Tết này nhà mình không mua khô bò mà tự làm, vừa ngon vừa an tâm vì không có chất bảo quản lại rất chất lượng. Cách làm rất dễ không cần lò nướng hay lò sấy gì cả.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bò 800 Gr

• Bột ngũ vị hương 2 Muỗng canh

• Muối 1 Muỗng cà phê

• Bột nêm bò 1 Muỗng canh

• Ớt bột 1 Muỗng cà phê

• Đường 1 Muỗng canh

• Bột cà ry 1 Muỗng canh

• Tương ớt 1 Muỗng canh

• Ớt bằm 1 Muỗng canh

• nước mắm ngon 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Thịt bò cắt từng lát mỏng theo chiều dài của sớ thịt ướp với phần gia vị 1 trộn thật đều và đậy lại cất vào tủ lạnh ướp cho thấm khoảng vài giờ.   

2

Kiểm tra thịt đã thấm gia vị, các bạn thấy thịt tiết ra chút nước. Thêm chút xíu nước và bắc lên bếp đậy nắp nấu khoảng 5 đến 10 phút thấy thịt săn lại và chín (không mềm). tắt lửa và vớt thịt ra rổ cho ráo. Nếu các bạn không có thời gian làm ngay thì cất vào tủ lạnh vài giờ hay qua đêm thịt tự động khô ráo. 

3

Mang thịt ra dùng chảy giã mềm. Cho vào nồi và ướp cùng gia vị 2 trộn thật đều. 

4

Cho lên bếp lửa nhỏ dùng đũa trộn thật đều nếm nêm thử xem vừa ăn chưa nếu chưa thì thêm tùy khẩu vị. Xào thịt khoảng 5 phút thấy đáy nồi chuyển màu nâu thì tắt lửa.

5

  Cho thịt ra rổ hay khay cho thịt khô.

6

Dàn đều thịt và phơi nắng khoảng 1 ngày thịt sẽ khô ráo. Thịt khô sẽ chuyển sang màu vàng  nâu khi thấy khô vừa ý thì mang vào cất vào lọ kín hay túi. Cất vào tủ lạnh dùng dần. 

7

Cách này thấy dễ và ngon lại không cần dùng lò nướng, thích hợp cho nhiều gia đình. Phần ướp các bạn tùy thêm hay bớt sao cho vừa khẩu vị gia đình nhé. 

8

Mong các bạn thành công ! 
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)