Bánh mousse khoai tím thơm ngon, không ngấy lại mát lạnh sẽ giúp ngày hè của bạn bớt oi bức.
Một cách làm bánh mousse khoai lang tím giản đơn, ăn đã đời

Không gì tuyệt hơn được cắn một miếng mousse mịn màng như nhung, thơm vị khoai tím, tan ngay nơi đầu lưỡi. Với công thức làm bánh mousse khoai lang tím dưới đây, đảm bảo bạn sẽ có mẻ bánh mousse ngon mà không phải hối hận khi đã tự làm ở nhà.

Còn chần chừ gì nữa, vào bếp thôi!

Nguyên liệu làm bánh mousse sữa khoai tím:

+ Trứng gà (3 quả)

+ Đường (84g)

+ dầu chiên (24ml)

+ Sữa bò (360ml)

+ Bột làm bánh (50g)

+ Giấm ăn

+ Khoai lang tím (300g)

+ Bột thạch rau câu (15g)

+ Kẹo dẻo vị nho/nho đen (40g)

+ Nước lọc (50g)

Cách làm bánh mousse sữa khoai tím:

+ Đập 3 quả trứng gà, tách riêng lòng trắng và lòng đỏ ra hai chiếc bát khác nhau.

+ Trộn 18 gram đường, 42ml sữa và 24ml dầu chiên vào lòng đỏ trứng.

+ Dùng máy đánh trứng đánh đến khi các nguyên liệu hòa nhuyễn vào nhau.

+ Rây 50 gram bột làm bánh qua rây trước khi đổ vào hỗn hợp lòng đỏ trứng.

+ trộn thật đều các nguyên liệu đến khi mịn nhuyễn, không vón cục.

+ Đổ 36 gram đường vào bát đựng lòng trắng trứng, thêm 1 muỗng giấm và dùng máy đánh trứng đánh bông lên.

+ Đổ bát lòng đỏ lẫn vào lòng trắng trứng và trộn thật đều đến khi hòa quyện vào nhau và không bị vón cục để làm cốt bánh.

+ Đổ cốt bánh vào khuôn bánh hình vuông và nướng vàng.

+ Lấy cốt bánh ra, cắt bỏ xung quanh để tạo thành hình vuông tròn trịa. Chia cốt bánh làm 3 miếng bằng nhau.

+ Khoai lang tím rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ và luộc chín.

+ Bỏ khoai vào máy xay sinh tố, thêm 300ml sữa và xay nhuyễn.

+ Đổ bột thạch rau câu ra bát, thêm 18ml sữa vào trộn thật đều và hấp cách thủy để bột và sữa hòa vào nhau.

+ Đổ bột thạch hòa sữa vào hỗn hợp khoai tím vừa xay để làm mousse khoai tím.

+ Đặt 1 miếng cốt bánh vào khuôn vuông như trong hình.

+ Chia mousse khoai tím thành 2 phần. Đổ một lớp mousse khoai tím phủ đều lên trên cốt bánh.

+ Đặt tiếp 1 miếng cốt bánh khác lên trên lớp mousse.

+ Đổ nốt phần mousse khoai tím còn lại lên trên cốt bánh và để vào tủ lạnh 1 tiếng.

+ Đổ kẹo dẻo vị nho vào bát, ngâm với nước lọc khoảng 10-15 phút.

+ Hấp cách thủy bát đựng kẹo đến khi kẹo hoàn toàn tan ra và hòa vào nước.

+ Lấy bánh mousse trong tủ lạnh ra, đổ nước kẹo dẻo lên trên mặt bánh và tiếp tục bỏ vào tủ lạnh để 30-45 phút.

+ Khi nước kẹo dẻo đã đông lại thì bỏ bánh ra, gỡ khỏi khuôn. Trang trí trên mặt bánh và thưởng thức.

Một món bánh chỉ nhìn thôi đã thấy ngon mắt tuyệt vời rồi! Mong các bạn thành công với cách làm bánh mousse khoai lang tím nhé!

Theo Emdep


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Làm bánh

Làm Bánh List Cơm Làm Kem Làm Đẹp cà chua nấu riêu chả cốm Lương LAU GA Khai Vị Bánh da lợn Thứ Giảm Cân Heo Rừng mon giam can Hàn Quốc mà t Giải Nhiệt HẠnấm kho Giáng Sinh Hầm ga tiem Dễ Làm dạ dày hầm Chiên đùi gà xào bơ Cocktail Cupcake Các Món Khác hải sản xào chua ngọt lam banh chocolate tra xanh Cua Biển Cá Kho Cá Chiên Ca ri An ngon Món Hap Canh nấm nhồi thịt Cam Banh khot Bánh Ngọt Bánh Trung Thu Banh bong lan Bữa Tiệc Bún nổi tiếng miền Tây du nhập Sài Gòn thịt viên kiểu thái Bánh Mặn 2010 giảm cholesterol thực phẩm gan bơ Bánh Kem Ốc cupcake kem tươi Đặc Sản Ếch đống Đủ đuổi muỗi Đậu Hủ Ăn Sáng Ăn Vặt Muối tôm tây ninh Ä á handmade Ý Tưởng tôm chiên Quay phở gà nui sandwich kẹp phô mai món sốt Đậu phụ trứng sốt thịt những món xào ngon Thịt ba rọi xào củ những món chiên ngon cơm banh mi oc que nấm rán trứng món ngon món ăn miền Trung Bánh đúc mặn lạ món ăn hàn món ăn làm chả làm bánh nau mi quang vit kem que xoài chè hấp giòn thơm gÃ Æ goi cách làm bánh sấu chín dầm chiên chả tôm cÃƒÆ ba sa cải bó xôi Khoẻ như Popeye với rau bap cai bong bắp bò kho bánh rán kim chi lam hoa hong fondant don gian Ăn vặt Khoai môn ngào bánh bò 1 6 Bắp non Sữa chua Ngày Lạnh Dọc Hủ Tiếu gà kho hạnh nhân trộn sa lát cá ngừ mì spaghetti xào cá quấn lá chuối phở chua món ngon khó lẫn của người bun suon ngon oc len xao dua mon an mang theo di du lich cá xào rau củ công thức sốt pesto cha dau thit Thu trÃƒÆ Mực xào dưa chua tiện Cách làm sạch nhớt cá trê khử mùi tanh Trứng cá hồi tep bac rim dua ban che dau xanh thach mì sốt hải sản vãƒæ dưa chua xào lam kem khong can may Sa Tế tôm LoẠi thuc don com nha na chi lang bữa cơm ngon salad gÃƒÆ cay cánh gà sốt dầu hào cach lam banh mat âm thưc nâu ăn Vi峄噒 Nam đảo