh tôm chiên chÃƒÆ hoa lam banh bao chay cách tỉa con công lam banh canh cua khoai mà Nấm kim châm lam banh cuon ngon May vÃ Æ lam bo bit bot sot BBQ sot sau bo ngon khử mùi lam bo cuon nam kim cham rượu lam bap cai cuon nam thit Đi ăn tôm hùm đất ngon tại Hà Nội bánh quy ngọt lam ca loc hap bau chan gio ham thuoc bac tết bính thân goi rau ma thit bo sinh tố trà xanh chuối bít cơm thố mon an ngon kheo tay trang tri món ăn giải nhiệt dinh dưỡng rua lam cha gio con tom lam bao tu ca chien gion cách làm thịt heo xóc tỏi cach lam mut cu cai trung cuon hanh tay lam ca com kho khe ngon lộ khoai Lang chien thạch ngon hến nấu cháo khoai lang boc bot gà tẩm bột nướng lam banh tom chien Bot ngu coc canh sườn kho ngũ sắc kem chanh tuyet Tạo kho muc rim ngon thit bo hap lam bo sot tieu den kho cãƒæ ngon lam banh trung thu thach ngon Khoai tay lam bo kho ngon Mùa thu Các Món nướng lam chuoi ngao duong rẠkhoai chiên Các Món nướng kẹo ngọt váy hoa Nên dấm kem chuối đá lam keo cho be món salad nướng huong dan lam thach hoa qua Là huong dan lam bun thang lam banh tieu