Thành phần:
+ Kem whipping: 220ml
+ Kem phô mai: 250g
+ Sữa tươi: 30g
+ đường cát trắng: 120g
+ Xoài: 200g
+ Gelatin: 4 lá
+ Cốt bánh: 2
Phần lớp gương:
+ Xoài: 40g
+ Gelatin: 2 lá
+ Nước nấu sôi để nguội: 140g
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
chuẩn bị sẵn đầy đủ các nguyên liệu
Bước thứ hai(2):
Xoài gọt bỏ vỏ, cắt thành miếng nhỏ, cho sữa tươi vào.
Bước thứ ba(3):
Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Bước thứ tư(4):
Gelantin ngâm vào nước lạnh cho mềm ra.
Bước thứ năm(5):
Sau đó đổ gelantin đã tan vào hỗn hợp xoài đã xay.
Bước thứ sáu(6):
Để bát hỗn hợp xoài và gelantin vào trong một nồi lớn, nấu nóng hỗn hợp sao cho gelantin hoàn toàn tan, để nguội.
Bước thứ bảy(7):
Kem phô mai để ở nhiệt độ ngoài trời cho mềm ra, sau đó đánh cho tan đều ra.
Bước thứ tám(8):
Đổ hỗn hợp xoài vào kem phô mai, trộn thật đều, để nguội.
Bước thứ chín(9):
Kem whipping dùng máy đánh bông.
Bước thứ nhất(1)0:
Đổ kem whipping vào bát xoài trước đó được hỗn hợp mousse.
Bước thứ nhất(1)1:
trộn thật đều hỗn hợp.
Bước thứ nhất(1)2:
Xếp một miếng đế bánh xuống đáy khuôn.
Bước thứ nhất(1)3:
Đổ hỗn hợp mousse lên trên.
Bước thứ nhất(1)4:
Tiếp tục xếp lớp bánh thứ 2.
Bước thứ nhất(1)5:
Đổ tất cả phần mousse còn lại lên trên, cho vào tủ lạnh.
Bước thứ nhất(1)6:
Phần làm mặt gương của bánh, ta cũng cắt nhỏ xoài, cho cùng nước vào máy xay.
Bước thứ nhất(1)7:
Dùng rây lọc nước xoài, chỉ lấy nước, không lấy bã.
Bước thứ nhất(1)8:
Gelantin ngâm vào nước lạnh cho mềm, cho vào nước xoài, dùng lò vi sóng bắn trong 1 phút cho tan hỗn hợp. Sau đó để nguội hoàn toàn.
Bước thứ nhất(1)9:
Bỏ mousse xoài trong tủ lạnh ra, xem lớp mousse đã đông lại chưa. Nếu đã đông ta đổ lớp gương lên trên bề mặt.
Bước thứ hai(2)0:
Ta tiếp tục cho bánh vào tủ lạnh, để 6 tiếng trở lên để bánh hoàn toàn đông. Vậy là bánh đã hoàn thành.
Nhìn bánh ngon như vậy ai cũng muốn ăn liền. Bánh bông mềm, mịn mượt, vị bánh mát và thơm ngậy sẽ khiến bạn nhanh chóng bị nghiện món này. Mong các bạn thành công với mousse xoài mát lịm này nhé!
Theo Emdep
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
