Cách làm kem từ sữa tươi: Nguyên liệu
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Nước: 100ml
- Đường: 80g
- Gelatin: 15g
- Vani dạng lỏng: 15ml (có thể thay thế bằng vani dạng bột)
Cách làm kem từ sữa tươi
- Hòa tan gelatin vào nước.
- Cho sữa tươi và đường vào nồi nấu sôi ở mức lửa vừa, trong quá trình đun khuấy đều tay để sữa không bị cháy. Khi sữa bắt đầu sủi bọt li ti thì tắt lửa, nhấc nồi xuống khỏi bếp.
- Cho gelatin đã hòa tan vào sữa vừa đun. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp bắt đầu bông sệt lại.
- Đậy kín hỗn hợp rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 10 phút lại đem ra đảo đều một lần, làm như vậy khoảng 9 - 10 lần (khoảng 90 phút).
- Sau khi lấy hỗn hợp ra khỏi ngăn đá, tiếp tục dùng máy đánh trứng đánh lại lần nữa cho đến khi hỗn hợp bông mịn là đạt yêu cầu.
Nếu thích thì các bạn có thể cho thêm socola, bột ca cao, siro các loại để tăng hương vị, màu sắc cho món kem.
- Đậy kín hỗn hợp vừa đánh bông và cho vào ngăn đá, sau 2 - 3 tiếng có thể đem ra thưởng thức.
Mong các bạn thành công với cách làm kem từ sữa tươi như trên!
Theo Giadinhvietnam
Tổng hợp & BT: Hồng Loan (NauNgon.com)
