Thành phần:
500 gram (4 ly) bột mỳ đã trộn sẵn với bột nở hoặc 250 gram (2 chén) bột ngô
3-4 quả trứng gà
250 gram (9 muỗng canh) bơ không ướp muối, ngâm mềm ở nhiệt độ phòng
250 gram đường casterMột nhúm muối
Bước thứ nhất(1):
Làm nóng lò nướng đến 180 độ C/350 độ F. Bôi trơn khay nướng và rắc một ít bột vào khay cho đến khi nó hoàn toàn bao phủ.
Bước thứ hai(2):
Khuấy đều bơ và muối với nhau trong một chiếc bát vừa và khuấy bằng thìa gỗ cho đến khi bột mềm.
Bước thứ ba(3):
Cho đường vào hỗn hợp. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Bước thứ tư(4):
Đập trứng vào hỗn hợp. Hãy chắc chắn hỗn hợp được pha trộn thật đều trước khi thực hiện bước tiếp theo.
Bước thứ năm(5):
Trộn bột mì đã trộn sẵn với bột nở. Sử dụng một cái muỗng hay nĩa để trộn, nhưng chỉ đến khi chúng sền sệt. Đừng trộn hỗn hợp quá kỹ.
Bước thứ sáu(6):
Rắc một chút bột mì để trên bàn sạch. Lấy bột ra khỏi bát và nhào bột trên bàn trong khoảng 15 phút, hoặc cho đến khi bột cứng và trơn tru. Nếu bột vẫn còn một chút dính, bạn có thể thêm một chút bột vào và nhào tiếp.
Bước thứ bảy(7):
Cán bột ra và để bột dày khoảng 5mm.
Bước thứ tám(8):
Lấy dụng cụ cắt bánh vào mẩu bột bừa cán để định hình dạng bánh quy. Hãy cố gắng cắt nhiều hình dạng nhất có thể và sử dụng những dụng cụ cắt bánh có hình dạng khác nhau.
Bước thứ chín(9):
Đặt những chiếc bánh vừa cắt vào khay nướng. Để một khoảng trống nhỏ giữa các bánh này. Không nên đặt bánh quá gần nhau vì chúng có thể sẽ dính lấy nhau.
Bước thứ nhất(1)0:
Rắc một ít đường lên trên mặt bánh trước khi đặt chúng vào lò nướng.
Bước thứ nhất(1)1:
Đặt khay nướng trong lò nóng sẵn. Nướng khoảng 15-20 phút.
Bước thứ nhất(1)2:
Lấy ra khỏi lò nướng và cho những chiếc bánh nguội trên một khung sắt thoáng cho đến khi bánh ở nhiệt độ phòng.
Bước thứ nhất(1)3:
Ăn bánh khi đã nguội. Bạn có thể lưu trữ những chiếc bánh quy này trong các hộp thủy tinh hoặc nhựa đậy kín và ăn được trong 2 tuần.
Mách bạn:
- Khi nướng bánh, bạn nên để mắt đến bánh sẽ cho ra một màu bánh đẹp mắt.
- Để tạo nên những chiếc bánh có hương vị lạ, bạn có thể cho thêm một muỗng cà phê nước cốt chanh.
- Bạn có thể thêm hương vị bổ sung cho những chiếc bánh cookie bằng cách sử dụng đường vani thay thế cho đường.
Thảo Anh (Theo Kiwihow)
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
